超临界CO2萃取二级分离火麻仁油中生育酚及主要甘油三酯组成分析

以脱壳火麻仁为原料,采用超临界CO2萃取二级分离火麻仁油,通过控制分离参数,分离釜Ⅰ及分离釜Ⅱ分别收集火麻仁油,应用超高效液相色谱-高分辨质谱联用及国标方法分别分析比较其甘油三酯及生育酚组成。结果表明:分离釜Ⅰ及分离釜Ⅱ得到的火麻仁油甘油三酯及生育酚组成和含量存在一定差异,分离釜Ⅰ火麻仁油的甘油三酯组成主要包括三亚油酸甘油三酯、二亚油酸亚麻酸甘油三酯及油酸二亚油酸甘油三酯,含量分别为32.1%、29.8%及19.6%;分离釜Ⅱ火麻仁油的甘油三酯组成主要包括二亚油酸亚麻酸甘油三酯、三亚油酸甘油三酯及油酸二亚油酸甘油三酯,含量分别为33.9%、27.6%及26.4%。火麻仁油生育酚以γ-生育酚为主,其次为α-生育酚,δ-生育酚最少,分离釜Ⅱ中火麻仁油生育酚含量高于分离釜Ⅰ中火麻仁油生育酚含量。采用超临界CO2萃取二级分离火麻仁油,可以初步实现甘油三酯及生育酚组分的选择性分离。     

西兰花种子油中甘油三酯和脂肪酸组成分析

分别使用超高效超临界流体色谱-四极杆飞行时间质谱联用仪和气相色谱-质谱联用仪鉴定西兰花种子油中甘油三酯(TAG)与脂肪酸组成。根据高分辨质谱一级质谱的母离子和二级质谱的碎片离子信息从西兰花种子油中鉴定出43种甘油三酯,采用峰面积归一化法对其在种子油中的相对含量进行表征。结果表明:鉴定的43种甘油三酯中含有13对同分异构体,1-芥酸-2-亚油酸-3-芥酸酯(ELE)、1-芥酸-2-亚麻酸-3-芥酸酯(ELnE)和1-花生烯酸-2-亚麻酸-3-芥酸酯(GLnE)是西兰花种子油中含量最高的3种甘油三酯,15种含有芥酸侧链的甘油三酯占总甘油三酯的77.99%。脂肪酸组成测定表明:芥酸在西兰花种子油(53.13%)中含量最高,其次为油酸(20.92%)和亚油酸(11.82%)。研究结果增进了对西兰花种子油中化学物质组成的了解,为该种子油的综合开发利用提供参考。     

火麻仁油中脂肪酸的不同酯化方法与GC-MS分析

采用索氏提取法对火麻仁粗油进行提取,分别采用3种不同的甲酯化方法处理,通过脂肪酸的气相色谱-质谱联机分析,对其脂肪酸组成及含量进行比较。结果表明：3种甲酯化方法分别鉴定出14、11和10种脂肪酸,占火麻仁油总量的83.36%、99.63%和96.98%。甲酯化方法1的火麻仁油中鉴定出主要脂肪酸为：棕榈酸占脂肪酸总量的10.97%,硬脂酸占脂肪酸总量的7.56%,亚油酸占脂肪酸总量的13.42%,油酸占脂肪酸总量的34.80%;甲酯化方法2的火麻仁油中鉴定出的棕榈酸占脂肪酸总量的8.33%,硬脂酸占脂肪酸总量的5.53%,亚油酸占脂肪酸总量的54.64%,亚麻酸占脂肪酸总量的25.42%;甲酯化方法3的火麻仁油中鉴定出的棕榈酸占脂肪酸总量的8.20%,硬脂酸占脂肪酸总量的5.23%,亚油酸占脂肪酸总量的52.19%,亚麻酸占脂肪酸总量的25.77%。     

HPSEC法测定食用棕榈油中氧化甘油三酯聚合物

试验采用制备型快速柱层析-高效体积排阻色谱(HPSEC),先通过制备型快速柱层析技术,将食用棕榈油中的极性组分提取出来。再采用高效体积排阻凝胶色谱对极性组分进行色谱分离分析,以甘油三酯为标准,凡是在甘油三酯之前分离的物质为油脂的氧化甘油三酯聚合物,最后采用峰面积归一化法计算出氧化甘油三酯聚合物在极性组分中的含量,再根据极性组分在全油中的含量,计算出全油中氧化甘油三酯聚合物的含量。结果表明:该方法检出限为0.000 1%,标准品易购得,检测数据稳定、准确,RSD10%。该方法能满足食用棕榈油的检测要求。     

火麻仁油中脂肪酸的GC-MS分析

为了开发火麻仁资源,用石油醚提取火麻仁油,经皂化、甲酯化处理,GC-MS联用对其脂肪酸组成进行了分析和鉴定.共分离出19种脂肪酸,鉴定了其中的18种脂肪酸,占总脂肪酸含量的99.90%.火麻仁油中脂肪酸主要以棕榈酸(8.43%)、γ-亚麻酸(1.28%)、亚油酸(58.66%)、亚麻酸(14.01%)、油酸(10.14%)、异油酸(1.21%)、硬脂酸(3.77%)、花生酸(1.0%)为主.其中不饱和脂肪酸含量为86.04%,说明火麻仁油是一种具有营养保健价值和药疗功效的功能性油脂.     

