普鲁兰酶产生菌的诱变育种

以从啤酒厂附近土壤中筛选得到的产偏碱性普鲁兰酶的细菌PUG12为出发菌株,对其进行紫外线和硫酸二乙酯复合诱变处理,从大量的突变株中筛选得到一株产普鲁兰酶活力较高的菌株YBC42,酶活力达8.32U/mL,比原出发菌株提高了3.4倍.     

唐山地区母乳中营养成分分析

对母乳中19种营养成分的含量进行研究。收集河北省唐山40位乳母的母乳样本,对40个样本中的蛋白质、脂肪、乳糖、维生素、矿物元素等营养素含量进行测试,计算营养素的平均含量。结果表明:母乳中蛋白质、脂肪、乳糖在0～180 d的平均含量为(1.58±0.43)、(4.22±1.42)、(6.84±0.44)g/100 m L,脂肪占总能量偏高(51.58%);维生素B_1、维生素B_2、维生素PP、维生素C的平均含量为(4.09±3.12)μg/100 m L、(19.39±13.04)μg/100 m L、(123.90±63.36)μg/100 m L、(2.10±0.91)mg/100 m L;牛磺酸的平均含量为(4.09±2.05)mg/100 m L;常量矿物元素K、Na、Ca、Mg、P的平均含量为(15.67±10.94)、(24.05±20.41)、(28.40±5.33)、(2.75±0.84)、(15.20±2.74)mg/100 m L;微量矿物元素Cu、Zn、Fe、Mn的平均含量为(34.02±36.87)、(102.29±149.90)、(96.94±90.44)、(7.07±4.55)μg/100 m L。唐山地区母乳中的蛋白质、脂肪平均含量较高,能够满足婴儿需要,一些维生素和矿物元素平均含量偏低,并且个体差异明显。     

乳制品中纳他霉素的液相色谱检测方法

建立一种测定乳制品中纳他霉素含量的高效液相色谱法.样品经甲醇萃取后进样,采用C18 250 mmx4.6 mm色谱柱分离,流动相为甲醇:水=6:4(体积比),紫外检测;A-R303nm,RSD为0.56%～82%(n=5),标准曲线R=0.9998,平均回收率分别为97.89%,最低检出限为0.03mg/kg.     

混合油负压蒸发工艺实践

浸出油厂混合拍负压蒸发工艺自年代引人我国后，由于其节能效果显著，且毛油品质高而很快被新建油厂所采用，一些老厂将常压工艺改造成负压工艺亦取得良好效果。负压工艺与常压工艺相比工艺较为复杂，对操作管理要求较高，设计、操作、管理不当都会使系统平衡被破坏，则不但不能发挥其优越性，反会导致溶耗升高的后果，甚至影响生产的正常进行。我厂于九六年末建成，设计生产能力为日加工大豆500吨，在调试与试生产过程中做了一些有益的实践和总结，在这里奉献给读者，供参考。IH艺流程及特点1．IJ艺流程图（见困1）1．ZJ艺特点混合油用…     

甲醇毕赤酵母Pichia methanolica的高效电转化方法

采用电穿孔的方法对甲醇毕赤酵母进行外源DNA的转化。通过调整参数,对影响电转化效率的主要因素进行探索,建立了质粒pMETA-Lip对甲醇毕赤酵母PMAD16的高效电转化方法。结果表明,当采用对数生长中期的菌体制备感受态细胞、质粒DNA浓度为30μg/mL、采用0.2cm电转杯、电压为600 V时,转化率达到最大值,为57个转化子/μg质粒DNA。经抽样鉴定所得到的转化子均为阳性克隆。为外源基因在甲醇毕赤酵母中的表达奠定了基础。     

超高压液相色谱质谱联用法检测磷脂酰胆碱

采用超高压液相色谱-串联四级杆质谱仪(UPLC-MS/MS)(配有电喷雾离子源)法检测磷脂酰胆碱(PC),先使用气相色谱分析可能包含的PC分子种类,再根据气相色谱分析结果,UPLC-MS/MS进行准确的定性和定量。UPLC的流动相:A相为水,B相为乙腈∶甲醇=5∶5,A∶B=10∶90,流速为0.4mL/min,PC大约在4min时出峰。最低检出限为1μg/L,相关系数为0.99936,加标回收率为95.6%~98.4%。     

IC指纹图谱测定婴幼儿配方奶粉中低聚半乳糖

建立指纹图谱法测定低聚半乳糖含量的方法,利用离子色谱构建低聚半乳糖指纹图谱,分析得到特征组分,测定婴幼儿配方奶粉中低聚半乳糖含量。结果表明:当称样量为1.0 g时,检出限为2.5 g/kg,定量限为5.0 g/kg,线性范围为4.0 g/kg~64.5 g/kg,回收率在94.0%~106.7%之间,相对标准偏差为1.2%~2.8%,表明指纹图谱法的准确度和精密度满足婴幼儿配方奶粉中低聚半乳糖含量测定的需要。     

洋葱抑菌能力的研究

研究了洋葱汁对不同菌株的抑茵能力,结果表明,洋葱汁对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、霉菌、酵母菌都具有一定的抑制作用,其对霉菌抑制能力最强,而对革兰氏阴性菌抑制作用最弱.采用纸片扩散法测黑曲霉和啤酒酵母的抑菌圈,也证明了洋葱汁对黑曲霉的抑制作用最强,对黑曲霉的最大抑菌圈直径可达14.63mm.     

普鲁兰酶产生菌的筛选

从啤酒厂附近的土壤中分离产脱枝酶的菌株,通过筛选得到一株产普鲁兰酶的菌株PUG12.对其产酶条件进行了初步优化,其发酵64 h时产酶活力最大,达到2.45 U/mL.初步研究了酶性质,其产生的普鲁兰酶反应最适温度为45℃,反应最适pH为8.2,在50℃以下和pH6.4～9.4条件下较稳定.