橄榄多酚的保健功效及其应用

果橄榄为橄榄科橄榄属常绿乔木,民间常用其消酒毒,生津开胃,抗炎消毒等.现代理化分析研究表明,橄榄中所含的主要成分为多酚类化合物,如没食子酸、并没食子酸、短叶苏木酚、金丝桃苷和3,3'-二甲氧基并没食子酸等鞣质类多酚化合物.现代药理学研究表明,橄榄多酚类物质具有增强免疫、抗氧化、抗病毒、抗菌消炎镇痛、解酒护肝,抑制血糖升高,增加骨密度和骨钙含量,抗乙肝病毒等作用.荷兰DSM公司,德国Burgundy公司和法国La Gardonnenque集团及我国广东天祥,上海健奥,北京华源禾等企业均有橄榄提取物或橄榄多酚相关产品的开发和销售.本文归纳总结多年来的国内外文献,概述了橄榄多酚类物质的化学组成及药理作用,为橄榄多酚物质的深度开发提供可靠的依据.     

乳菇属真菌营养功能成分研究进展

本文系统地分析并比较了不同食用乳菇的营养成分,为其精深加工和食用菌营养保健品的开发提供理论依据;对乳菇属真菌子实体或发酵产物中倍半萜、甾醇、牻牛儿酚、凝集素和酶等多种结构类型的功能成分进行了综合分析和论述,为新天然药物或生物农药先导化合物的发现奠定基础.     

植物鞣剂

凡含有鞣质,能用来鞣制皮革并具有工业利用价值的树皮,树根、木质、果实、壳斗、树叶等的植物,称为植物鞣料.植物鞣料经过粉碎、浸提、净化、浓缩和干燥,制成块状或粉状的固体物,叫做植物鞣剂,又名栲胶,其主要成分为鞣质或称丹宁.主要植物鞣剂的规格、性质、用途、产地等介绍如下:     

基于SPME-GC-MS的四季桂花和枝叶挥发性 物质测定

目的 研究四季桂花的香气及枝叶的挥发性物质组成。方法 采用固相微萃取法富集四季桂花的香气及枝叶的挥发性成分, 通过气相色谱质谱联用技术测定挥发性物质组成。结果 结合质谱和保留指数分别从花和枝叶中鉴定出23和18种化合物, 占各自化合物总量的85.73%和64.58%。四季桂花的香气主要由牻牛儿酸乙酯、反式-香叶醇、香叶酸甲酯、反式-柠檬醛、顺式-柠檬醛、茶香螺烷及壬醛组成; 四季桂枝叶的鉴定的挥发性物质主要由酯类、醛类和碳氢化合物组成, 主要释放乙酸叶醇酯、甲氧基乙酸-2-十三烷基酯、4,11-二甲基-十四烷、苯乙醛和苯乙醇。结论 固相微萃取与气质联用技术便捷实用, 适用于测定桂花和枝叶挥发性物质, 从而为桂花资源开发利用、保护、及园林配置提供一定的理论依据。     

基于SPME-GC-MS的四季桂花和枝叶挥发性物质测定

目的研究四季桂花的香气及枝叶的挥发性物质组成。方法采用固相微萃取法富集四季桂花的香气及枝叶的挥发性成分,通过气相色谱质谱联用技术测定挥发性物质组成。结果结合质谱和保留指数分别从花和枝叶中鉴定出23和18种化合物,占各自化合物总量的85.73%和64.58%。四季桂花的香气主要由牻牛儿酸乙酯、反式-香叶醇、香叶酸甲酯、反式-柠檬醛、顺式-柠檬醛、茶香螺烷及壬醛组成;四季桂枝叶的鉴定的挥发性物质主要由酯类、醛类和碳氢化合物组成,主要释放乙酸叶醇酯、甲氧基乙酸-2-十三烷基酯、4,11-二甲基-十四烷、苯乙醛和苯乙醇。结论固相微萃取与气质联用技术便捷实用,适用于测定桂花和枝叶挥发性物质,从而为桂花资源开发利用、保护、及园林配置提供一定的理论依据。     

