成都扁平式网络开发城镇市场

去年，国家加大对房地产市场的调控力度，房地产新政陆续出台，房产市场的波动成为卫浴市场兴衰的风向标。到去年10月，整个卫浴市场出现了少见的冷清。据了解，成都有30家中小卫浴企业被迫转型或惨遭淘汰，成都市场上外来品牌与本土品牌展开了激烈的竞争，成都许多卫企走到了十字路口，大型卫企要么聘请明星提升品牌形象，要么试水家装行业，     

白胡椒和肉桂对冰鲜鸡的保鲜效果研究

以冰鲜鸡的菌落总数、挥发性盐基氮、pH、感官质量作为保鲜效果评价指标,研究了不同浓度的白胡椒和肉桂醇溶提取液处理冰鲜鸡在0～4℃贮藏的保鲜效果。结果表明,白胡椒和肉桂的醇溶提取液在冰鲜鸡中有显著的保鲜作用,其中1.0%白胡椒和1.0%肉桂保鲜效果较好,可明显降低样品菌落总数和挥发性盐基氮(TVB-N)并有效控制pH值上升,样品在10天仍有较好的感官指标,可延长保质期7天。     

通过猪脂肪氧化和猪瘦肉酶解制备中式腊肉风味前提物的研究

以过氧化值（P．V．）、茴香胺值（p-A．V．）和酸价（A．V．）为指标测定其氧化程度,将猪脂肪进行水解氧化处理后与猪瘦肉酶解液进行美拉德反应,研究产物腊肉风味和质量的变化。结果表明：猪脂中加入0．9％VE,在温度110℃,空气流速1．2L／min的条件下反应30min,其P．V．不超过40meq/kg,p-A．V．不超过6．0．A．V．不超过1．0mg KOH／g脂肪;将猪脂氧化产物、瘦肉酶解液和其他辅料混合后,在120℃下美拉德反应1h,可以形成腊肉风味物质。     

葡萄球菌和乳酸菌对广式腊肠风味的影响

本文研究了葡萄球菌、乳酸杆菌单独发酵和混合发酵对广式腊肠生产过程中风味变化的影响,并考察了不同发酵时间对成品腊肠风味及相关理化指标的影响,旨在研究以微生物发酵技术提高广式腊肠的风味。结果显示,葡萄球菌(M1、M14)和乳酸杆菌(PED、STR)单独或混合发酵均能在一定程度上提高广式腊肠的腊香味,混合菌种比单一菌种发酵效果好。随着生产时间的推移腊肠香味逐渐显现,烘烤至成品后腊肠风味的感官分值最高。腊肠生产过程的pH值随菌种或配比的不同而有不同的变化,pH过低对腊肠风味有不利的影响。添加菌种处理组在不同的发酵天数所对应的广式腊肠成品的挥发性盐基氮、氨基态氮、酸价都比空白对照组的高,而过氧化值比空白对照组的低,证明所选用菌种的发酵对腊肠的蛋白质和脂肪的水解有一定的促进作用。研究结果表明当菌种的混合配比为葡萄球菌(M1∶M14=1∶1):乳酸杆菌(PED:STR=1∶1)=1∶100时,发酵2d后广式腊肠的风味最好。     

新明珠陶瓷集团进军房地产,迈出多元发展的有力步伐——“巨星荟萃·明珠盛典”9月25日北江明珠盛大开放

2011年9月25日,位于西河路片区的大型开发项目北江明珠盛大开放,意味着新明珠陶瓷集团进军房地产,迈出了多元化发展的有力步伐。北江明珠＂爆破式＂、大手笔、大魄力操盘实力创造奇迹,数千名目标买家争相观看样板间,李克勤等香港巨星出席开盘典礼并盛赞楼盘品质。     

新明珠陶瓷集团叶德林董事长喜获“中国陶瓷行业杰出企业家”称号

2011年5月25日晚,广州国际陶瓷工业展览会暨陶瓷行业颁奖盛典在广州隆重举行。来自外国使领馆、商协会、国内陶瓷产区政府、行业协会、生产企业、贸易采购商、媒体等700余名国内外嘉宾出席了颁奖盛典。主办方中国陶瓷工业协会表彰了一批为中国陶瓷行业发展做出卓越贡献的杰出企业家,新明珠陶瓷集团叶德     

新明珠陶瓷集团进军房地产,迈出多元发展的有力步伐——“巨星荟萃·明珠盛典”9月25日北江明珠盛大开放

2011年9月25日,位于西河路片区的大型开发项目北江明珠盛大开放,意味着新明珠陶瓷集团进军房地产,迈出了多元化发展的有力步伐。北江明珠＂爆破式＂、大手笔、大魄力操盘实力创造奇迹,数千名目标买家争相观看样板间,李克勤等香港巨星出席开盘典礼并盛赞楼盘品质。     

广州市售鲜鸡肉微生物污染状况调查

为了了解广州市市售生鲜鸡肉的微生物污染状况,并为建立食物污染及中毒的预警系统提供数据基础。2009年10月到12月从广州市天河区5个农贸市场和5个超市采集鲜鸡肉50件,对其表面进行了菌落总数、嗜冷菌数、大肠菌群、沙门氏菌、李斯特菌、金黄色葡萄球菌的定性、定量检测。结果表明,农贸市场鸡肉产品的菌落总数和大肠菌群数比超市的高;而超市鸡肉产品的嗜冷菌数要比农贸市场的高。农贸市场沙门氏菌检出率为44.0%、单增李斯特菌检出率为36.0%、金黄色葡萄球菌检出率为36.0%。超市沙门氏菌检出率为28.0%、单增李斯特菌检出率为28.0%、金黄色葡萄球菌检出率为36.0%。总体上超市的鲜鸡肉微生物污染程度比农贸市场的低。     

广式腊肠中高产脂肪酶葡萄球菌的选育

从广式腊肠中的28株葡萄球菌中,经初筛和复筛,获得产脂肪酶活力较高的菌种M1和M14.以M1和M14为起始菌株,经过微波和紫外单独诱变、微波复合紫外和紫外叠加诱变,选育一株产脂肪酶活力高、酶活的遗传性稳定的菌株M14-W-UV-Ⅰ,酶活为5.26 U/mL,是初始菌株M14的8倍.产酶培养基的初步优化结果表明,M14-W-UV-Ⅰ产酶最适的碳源和氮源分别是1%可溶性淀粉和1%蛋白胨,最适的诱导剂是1%橄榄油,优化后获得的最高酶活为17.54 U/mL.     

信息荟萃

中小企业新标准增设微型企业我国对中小企业的划分有了新的界定标准。工业和信息化部、国家统计局、发展改革委、财政部等四部门2011年7月4日联合发布《中小企业划型标准规定》,并