番茄食品的开发现状及发展前景

本文对番茄的营养价值及其保健作用做出了评价。同时针对当前番茄在食品方面的研究热点和开发利用方面的问题进行了分析，阐明了番茄在食品开发方面的广阔前景。     

黄粉虫氨基酸保健口服液脱色、脱臭工艺研究

黄粉虫是一种蛋白质含量丰富的优质昆虫蛋白资源,水解黄粉虫蛋白不仅氨基酸种类齐全,而且具有独特的香味和鲜味,将其制成营养丰富、有保健功能的复合氨基酸口服液,前景非常广阔。作者对黄粉虫氨基酸保健口服液的脱色、脱臭工艺进行了研究。     

精甲霜灵在济南地区马铃薯中的残留消解动态

为评价精甲霜灵在马铃薯上使用的安全性,在济南地区对精甲霜灵在马铃薯上施用后的残留消解动态进行了试验. 结果表明:以有效成分144 g/hm2施药,精甲霜灵在马铃薯中半衰期为1.6 d,在土壤中半衰期为12.4 d.     

食品中农药残留检测前处理技术的发展现状

本文介绍了食品中农药残留检测前处理的传统技术和目前开发应用的新技术,分析了这些前处理技术应用现状和各自的优势,对我国食品中农药残留检测前处理技术现状与发展趋势做了综述。     

山东省农产品质量安全提升与品牌建设研究

随着工业化进程加速,生态退化、环境污染等问题日趋严峻,食品安全事件频频爆发,人们对农产品质量提升的需要与日俱增。在简述山东省农产品质量安全现状的基础上,分析了存在的问题,提出了农产品品牌建设是提升农产品质量安全的有效措施。     

壳聚糖可食用膜对油豆角贮藏生理的影响

使用壳聚糖配制的涂膜液处理油豆角,通过测定涂膜的油豆角在贮藏期间呼吸强度、PPO、POD、MDA的变化,探讨油豆角在贮藏期间的生理变化规律.结果表明,涂膜处理后能推迟油豆角呼吸高峰的到来;同时,在贮藏期间,涂膜油豆角的呼吸强度、PPO、POD、MDA与对照组相比都有所降低.     

羧甲基壳聚糖可食用膜在油豆角保鲜中的应用

采用三因素三水平正交实验,来确定NO-羧甲基壳聚糖涂膜保鲜油豆角的保鲜液的最佳配比。结果表明,2.0%壳聚糖、25μg/mL6-BA及0.1g/kg脱氢醋酸钠混合制成的保鲜液,可有效地保持油豆角良好的感官品质。     

气相色谱法测定土壤中腈苯唑残留及其代谢产物

建立了土壤中腈苯唑(RH7592)残留及其代谢产物RH99129和RH99130的气相色谱测定法。以丙酮为提取剂,超声波提取,二氯甲烷萃取,气相色谱仪NPD检测器测定腈苯唑残留及其代谢产物含量。结果表明:腈苯唑回收率80.4%～96.4%,变异系数2.41%～5.56%;RH99129回收率80.7%～105.1%,变异系数1.63%～6.87%;RH99130回收率80.6%～95.1%,变异系数1.73%～7.83%。     

壳聚糖在食品中的开发现状及其发展前景

本文对壳聚糖的营养价值及其保健作用做出了评价,阐明了壳聚糖在食品开发方面的广阔前景。     

苦瓜、玉米花粉、芹菜保健饮料的生产工艺

介绍了以苦瓜、玉米花粉、芹菜为主要原料,采用微波灭菌法,开发出风味独特,营养全面,适合于"三高"人群饮用的保健饮料.与传统工艺比较,最大限度地保留了3种原料中的生物活性物质.