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为全面分析不同品种类型芝麻的品质性状及其与重要农艺性状间的关系,筛选294个代表性芝麻品种资源,通过多点种植和测定籽粒脂肪、蛋白质、芝麻素和芝麻林素含量,对不同品种类型芝麻的品质性状进行了差异比较,并对品质性状之间和品质性状与农艺性状的相关性进行了分析。结果表明,294个芝麻品种脂肪、蛋白质、芝麻素和芝麻林素平均含量分别为52.77%、20.41%、310 mg/g和1.92 mg/g。不同株型芝麻,单秆型品种脂肪、芝麻素含量极显著高于分枝型品种,蛋白质含量显著低于分枝型品种,芝麻林素含量差异不显著;不同叶腋花数芝麻,单花型品种脂肪、芝麻素含量极显著低于三花型品种,蛋白质含量极显著高于三花型品种,芝麻林素含量显著低于三花型品种。不同品种芝麻脂肪含量与蛋白质含量呈极显著负相关,与芝麻素、芝麻林素含量呈极显著正相关;蛋白质含量与芝麻素、芝麻林素含量呈极显著负相关;芝麻素与芝麻林素含量呈极显著正相关;脂肪含量与生育期、籽粒颜色L*值、b*值呈极显著正相关,与千粒重、籽粒长度、宽度、长宽比和籽粒颜色a*值呈极显著负相关;蛋白质含量与千粒重、籽粒长度、籽粒宽度、籽粒长宽比呈极显著正相关,与生育期、籽粒颜色L*值及b*值呈极显著负相关,与籽粒颜色a*值相关性不显著;芝麻素含量与生育期呈显著正相关,与籽粒长宽比、籽粒颜色L*值及b*值呈极显著正相关,与千粒重、籽粒长度呈极显著负相关,与籽粒宽度、颜色a*值相关性不显著;芝麻林素含量与生育期、籽粒颜色a*值及b*值呈极显著正相关,与千粒重、籽粒长度、籽粒宽度呈极显著负相关,与籽粒长宽比、籽粒颜色L*值相关性不显著。 相似文献
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为分析不同产地和品种芝麻之间营养品质差异,以及营养品质之间的相关性,选取了山东省、河北省和湖南省200份芝麻样品,测定芝麻中脂肪、蛋白质、芝麻素和芝麻林素含量,并进行差异性和相关性分析。结果表明,不同芝麻品种之间蛋白质、脂肪、芝麻素和芝麻林素的平均含量分别为27.07%、52.27%、3.34 g/kg和1.48 g/kg。不同种皮颜色的芝麻营养品质略有差异,但差异不显著。山东省和河北省芝麻的蛋白质、脂肪含量显著高于湖南省芝麻(P<0.05)。河北省芝麻的芝麻素含量显著高于湖南省(P<0.05),但山东省、湖南省之间差异不显著。3个省份之间的芝麻林素含量差异不显著。蛋白质与脂肪含量间呈极显著负相关(P<0.01),芝麻素与脂肪含量间呈显著正相关,相关系数为0.145(P<0.05),这与之前的研究结果一致。芝麻素与芝麻林素含量间呈极显著正相关(P<0.01)。蛋白质、脂肪与芝麻林素之间相关性不显著。 相似文献
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选用来源我国黄河流域至长江流域8省215份芝麻核心种质材料,对其种子中芝麻素(sesamin)和芝麻酚林(sesamolin)含量进行测定,芝麻素平均值5.24mg/g,变异范围为0.88~11.05mg/g,变异系数38.56%,芝麻酚林平均值3.30mg/g,变异范围为0.93—6.96mg/g,变异系数22.68%,二者均符合正态分布,且相关分析表明两者间呈极显著正相关;采用标记一性状关联分析法,进行芝麻素和芝麻酚林与SSR、SRAP、AFLP标记的关联分析。利用GLM模型共检测到33个标记与芝麻素和芝麻酚林极显著(P〈0.01)关联,同时与两种成分显著关联的有4个;利用MLM模型共检测到8个显著关联的标记,与两种成分显著关联的分别有4个;其中SSR标记SSll82-3在两种模型中同时极显著关联到芝麻素和芝麻酚林,且解释率较高。该研究将为芝麻功能性成分遗传改良和分子标记研究奠定重要基础。 相似文献
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目的:为深入了解河北省核桃资源现状,为优良核桃品种的选育和种质创新提供科学依据。方法:以河北省103份核桃资源为研究对象,对其蛋白质、脂肪及脂肪酸组分进行变异分析、相关性分析和聚类分析。结果:103份核桃资源脂肪、蛋白质的平均含量分别为62.15%、16.66%,油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸的平均含量分别为17.31%、64.56%。各指标变异系数的变化范围为7.40%~31.41%,其中油酸的变异系数最大,亚油酸的变异系数最小;各指标的香农-威纳指数的变化范围为1.89~2.10,其中蛋白质的香农-威纳指数最高。