芳香植物名优品种

碰碰香（Pelargonlum odoyatissimum)牻牛儿苗科天竺葵属，亚灌木多年生草本植物，产于非洲南部。茎细瘦，匍匐状，分枝多。单叶对生，三角状卵形，浅裂，缘有钝齿，辐射脉，基部截形。在对生叶的一侧叶腋间抽生分枝和花序。花小，白色。为花、叶并用植物。因触碰后可散发出令人舒适的香气而享有”碰碰香”的美称。又因其香味浓甜，颇似苹果香味，故又享有”苹果香”美誉。闻之令人神清气爽。适宜盆栽，     

红毛丹果皮中老鹳草素的分离纯化及其热稳定性

老鹳草素是一种天然来源的、具有显著生物活性的可水解鞣花单宁，前期研究发现红毛丹果皮富含老鹳草素。为了提高红毛丹果皮的利用率，本实验研究了中压液相色谱反相C18柱系统和制备型高效液相色谱对红毛丹果皮多酚制取物中老鹳草素的快速分离纯化技术，采用超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱系统对老鹳草素的热稳定性及其热降解产物进行了定性分析。结果发现真空冷冻干燥的红毛丹果皮中老鹳草素含量高达12.67 g /100 g（以果皮干质量计）；其多酚制取物经中压液相色谱反向C18柱系统和制备型高效液相色谱系统分离和洗脱，得到纯度为95.63%的老鹳草素产品，产率为6.00%（以果皮干质量计）。纯化后的老鹳草素不耐高温，60 ℃处理10 h，老鹳草素可降解损失17.13%；100 ℃处理2 h，降解损失率为73.97%。在老鹳草素的热降解体系中鉴定出没食子酸、柯里拉京、六羟基联苯二甲酸、云实酸、Galloyl-bis-HHDP-glucose、鞣花酸、云实素等分子质量更低的酚类物质。研究结果可为老鹳草素的可控降解及生物利用提供探讨。     

烟草牻牛儿基牻牛儿基焦磷酸合成酶小亚基基因的克隆及组织表达谱

为揭示牻牛儿基牻牛儿基焦磷酸合成酶(GGPPS)小亚基在烟草(Nicotiana tabacum)中的生理功能,采用电子克隆的方法,结合RT-PCR和SMART RACE技术,从烟草中克隆到1个牛儿基牛儿基焦磷酸合成酶小亚基基因的cDNA序列,命名为NtGGPPS5(GenBank登陆号:KF316932)。该基因全长1320 bp,编码332个氨基酸,与番茄(Solanum lycopersicum,XP_004246572)及其野生种(Solanum pennellii,ADZ24721)的GGPPS小亚基的氨基酸序列一致性均为92%,具有一个特征性的异戊二烯合成酶保守的天门冬氨酸富集区。进化分析表明,植物GGPPS分为大亚基和小亚基两个分支,而且NtGGPPS5属于小亚基。实时荧光定量PCR试验表明,NtGGPPS5基因在烟草根、茎、叶和芽中均有表达,表达量为芽叶茎根。     

春日美馔香椿芽

古人对香椿早有记述,且称谓颇多.《书经》名“屯”,《山海经》曰“重”,《唐本草》称“椿”,《本草纲目》叫“栲”.又因叶脱处留痕如虎之眼目,《本草拾遗》呼为“虎目”,亦名“虎眼”.另据李时珍云:“椿树易长而多寿考”,故有“椿考”之称.     

