部分水解瓜尔豆胶对阿尔茨海默病小鼠学习记忆能力的作用

为探究部分水解瓜尔豆胶(partially hydrolyzed guar gum,PHGG)对阿尔茨海默病小鼠学习记忆能力的作用,采用PHGG饮食干预APP/PS1小鼠3个月,通过水迷宫和避暗实验评价小鼠学习记忆能力,并观察其脑组织形态学变化及神经元数量；利用免疫印迹实验测定小鼠脑组织中凋亡相关蛋白的表达；同时采用免疫荧光法检测小鼠脑中β淀粉样蛋白和磷酸化Tau蛋白的表达情况。研究结果表明:与模型组相比,PHGG干预明显改善APP/PS1小鼠反应性、皮毛粗糙度和脊柱后凸；PHGG组小鼠进入目标象限的时间、距离和穿越平台的次数,比APP/PS1小鼠分别增加了81.6%、58.0%和171.4%(P<0.05)。PHGG干预显著增加了APP/PS1小鼠大脑皮层和海马区神经元数量,全脑组织中Bcl-2/Bax蛋白表达率比APP/PS1小鼠增加了54.9%(P<0.05)；PHGG使得小鼠大脑皮层和海马区β淀粉样蛋白表达量分别降低了32.0%和55.0%(P<0.05),磷酸化Tau蛋白表达量则分别降低了52.3%和62.6%(P<0.01)。同时,PHGG干预显著下调了APP/PS1小鼠全脑组织中TLR4和NF-κB蛋白的表达,降低比例分别为42.0%和46.8%(P<0.05)。PHGG显著改善了阿尔茨海默病小鼠的认知障碍,能够通过抑制TLR4/NF-κB信号通路减轻大脑皮层和海马区的细胞凋亡和神经元损伤。研究旨在为PHGG在抗阿尔茨海默病功能性食品配料的开发方面提供科学依据。     

膳食GM1对AD小鼠神经节苷脂代谢的调控作用

为探究外源单唾液酸四己糖神经节苷脂（monosialotetrahexosyl ganglioside,GM1）对阿尔兹海默症（Alzheimer''s disease,AD）小鼠内源性神经节苷脂（gangliosides,GLS）代谢的调控作用。采用淀粉样蛋白和人早老蛋白1（APPswe/PSEN1dE9,APP/PS1）双转基因小鼠作为AD 模型,首先利用Morris 水迷宫观测摄食GM1 对APP/PS1 小鼠行为学的影响;进而利用液相色谱-质谱法（liquid chromatography-mass spectrometry,LC-MS）分析GM1 对APP/PS1 小鼠脑皮质中GLS 总体水平及各亚类水平的影响,采用多元统计分析探究GLS 分子种变化。最后利用实时荧光定量聚合酶链式反应（real-time quantitative polymerase chain reaction,RT-qPCR）检测GLS 合成与分解基因的mRNA 表达。结果表明,GM1 能够改善APP/PS1 小鼠的空间学习与记忆能力、提高脑皮质中GLS 总含量、回调APP/PS1 小鼠脑皮质中GLS 各亚类含量。摄食GM1 能够显著上调GLS 合成基因（st3gal5p1、st8sia1、b3galt4、st3gal2 和soat）的mRNA 表达水平,下调GLS 分解基因hexa 的mRNA 表达水平。综上,膳食GM1 可以调控AD 小鼠脑内GLS 的代谢。     