火麻仁冷榨油脂肪酸的GC-MS分析

分析5个不同产地的火麻仁油中脂肪酸组成及含量的差异。采用冷榨法直接榨取火麻仁中的油脂,进行甲酯化处理后,利用气相色谱–质谱联用技术分析和鉴定其组成及含量。火麻仁油中含有多种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸含量较高(89.85%~91.75%),且比例适中。广西火麻仁油中脂肪酸的组成及含量,与"云麻一号"稍有差别。研究结果为火麻仁油的开发和利用提供了参考。     

GC-MS分析鸡油菌中挥发性成分

采用顶空固相微萃取法(headspace solid-phase micro-extraction,HS-SPME)对鸡油菌干品和蒸馏萃取得到的鸡油菌馏分中的挥发性成分进行了提取,通过气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)进行定性定量分析,以峰面积归一化法计算各组分的相对含量。鉴定得到鸡油菌干品中75种挥发性成分,占色谱流出峰总面积的76.05%,主要为酸类、酮类、醇类和酯类,主要成分有己酸、3-甲基丁酸、1-辛烯-3-醇和丁酸;鸡油菌馏分中48种挥发性成分,占色谱流出峰总面积的32.05%,主要为酮类和醛类,主要成分有β-二氢紫罗兰酮、(2E,4E)-2,4-癸二烯醛和香叶基丙酮;鸡油菌干品和馏分中共有15种相同组分。     

反相高效液相色谱-飞行时间质谱法测定椰子油甘油三酯

研究采用反相高效液相色谱-飞行时间质谱法测定椰子油中甘油三酯组成。椰子油经反相高效液相色谱分离得到22个色谱峰,共鉴定出35种可能的甘油三酯,相对含量较大的甘油三酯依次为癸酸月桂酸豆蔻酸甘油酯、三月桂酸甘油酯(DLa My,La La La:19.29%)、二癸酸月桂酸甘油酯、二月桂酸辛酸甘油酯(DDLa,Ca La La:14.58%)、二月桂酸豆蔻酸甘油酯、癸酸月桂酸棕榈酸甘油酯(La La My,DLa P:13.64%)和辛酸月桂酸豆蔻酸甘油酯(Ca La My:12.26%)。均由饱和脂肪酸构成的甘油三酯含量占椰子油甘油三酯的92.50%。该研究可以为椰子油甘油三酯的定性提供新方法,为富含饱和脂肪酸的甘油三酯定性提供方法参考,同时也为油脂掺伪检验提供数据支持。     

凝胶渗透色谱-高效液相色谱法测定火麻仁油中Δ9-四氢大麻酚含量

目的 建立使用凝胶渗透色谱(GPC)净化,高效液相色谱(HPLC)分析测定火麻仁油中Δ⁹-四氢大麻酚(Δ⁹-THC)的检测方法。方法 样品经环已烷和乙酸乙酯溶解,经GPC净化分离,再以Agilent Eclipse XDB-C₁₈色谱柱(150 mm×4.6 mm,3 μm)分离,以乙腈-水流动相洗脱,二级管阵列检测器分析,外标法定量。结果 该方法在0～500 μg/L浓度内,线性相关系数(r)＞0.999,方法检测限(LOD)为0.05 mg/kg,定量限(LOQ)为0.17 mg/kg。加标回收率在84.6%～101.8%之间,相对标准偏差为3.2%～4.7%(n=6)。在实际样品检测中,10种不同品牌的火麻仁油中Δ⁹-THC含量在0.40～5.82 mg/kg之间。结论 该方法稳定性好,灵敏度高,适用于火麻仁油样品中Δ⁹-THC的检测分析。     

黑豆馏油化学成分气相色谱-质谱联用分析

研究黑豆馏油中黄油的挥发性化学成分.用气相色谱-质谱法进行分析,按峰面积归一化法求出挥发性化学成分的相对含量.分离出47个峰,已鉴定了30个化合物,占其挥发油总相对含量的62.01%.已鉴定的化合物包括酮类化合物、杂环类化合物、酸类、苯酚类、酰胺类、吡咯类化合物等13类化合物.其中酮类化合物占总色谱流出峰面积的11.93%,杂环类化合物占9.66%,酸类占7.86%,苯酚类占6.31%,酰胺类占4.37%,吡咯类占4.36%.其主要组分有5,10-二乙氧基-2,3,7,8-四氢-1H,6H-二吡咯[1,2-a;1',2'-d]吡嗪(6.78%)、4-氨基苯酚(4.56%)、己内酰胺(4.37%)、2-(1-甲丙基)-双环[2.2.1]庚烷(3.15%)结论:黑豆馏油的黄油部分具有一定的药用价值.     