食药兼优话紫苏

紫苏是我国原产,属唇形科一年生草本植物,《尔雅》称“苏”,又称“桂荏”,民间亦有“山苏”、“香苏”、“紫菜”、“苏子”、“苏叶”等称谓。其植株高0.3～1m,茎四菱形,紫色或紫绿色,多分枝,在茎节处毛较密,全株芳香,叶对生,有长柄,叶边缘的小锯齿两面有稀毛,叶背有油点,全株带紫色。夏秋之间,开淡紫色的唇形小花,顶生或腋生,总状花序。结小坚果,果实4枚包     

烟草NtGGPPS4基因的克隆和功能初步分析

为明确烟草牻牛儿基牻牛儿基焦磷酸合成酶基因Nt GGPPS4的功能,从普通烟草中克隆到该基因,构建了超量表达载体p CAMBIA1300-Nt GGPPS4,并通过农杆菌介导法转化烟草。进一步测定了转基因烟株中西柏烷二萜醇和质体色素的含量。结果表明:共鉴定出4株Nt GGPPS4表达量明显升高的转基因植株,且转基因植株中α-西柏三烯二醇(α-cembrenediol,α-CBD)和β-西柏三烯二醇(β-cembrenediol,β-CBD),以及新黄质、紫黄质、叶黄素、叶绿素a、叶绿素b和β-胡萝卜素等6种质体色素含量都有显著提高。表明Nt GGPPS4参与了烟草西柏烷二萜醇和类胡萝卜素的生物合成。     

柠檬桉果实、叶挥发油的成分分析及对比

采用水蒸气蒸馏法分别提取柠檬桉果实和柠檬桉叶挥发油,用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对两者挥发油成分进行对比分析,并对柠檬桉果实中主要组分的作用进行分析。结果表明:柠檬桉果实挥发油得率为0.76 m L/100 g(以鲜重计),柠檬桉叶挥发油得率为1.3 m L/100 g。柠檬桉果实挥发油中有37种成分,其中单萜类9种,氧化单萜8种,倍半萜5种,氧化倍半萜7种,芳香族化合物1种,其他化合物7种,主要成分具体为:1R-α-蒎烯、γ-松油烯、石竹烯等;桉叶油的主要组分为:香茅醛、β-香茅醇、异胡薄荷醇。两者相同组分较少,有α-蒎烯、异胡薄荷醇、α-松油醇等,含量差别较大。     

“清香”与“栗香”绿茶中非挥发性化学成分的差异分析

采用超高效液相色谱-串联质谱（ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS）技术分析“清香”绿茶和“栗香”绿茶中非挥发性化学成分的差异。结果表明,从“栗香”和“清香”绿茶中检测到543 个化合物,其中含量差异较大的成分有173 个,包括黄酮类75 个、酚酸类22 个、萜类1 个、脂质31 个、氨基酸及其衍生物类9 个、生物碱4 个、核苷酸及其衍生物9 个、有机酸5 个、木脂素和香豆素5 个、鞣质1 个以及其他类11 个等11 类物质;“清香”绿茶中含量高于“栗香”绿茶的化合物共63 个,含量低于“栗香”绿茶的化合物共110 个;α-亚麻酸、棕榈油酸、香兰素、隐绿原酸、山柰酚-3-O-芸香糖苷、L-蛋氨酸及γ-氨基丁酸共7 个化合物对绿茶样品中香气品质成分的生成可能有重要影响;“清香”绿茶中隐绿原酸、L-蛋氨酸含量较高,而“栗香”绿茶中α-亚麻酸、棕榈油酸、香兰素、γ-氨基丁酸及山柰酚-3-O-芸香糖苷等成分的含量比较丰富。     

利用VIGS技术研究NtbHLH93基因在烟草甾醇代谢中的功能

为进一步研究烟草NtbHLH93基因的功能,利用病毒诱导基因沉默(Virus induced gene silence,VIGS)技术降低烟草中NtbHLH93基因的表达。通过测定pTRV2-NtbHLH93烟株中的甾醇含量,发现NtbHLH93基因表达下调后,总甾醇、豆甾醇、胆固醇和β-谷甾醇的含量显著降低。转录组测序发现NtbHLH93基因下调后,共有259个基因差异表达。对这些差异表达基因进行KEGG表达通路分析,发现质体萜类代谢2-C-甲基-D-赤藓糖醇-4-磷酸(2-C-Methyl-D-Erythritol-4-Phosphate, MEP)途径中有两个基因(Niben101Scf00063g13014.1和Niben101Scf06249g03002.1)上调表达,这两个基因与MEP途径中的牻牛儿基牻牛儿基还原酶(Geranylgeranyl diphosphate synthases, GGPPS)基因序列高度相似,推测当甾醇合成代谢通路受阻后导致Niben101Scf00063g13014.1和Niben101Scf06249g03002.1基因上调表达。     