维生素A缺乏对APP/PS1小鼠认知功能和补体系统的影响

目的 研究维生素A缺乏(vitamin A deficiency, VAD)对阿尔茨海默症(Alzheimer''s disease, AD)模型APP/PS1小鼠认知功能和补体系统的影响,探索补体因子影响APP/PS1小鼠认知功能的作用机制。方法 将20只雄性APP/PS1小鼠随机分为维生素A缺乏组(VAD)和维生素A正常组(vitamin A normal, VAN),进行45周的特殊饲料干预。45周后,进行新物体识别实验和Y迷宫实验以检测小鼠的认知功能,采用免疫组化和Western blot检测小鼠皮质中的补体系统起始因子C1q的蛋白表达情况,采用实时荧光定量PCR(real-time quantitative polymerase chain reaction, RT-qPCR)检测小鼠海马中C1q以及其他补体因子的mRNA表达情况。结果 新物体识别实验和Y迷宫实验的结果显示,维生素A缺乏使APP/PS1小鼠认知功能障碍加重。免疫组化和Western blot的结果显示,与VAN组相比,VAD干预45周后皮质中的C1q的蛋白表达量显著升高(P＜0.05)。RT-qPCR结果显示,VAD干预45周后,海马中C1q和C1r的mRNA表达显著上调(P＜0.05),C4、C4BP和C5的mRNA表达显著下调(P＜0.05),而C1s、C2、C3和C5aR1的mRNA表达无明显变化。结论 长期缺乏维生素A会加重AD模型APP/PS1小鼠的认知功能障碍并影响大脑中的补体系统,且补体因子可能参与VAD影响认知功能的作用机制。     

虾青素对D-半乳糖致衰老小鼠认知功能障碍的改善作用及机制研究

目的 探究虾青素改善D-半乳糖致衰老小鼠认知功能的作用及作用机制。方法 采用随机数表法将小鼠分为正常组、模型组、虾青素低剂量组、虾青素中剂量组、虾青素高剂量组。除正常组外，其余各组均给予腹腔连续注射D-半乳糖，采用腹腔注射D-半乳糖构建衰老小鼠模型。通过水迷宫实验观察各组小鼠学习记忆能力的变化情况；采用分光光度法测定小鼠脑组织中丙二醛(malondialdehyde, MDA)和谷胱甘肽(glutataione, GSH)的含量以及超氧化物歧化酶(superoxide dismutase, SOD)的活性；通过酶联免疫吸附(enzyme linked immunosorbent assay, ELISA)法检测小鼠血清中白细胞介素-6 (interleukin-6, IL-6)和肿瘤坏死因子-α (tumor necrosis factor-α, TNF-α)的表达水平；通过免疫印记法检测小鼠脑中突触素(synaptophysin, SYN)、突触后致密物-95 (postsynaptic density-95, PSD-95)、p38丝裂原活化蛋白激酶(p38 mitogen-activated protein kinasep, p38MAPK)和磷酸化p38丝裂原活化蛋白激酶(Phosphorylated p38 mitogen activated protein kinase, p-p38)的表达水平。结果 行为学实验结果显示，虾青素各剂量组对于D-半乳糖致衰老小鼠认知功能障碍均有改善作用，并且存在剂量依赖性。生物学检测结果显示，虾青素可以降低衰老小鼠脑组织中MDA的含量，升高GSH的含量，并且提高SOD的活性；降低小鼠血清中IL-6和TNF-α的表达水平，提示虾青素可以通过抗氧化和抗炎，改善D-半乳糖致衰老小鼠引起的认知功能障碍。此外，蛋白质免疫印迹(Western Blot, WB)结果显示，给予虾青素干预后，衰老小鼠脑中突触相关蛋白SYN和PSD-95的表达水平显著提升，p-p38蛋白的表达水平显著降低，提示虾青素可以通过抑制P38MAPK信号通路的过度激活，改善突触可塑性。结论 虾青素对D-半乳糖致衰老小鼠认知功能障碍具有改善作用，其作用机制可能与抑制P38MAPK信号通路过度激活，抗氧化、抗炎和改善突触可塑性有关。     