相关性分析发现油酸含量与亚油酸、α-亚麻酸含量分别呈极显著负相关(P<0.01),与花生烯酸呈极显著正相关(P<0.01),且不饱和脂肪酸组分关联较紧密。聚类分析采用离差平方和方法,在欧氏距离D=9.75处可将103份核桃资源分为5个群组(I、II、III、 IV 和 V),各含有38、4、24、16和24个资源,其中群组Ⅱ为高蛋白、高脂肪、高亚油酸资源,群组Ⅴ为高油酸、低亚油酸资源。结论:本研究中,103份核桃资源的遗传多样性丰富,资源特色明显,王永久、史文海、王春安、早硕可作为高蛋白、高脂肪、高亚油酸资源进行研究,为河北省核桃特色油脂资源的开发利用和良种选育提供依据。 相似文献
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以来源于不同年度、不同麦区的227个小麦品种(系)为试验材料,分析研究小麦出粉率的遗传变异和分布特点及其与籽粒硬度和蛋白质含量的相关性.结果表明,227个小麦品种(系)出粉率平均为64.74%,变幅为50.15%~72.65%,变异系数为6.56%;年度间出粉率呈极显著正相关(r=0.337**),说明出粉率主要受基因控制;将参试材料按原产地及麦区分别归类分析得出,来源于北方冬麦区小麦品种(系)的出粉率最高,平均为67.15%,显著高于其他麦区(P<0.05),来源于西南冬麦区小麦品种(系)的出粉率最低,平均为61.74%,显著低于其他麦区(P<0.05),来源于黄淮冬麦区、长江中下游冬麦区的品种(系)和国外引进品种间出粉率差异不显著.相关分析结果表明,小麦出粉率与籽粒硬度间存在极显著正相关(r=0.419**),与籽粒蛋白质含量呈负相关,但不显著(r=-0.063). 相似文献
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《中国粮油学报》2020,(8)
小豆黄酮类化合物含量较高,类黄酮具有保健功能和药用价值。本研究选取279份栽培小豆、野生和半野生小豆种质资源材料,采用紫外分光光度法测定总黄酮含量,并对总黄酮含量与农艺性状进行相关分析。结果表明小豆总黄酮含量的变异范围为1.12~5.97 mg RE/g,育成小豆品种总黄酮平均含量2.95 mg RE/g、变异系数为25.76%;地方品种总黄酮平均含量3.31 mg RE/g、变异系数为26.89%;半野生小豆总黄酮平均含量为3.55 mg RE/g、变异系数为15.77%;野生小豆总黄酮平均含量为4.06 mg RE/g、变异系数为18.23%。野生小豆总黄酮平均含量高于栽培小豆,小豆总黄酮含量与现花期、盛花期、第一荚成熟、100%成熟呈极显著正相关,与籽粒亮度值L呈显著正相关,与百粒重、种子面积、红度值a呈极显著负相关;与地理经度和纬度分别呈极显著和显著负相关,初步分析总黄酮含量随着经纬度升高而降低,随着海拔降低而降低。本研究为高类黄酮小豆种质资源挖掘利用和育种改良提供了参考。 相似文献
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小豆黄酮类化合物含量较高,类黄酮具有保健功能和药用价值。本研究选取279份栽培小豆、野生和半野生小豆种质资源材料,采用紫外分光光度法测定总黄酮含量,并对总黄酮含量与农艺性状进行相关分析。结果表明小豆总黄酮含量的变异范围为1.12~5.97mg RE/g,育成小豆品种总黄酮平均含量2.95mg RE/g、变异系数为25.76%;地方品种总黄酮平均含量3.31mg RE/g、变异系数为26.89%;半野生小豆总黄酮平均含量为3.55mg RE/g、变异系数为15.77%;野生小豆总黄酮平均含量为4.06 mg RE/g、变异系数为18.23%。野生小豆总黄酮平均含量高于栽培小豆,小豆总黄酮含量与现花期、盛花期、第一荚成熟、100%成熟呈极显著正相关,与籽粒亮度值L呈显著正相关,与百粒重、种子面积、红度值a呈极显著负相关;与地理经度和纬度分别呈极显著和显著负相关,总黄酮含量随着经纬度升高而降低,随着海拔降低而降低。研究为高类黄酮小豆种质资源挖掘利用和育种改良提供了有效依据。 相似文献
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芝麻油中芝麻素、芝麻林素的研究 总被引:6,自引:0,他引:6