银杏果实与叶的开发和利用

银杏果实与叶的开发和利用祖丽亚银杏（Ｇｉｎｋｇｏｂｉｌｏｂａｌ），又名白果、为落叶高大乔木，是出现在三亿年前的石炭纪，经历了“恐龙灭绝”“冰川期”等地球巨变后，孑遗下的稀有植物之一，仅存一科一属一种，因而有裸子植物“活化石”之称，是我国特产。日本、韩...     

“瓜中君子”——苦瓜

苦瓜，俗称“锦荔枝”，“癞葡萄”。果实为纺锤或长圆筒形，表面有瘤状突起：属葫芦科。为蔓性一年生植物。嫩时为绿色或白绿色。瓤为白色；成熟时为黄赤色，果肉、瓤为鲜红色。故《群芳谱》称其为“红姑娘”，《泉州本草》称之为“红羊”。又因其苦味与其它味不相溶．故又有“君子瓜”之称。     

紫苏叶挥发油抗菌活性研究

以金黄色葡萄球菌和大肠杆菌为代表菌种,对紫苏叶挥发油进行了抗菌性研究。结果表明,紫苏叶挥发油对两种细菌均有抗菌活性,对金黄色葡萄球菌的MIC值为500μg/mL,对大肠杆菌的MIC值为1250μg/mL。采用GC—MS对挥发油中主要成分进行分析,确定了10种含量较高的化合物,并首次从其中发现了牛儿基牛儿醇,含量约为2.69％。     

赤小豆活性成分的提取及保健功能研究进展

赤小豆营养丰富,其中含有五环三萜皂苷类、黄酮类、鞣质等化合物.目前赤小豆主要作为普通食品供人们食用,其多种功效还未能充分认识与应用.通过对近年来赤小豆活性成分的提取与保健功能的研究进行综述,以期为赤小豆作为保健食品新资源的开发和应用提供依据.     

绿豆汤的药用成分初步研究

绿豆属清热类药,有清热解毒、抗炎、利尿消肿、促进吞噬功能的药理作用。绿豆汤是我国传统清热解毒饮料。作者采用中草药化学成分系统预试法,分析出绿豆及其水煎液含鞣质以及生物碱、香豆素类、植物甾醇、芳香物质等。 绿豆营养成分优于禾谷类作物,蛋白质含量是小麦粉的2.3倍,玉米面的3倍,大米的3.2倍,尤其是赖氨酸含量是禾谷类的2—5倍。绿豆的医用价值,在我国古代食疗专著中早有记载,绿豆属于清热类药。唐代《食疗本草》中称“研煮汁饮、治消渴、去浮风、益气力,润皮肤”;明代《本草纲目》中称“绿豆粥解热者,止烦渴”;清代《隋息居饮食谱》中“绿豆甘凉,煮食清胆养胃、消水肿、利小便、止泻痢”。 绿豆汤是我国家庭传统清热消暑剂。为研究绿豆及其水煎液的药用有效成分,作者采用中草药化学成分系统预试法,分别用水浸、乙醇、甲醇、乙醚、石油醚提取,利用被检成分和检出试剂发生物理和化学反应,产生沉淀、颜色反应或萤光变化等现象而判断,系统预试结果见表1。绿豆和绿豆汤中含香豆素类、生物碱、植物甾醇等生理活性物质。     

岭南珍果--龙眼

龙眼是龙眼树的果实．因其大小如拇指．果肉晶莹如白眼球。果核乌亮如黑眼珠。故得其名：又因龙眼主产广西．而广西简称为桂,所以龙眼又称“桂圆”;还因北魏《齐民要术》引《吴氏本草》有“滋益以龙眼为良“．所以后人就称龙眼为“益智果”。鲜龙眼晒干或烘干叫“龙眼干”;将其去核去壳后叫“龙眼肉”或“桂圆肉”。