火麻仁油及大麻二酚对抑郁模型小鼠行为及炎症反应的影响

目的:探究火麻仁油及大麻二酚（Cannabidiol,CBD）对慢性不可预测的轻度应激（Chronic unpredictable mild stress,CUMS）模型小鼠行为学及炎症因子的影响。方法:将50只雄性C57BL/6小鼠随机分成5组:空白组、模型组、火麻仁油组（3 mL/kg）、CBD低剂量组（15 mg/kg）、CBD高剂量组（30 mg/kg）,试验周期8周,测定小鼠抑郁、焦虑、学习认知能力及炎症因子（肿瘤坏死因子（TNF-α）、白细胞介素-1（IL-1β）和诱导NOS（iNos））的mRNA表达及小胶质细胞的离子化的钙结合衔接分子1（IBA-1）的蛋白表达。结果:与空白组相比,模型组在抑郁和焦虑行为及学习和认知功能有显著差异（P<0.05; P <0.01）;与模型组相比,CBD剂量组均显著改善模型小鼠的抑郁焦虑行为并提高了学习认知功能（P<0.05; P<0.01),火麻仁油组显著改善小鼠的蔗糖偏好指数和新物体识别能力（P<0.05）。与空白组相比,模型组小鼠的皮层和海马组织中TNF-α、IL-1β和iNos mRNA表达量显著升高（P<0.05; P<0.01）;与模型组相比,CBD剂量组的皮层和海马TNF-α、IL-1β和iNos mRNA表达量均显著降低（P<0.05; P<0.01）;火麻仁油组皮层、海马TNF-α和iNos无显著性差异（P>0.05)。免疫组化结果显示,火麻仁油和CBD均抑制炎症介质小胶质细胞的离子化的钙结合衔接分子1（IBA-1）的表达。结论:CUMS小鼠建模成功,火麻仁油能够提高小鼠的抑郁行为及认知能力,并且降低IL-1β表达,CBD可改善小鼠的焦虑症状、提升学习和认知功能,抑制脑组织皮层和海马的炎症反应,从而证明火麻仁油和CBD对CUMS模型小鼠具有一定的作用。     

龙眼果肉提取物改善SAMP8小鼠学习记忆功能

探讨龙眼果肉醇提物的石油醚相(LP)和水相(LW)对小鼠学习记忆功能的改善效果及作用机制。以SAMP8小鼠为老年痴呆模型,采用Morris水迷宫观察小鼠的学习记忆能力;检测小鼠血清中一氧化氮(NO)、丙二醛(MDA)和谷胱甘肽(GSH)含量及超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力;Western blot法检测小鼠脑组织中β-淀粉样蛋白(Aβ1-42)等相关蛋白(淀粉样前体蛋白(APP)、β-淀粉样前体蛋白裂解酶1(BACE1))的表达水平。研究发现,与模型组相比,LP和LW能显著改善痴呆小鼠的学习记忆功能,分别不同程度地降低其血清中NO和MDA含量以及脑组织中Aβ1-42、APP和BACE1的蛋白表达,提高其血清中SOD和GSH-Px活力。以上结果表明LP和LW可能通过提高小鼠机体的抗氧化能力和抑制其脑组织中Aβ等相关蛋白的表达的共同作用来改善痴呆小鼠的学习记忆功能,具有预防老年痴呆症的潜在功效。     

安徽农业大学等发现喝绿茶或可预防老年痴呆

正安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室教授宛晓春和中国科学技术大学教授申勇研究组合作研究发现,绿茶可以预防和延缓老年痴呆模型小鼠脑内特征病理指标之一的β淀粉样蛋白形成,减少神经突触损伤,改善学习记忆能力。该成果日前在线发表于《分子营养与食品研究》。该研究使用绿茶提取物对老年痴呆模型小鼠(即转入了可产生人源性β淀粉样蛋白突变基因的转基因小鼠)进行干预,发现在人日常饮茶量相当剂量下,绿茶提取物显著减少了小鼠脑内β淀粉样蛋白的含量,     