本文利用高效液相色谱测定不同芝麻样本提取油以及市购芝麻油中芝麻素、芝麻林素的含量。色谱柱为HibarRT250-4(C18,250mm×4.6mm,填充粒度5μm);流动相:甲醇:水=75:25(V/V);流速:1ml/min;检测波长:280nm。测定结果表明:被测两峰完全分离,且峰形较好,线性范围10~100μg/ml,芝麻素、芝麻林素平均回收率分别为101.1%、100.2%重现性(n=5)分别为芝麻素RSD=2.31%、芝麻林素的RSD=3.05%,最低检出限:芝麻素为1.5μg/ml,芝麻林素为2.5μg/ml(以进量浓度计)。油样中芝麻素的含量范围为0.35%~0.72%、芝麻林素的含量范围为0.32%~0.48%,制油工艺中焙炒工序强度对芝麻林素含量变化具有一定影响。 相似文献
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Figueroa-González I Quijano G Ramírez G Cruz-Guerrero A 《Journal of the science of food and agriculture》2011,91(8):1341-1348
Owing to their health benefits, probiotics and prebiotics are nowadays widely used in yogurts and fermented milks, which are leader products of functional foods worldwide. The world market for functional foods has grown rapidly in the last three decades, with an estimated size in 2003 of ca US$ 33 billion, while the European market estimation exceeded US$ 2 billion in the same year. However, the production of probiotics and prebiotics at industrial scale faces several challenges, including the search for economical and abundant raw materials for prebiotic production, the low-cost production of probiotics and the improvement of probiotic viability after storage or during the manufacturing process of the functional food. In this review, functional foods based on probiotics and prebiotics are introduced as a key biotechnological field with tremendous potential for innovation. A concise state of the art addressing the fundamentals and challenges for the development of new probiotic- and prebiotic-based foods is presented, the niches for future research being clearly identified and discussed. 相似文献
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常用消毒灭菌法及其机理与应用 总被引:3,自引:0,他引:3
介绍了采用消毒灭菌方法,有加热消毒法,紫外线辐射法和化学药剂消毒法。常用化学药剂有醛类、含氯消毒剂、醇类消毒剂以及高锰酸钾、生石灰等,阐释了消毒与灭菌两个概念的区别。 相似文献
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海洋动植物油脂的开发与利用 总被引:1,自引:0,他引:1
中国有广阔的海洋 ,丰富的海洋资源 ,海洋动植物油脂是 2 1世纪中国油脂工业的新油源。通过对海洋动植物油脂资源的调查 ,分析了海洋动植物油脂结构、成分、氧化与抗氧化及其营养价值 ,对海洋动植物油脂在基因改良、超细微保健以及海洋水产品综合利用方面进行了探讨 ,并对海洋动植物油脂开发技术进行了探讨 相似文献
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