酶催化选择性脱酰作用在糖酯合成中的应用研究进展

较详细地综述了目前国外酶催化选择性脱酰合成糖酯的研究进展,并对酶的主要来源和选择性脱酰的位置等进行了介绍,认为酶催化选择性脱酰技术在糖酯合成中有重要的应用价值,具有方法简便,产率较高等特点,该方法的运用扩展了糖酯类物质合成的空间。     

毛细管气相色谱法测定无花果挥发油的香味成分

采用超临界流体萃取得无花果挥发油，平均出油率为3．36％。并利用毛细管气相色谱仪对无花果挥发油15种香味成分进行了定量分析。该方法的线性关系为：0．9921—0．9998；回收率为84．3％-98．8％；精密度为0．97％-4．65％。实验结果显示：该方法快速、简便、准确，适于无花果挥发油的香味成分分析；同时利用超临界流体萃取的无花果挥发油可最大限度地保持无花果的原有化学成分，提高挥发油的品质，为无花果制品研发提供有效的参考依据。     

葡萄糖及葡萄糖苷的生物催化选择性酯化研究进展

较详细地综述了目前国外关于非水介质中生物催化法选择性酯化葡萄糖及葡萄糖苷的特点、基本原理以及发展现状；认为以生物催化法选择性酯化葡萄糖及葡萄糖苷的方法有着常规化学法所不具有的优点，如高度的选择性，温和的反应条件以及较好的收率等；反应过程中“活化酯”以及分子筛和减压除水的应用有利于转化率的提高，固定化酶和固定化细胞技术使得该反应在固定床内连续进行生物转化成为可能，表明该法具有工业化应用的价值。     

基于本科生创新创业能力培养的材料合成化学与表征实验教学的改革与探讨

材料合成化学与表征课程的实验教学,对学生创新创业能力的培养具有独特的作用,肩负着学生独立实验能力、工程应用能力和创新意识培养的责任。在分析材料合成化学与表征实验教学现状的基础上,从改善实验内容、改进教学方法和改变考核方式等方面,提出了材料合成化学与表征实验课程的教学改革和建设的具体内容,以适应创新型理工科人才培养目标的要求。     

超高压与溶菌酶联合的抑菌效果研究

研究天然溶菌酶经超高压处理后的催化活性和抑菌活性变化,以及超高压与溶菌酶联合对金黄色萄萄球菌和大肠杆菌的抑菌效果.结果表明,经过400 MPa以下的超高压处理,溶菌酶的水解活性没有丧失,在300 MPa的压力作用后催化活性增强.经过100 MPa～200 MPa的压力处理后,溶菌酶对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑制作用均有所提高,抑菌活性增强.在脱脂乳食品体系中,压力为300MPa,溶菌酶的浓度为0.1 g/L,超高压与溶菌酶联合处理,金黄色葡萄球菌的菌落总数下降5个对数单位,大肠杆菌的菌落总数下降4个时数单位,两者之间存在协同增效作用.     

卷烟中多羟基醇的毛细管气相色谱分析

本文研究了采用毛细管气相色谱仪分析卷烟中多羟基醇类化合物的方法。方法包括溶剂萃取分离、醇类物质的硅醚化和气相色谱分析。对17个品牌的国内外卷烟中多羟基醇类物质的含量进行了定量分析。结果表明:1)方法的回收率高(88.55%~99.18%),相关性好(0.9968~0.9991),衍生化试剂选择较为理想;2)国外卷烟中的多羟基醇类含量高于国内卷烟。该研究为卷烟中多羟基醇类的分析提供了可供参考的方法。      

云南和新疆香料烟含氮组分分析

测定了云南、新疆两地区各等级香料烟总氮、不溶性氮、水溶性氮、总生物碱氮、总挥发碱氮和氨态氮的质量分数.结果表明新疆香料烟各含氮组分的质量分数明显高于云南香料烟,其中,总生物碱氮的平均值前者是后者的5倍,总挥发碱氮的平均值前者是后者的1.95倍;两地香料烟含氮化合物的质量分数均随颜色的不同而变化,新疆香料烟表现较明显,即深棕色烟叶＞正黄色烟叶＞桔黄色烟叶,而云南香料烟颜色较浅的烟叶含氮组分的质量分数较高,但差异并不显著;颜色相同时,两地的香料烟各种氮的质量分数与烟株部位均有较强的相关性,即上部烟叶＞中部烟叶＞下部烟叶.     

超临界CO2萃取山楂籽油及其化学成分分析

采用超临界CO2萃取技术,对山楂籽油萃取工艺进行了研究,并用GC-MS法分析了山楂籽油的化学成分.结果表明:超临界CO2萃取山楂籽油的最佳工艺条件为:萃取釜压力30 MPa,温度40℃,萃取时间3 h,在此条件下,萃取率达6.53%;山楂籽油中共分离出36种成分,确认结构31种,占总峰面积的76.27%,其中低沸点成分主要是E,E-2,4-壬二烯醛和壬醛等;山楂籽油的主要化学成分是油酸、亚油酸及其酯类,其质量分数超过31.12%,另外还含有较高质量分数的维生素E(9.18%)、角鲨烯(6.02%)、β-谷甾醇(4.76%)、二十八烷醇(0.82%)等.     

烟草中游离氨基酸的自动分析仪测定

以茚三酮为显色剂(溶液流速:0.30mL/min),柠檬酸钠水溶液为缓冲液(流速:0.45/min),在柱温53℃、反应温度138℃及570nm和440nm检测波长下利用氨基酸自动分析仪测定了国产和进口18种白肋烟烟叶和11种混合型卷烟中的游离氨基酸含量。结果表明:①进口白肋烟烟叶的游离氨基酸总量明显高于国产烟叶;②进口白肋烟中的天冬氨酸、谷氨酸含量高于国产烟叶,而国产白肋烟中的脯氨酸含量高于进口烟叶;③进口混合型卷烟的游离氨基酸总量明显高于国产卷烟,尤其是天冬氨酸、白氨酸、酪氨酸和脯氨酸。     

烘烤葵花籽的香气成分分析及最佳烘烤条件研究

对烘烤葵花籽的香气成分进行分析,并以此为依据对最佳烘烤条件进行研究。采用同时蒸馏萃取装置萃取烘烤葵花籽中的挥发性成分,把挥发性成分分为酸、碱、中性三个部分,用气相色谱-质谱联用方法分析其中的香气成分。结果表明,碱性部分最具烘烤葵花籽的香气特征,其中关键致香成分是甲基吡嗪、2,5-二甲基吡嗪、3-乙基-2,5-二甲基吡嗪等化合物。通过对不同烘烤条件下葵花籽的香气特征、所含香气成分及含量进行对比分析,得出葵花籽仁的最佳烘烤条件为:温度160℃,烘烤时间35min。