枸杞多糖抑制TGF-β1诱导的心肌成纤维细胞活化作用机制

目的：探究宁夏枸杞多糖对转化生长因子β1（transforming growth factor β1，TGF-β1）诱导的心脏纤维化细胞模型干预作用。方法：分离培养小鼠原代心肌成纤维细胞（cardiac fibroblasts，CFs），用质量浓度10 ng/mL TGF-β1作用于CFs，建立心脏纤维化细胞模型，采用宁夏枸杞多糖进行处理，观察细胞形态；免疫荧光检测α-平滑肌肌动蛋白（α-smooth muscle actin，α-SMA）的表达水平；Western blot检测TGF-β1/Smads信号通路相关蛋白表达及其磷酸化水平；实时荧光定量聚合酶链式反应检测Snail、Twist和S100A4 mRNA的表达水平。结果：与对照组相比，模型组加入TGF-β1后，CFs细胞的形态由梭形变得狭长，细胞数目显著增多；α-SMA蛋白相对表达量升高；TGF-β1/Smads信号通路相关蛋白表达及其磷酸化水平升高；Snail、Twist和S100A4的mRNA表达水平高度显著升高（P＜0.001）；给予宁夏枸杞多糖处理，可高度显著抑制TGF-β1诱导的CFs增殖（P＜0.001），减少CFs细胞中α-SMA及TGF-β1/Smads信号通路相关蛋白的表达，高度显著下调Snail、Twist和S100A4的mRNA表达（P＜0.001）。结论：枸杞多糖对TGF-β1诱导的CFs纤维化具有改善作用，其作用机制与抑制TGF-β1/Smads信号通路有关。     

党参-茯苓-甘草水提物通过激活胆碱能信号通路改善痴呆小鼠的学习记忆功能

该研究深入探讨“药食两用”中药党参、茯苓、甘草水提物改善学习记忆障碍小鼠的作用机制。小鼠随机分为正常组、模型组、党参-茯苓-甘草组（10、20、40 g/kg）和阳性药组（盐酸多奈哌齐,1.5 mg/kg）,每组10只,不间断给药30 d（10 mL/(kg?d)）。腹腔注射氢溴酸东莨菪碱建立学习记忆障碍模型（2 mg/kg,5 d）,Morris水迷宫实验考察小鼠行为变化;ELISA检测小鼠海马组织中乙酰胆碱（acetylcholine,Ach）和乙酰胆碱脂酶（acetylcholinesterase,AchE）水平;Western blot测定胆碱能信号通路相关蛋白及磷酸化表达量。结果发现,与模型组比较,高剂量组（40 g/kg）小鼠在Morris水迷宫实验中穿过平台次数增加了5.48次,在第Ⅲ象限时间、路程分别增加了17.41%、14.39%;小鼠海马中ACh水平升高了26%,AChE水平降低了11.9%;中、高剂量组小鼠海马α7-nAChR、CaMK Ⅱ、p-ERK1/2、p-CREB蛋白表达明显增强。这表明党参-茯苓-甘草水提物能够对学习记忆障碍小鼠起到改善作用,其机制可能与激活海马组织胆碱能突触通路并上调相关蛋白的表达有关。该研究为潞党参、茯苓、甘草这三味“药食两用”中药资源改善学习记忆障碍功效提供研究基础,为开发山西省道地药材潞党参提供研究方向。     

白首乌酵素对癫痫小鼠认知损伤影响研究

为研究白首乌酵素对癫痫小鼠认知损伤缓解作用,以江苏滨海白首乌为原料制备白首乌酵素。建立癫痫小鼠模型,分别测定无特定病原体（SPF）小鼠认知功能,血清和海马体组织的超氧化物歧化酶（SOD）、丙二醛（MDA）水平和海马体组织的肿瘤坏死因子-α（TNF-α）、白细胞介素1β（IL-1β）水平和核因子-κB（NF-κB）P65及其抑制蛋白（IκB）表达水平。结果表明,酵素中的二苯乙烯苷含量为78.18 μg/mL;添加酵素可显著缩短逃避潜伏期（57.7%）、增加跨越平台次数（83.3%）（P＜0.05）;组织切片显示海马体组织细胞分布轮廓较清晰,顶状树突较明显;血清、海马体组织的SOD水平分别提高19.9%、33.3%,MDA水平分别降低16.0%、26.4%;NF-α、IL-1β分别降低27.8%、20.6%;（p-NF-κB） P65、（p-IκB）蛋白表达水平显著降低至121.6%、119.1%（P＜0.05）。表明白首乌酵素可能通过NF-κB信号通路缓解癫痫小鼠认知损伤。     

曲虫治理效果分析

通过对曲虫治理应用研究效果的分析 ,结果表明 :质量效果提高 7% ,糖化力效果提高 80 % ,综合效果提高 92 7%。     

The basis streamlines of activities of Department of Preventive Medicine of RAMS

The article gives a brief account of the main streamlines and scope of scientific activities of Department of Preventive Medicine of RAMS for the recent 10 years.     

葵花籽油中酸价测量结果的不确定度评价

目的 分析食用油中酸价测定的不确定度来源并建立不确定度评定方法, 为检验数据的可靠性和准确性提供参考。方法 依据GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》建立数学模型, 计算各变量的不确定度, 最终计算扩展不确定度。结果 结果显示, 样品中酸价的扩展不确定度为U=1.764×10?3 mg/g, 样品中酸价含量为(0.16±0.002) mg/g(置信水平95%, 包含因子k=2)。结论 在测定过程中, 测量重复性对总的不确定度影响最大, 其次是滴定管的体积。     

两种脂肪酸聚甘油酯(PGE)的性质比较

脂肪酸聚甘油酯(Polyglycerol esters of fatty acids,简写为PGE)在常温下有半固态和固态两种存在状态,本文通过对分别添加这两种PGE的软冰淇淋基料进行粘度、pH、粒径分析和垂直扫描分散稳定性分析(Turbiscan),发现半固态PGE的添加量为0.2%时,乳状液的粘度最低,粒径最小,稳定性最好;固态PGE的添加量为0.4%时.乳状液的粘度最低,粒径最小.通过比较发现,两种PGE对基料的影响有很大差别:半固态PGE能使乳状液的粒子更小,并能有效延长乳状液的稳定性;而固态PGE由于其熔点较高,可以促进脂肪结晶.     

有梭织机稀密路织疵成因分析

从有梭织机打纬过程中织机构件的位置和状况对纬纱之间距离的影响出发,推导出纬向密度计算公式,直观分析了影响纬向密度的各种因素,提出了为减少稀密路织疵在国产老织机上采取的几项改进措施：采用弹簧回综、机外送经、电子驱动、导布辊加压等装置。     

啤酒小麦木聚糖酶酶学性质的研究

通过DNS法测定小麦木聚糖酶酶促反应的最适条件。结果表明:小麦木聚糖酶酶促反应的最适温度是50℃,最适pH是5.5~6.0,最适底物浓度是1.0000%,最适底物与酶液用量比例为9/1,最适反应时间为5-9min。     

酶水解猪皮胶原的色谱分离研究

比较详细地描述了用现代色谱分离的试验方法.用本实验室自制的弱阳离子交换树脂将猪皮胶原的酶水解产物成功地分离为5个组分,并详细讨论了影响分离效果的各种因素,确定了最佳分离条件.     

分离高温盐的工艺条件研究

文章利用不同温度下Na ,K ∥Cl-,SO2 -4 —H2 O四元体系相图 ,对通过物理方法分离高温盐中一水硫酸镁和氯化钠的工艺条件进行了分析。得出当循环母液和高温盐配成的浆料温度超过 5 5℃ ,浆料液体中氯化镁达到一定浓度时 ,才能分离出纯净的一水硫酸镁和氯化钠。     

制革清洁化技术的进展

就皮化材料与清洁化制革的关系、目前传统制革工艺中存在的严重污染问题及针对这些问题近年来采取的新的方法进行了探讨,指出清洁化是我国制革行业的必由之路,清洁化制革工艺与皮化材料的关系非常密切,只有研发出相应新型的、高吸收的、功能型的、易降解型的各类化工材料,才合乎清洁化生产的要求。在制革工艺中采用生物酶制剂辅助浸水脱脂、无硫脱毛与无灰浸碱工艺、无铵脱灰/碱等改造传统工艺,减少污染;采取高吸收铬鞣、无铬或少铬鞣制,提高铬的吸收率或克服铬鞣的弊端;在染整中,合成并采用助剂辅助染料、复鞣剂和加脂剂等的吸收与结合。这几方面通过集成应用,方可减轻制革的污染,实现清洁化生产。同时,就皮革固废物的利用及水的循环使用问题提出些看法。