响应面法优化火麻仁油冷榨提取工艺

目的：得到高品质、纯天然火麻仁油及保留饼粕中蛋白质的天然生物活性。方法：采用冷榨法提取火麻仁油,在单因素试验基础上,采用响应面法对提取工艺参数进行优化。建立入榨水分含量、入榨温度、压榨压力、压榨时间与火麻仁油提取率之间的数学模型。采用气相色谱法测定、面积归一化法分析所提取火麻仁油脂肪酸组成及含量。结果：通过典型性分析得出最优工艺条件为入榨水分含量4.5%、入榨温度59℃、压榨压力40MPa、压榨时间36min,在此最佳工艺条件下火麻仁油提取率可达82.74%。脂肪酸测定表明火麻仁冷榨油富含亚油酸、亚麻酸、油酸、花生四烯酸等不饱和脂肪酸,其总含量高达89.80%。结论：将响应面分析法应用于冷榨提取火麻仁油工艺条件优化,获得良好效果。火麻仁冷榨油不饱和脂肪酸含量高,是一种具有高营养保健价值的功能性油脂。     

不同方法提取火麻籽油的品质分析

采用热榨法、冷榨法、不同酶制剂辅助压榨(热榨、冷榨)法、水酶法提取火麻籽油,并对不同方法提取的火麻籽油进行提取率、感官特性、理化特性、营养成分的比较分析。结果表明:水酶法提取火麻籽油的提取率最高,为83.2%;冷榨法提取火麻籽油和水酶法提取火麻籽油的酸值和过氧化值都相对较低;不同方法提取的火麻籽油的脂肪酸含量无明显差异;碱性蛋白酶Alcalase2.4L辅助冷榨法提取的火麻籽油VE含量最高,达到42.10 mg/100 g。对不同方法提取火麻籽油的品质进行分析,可为提取高品质火麻籽油奠定理论基础,同时也为水酶法提油技术工业化提供了参考依据。     

脂溶性茶多酚对火麻仁油的抗氧化作用研究

以过氧化值(POV)作为油脂氧化程度的评价指标,采用Schaal烘箱法,研究天然抗氧化剂脂溶性茶多酚(LTP)在火麻仁油中的抗氧化作用,并比较LTP与合成抗氧化剂叔丁基对苯二酚(TBHQ)、二丁基羟基甲苯(BHT)在火麻仁油中的抗氧化效果。结果表明:LTP在火麻仁油中具有良好的抗氧化作用,且抗氧化效果与添加量有关,最适添加量为100 mg/kg。在相同添加浓度(100 mg/kg)条件下,经7 d 60℃强化氧化后,LTP、TBHQ及BHT对火麻仁油过氧化值抑制率分别为50.9%,75.7%和11.2%。     

Composition and functional properties of hemp seed protein isolates from various hemp cultivars

Hemp seed protein isolates (HPI) were extracted from seven commercial hemp cultivars, a Cornell breeding line, and a commercial hemp heart product, and their composition and functional properties were investigated. HPI contained different ratios of edestin, vicilin, and albumin proteins, which affected protein solubility and functionality. Higher protein solubility was associated with cultivars that contained more vicilin and albumin, which influenced the subsequent functional properties of HPI. Significant differences in water holding capacity (0.83–1.05 g water/g protein isolate), oil holding capacity (1.28–1.81 g oil/g protein isolate), foam capacity (52.9%–84.9%), and foam stability (68.1%–89.4%) were observed across HPI. The Cornell hemp breeding line exhibited the highest protein solubility at pH 7.0 and was uniquely capable of forming an emulsion. The relationship identified between hemp seed protein composition and functionality, in conjunction with the demonstration of an on-going hemp breeding line, suggest that continued, targeted development of hemp cultivars can improve its seed protein functional properties for ingredient utilization in plant-based foods.     

藻油及其与火麻仁油混合物辅助降血脂功能

研究了藻油及其与火麻仁油混合物的辅助降血脂作用。将84只SPF级雄性SD大鼠分为7组,其中6组喂养高脂高胆固醇饲料2周以建立高脂血症模型,造模成功后即进行4周干预实验,阴性对照组与模型组给予0.85％生理盐水,药物组每日灌胃3.33 mg/kg立普妥,混合物组每日灌胃800 mg/kg藻油混合物,藻油干预组每日分别灌胃150、300、600 mg/kg藻油。实验过程记录大鼠的体重、进食量与饮水量,实验结束后采集大鼠的血液、附睾脂肪、肝脏,检测大鼠的血脂四项血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)及低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),并进行肝脏与附睾脂肪病理检测。结果表明：造模后高脂血症大鼠的TC、TG、LDL-C水平显著上升;中、高剂量藻油及其混合物均可使大鼠血清TC（混合物除外）、TG、LDL-C水平显著降低,藻油呈现剂量依赖;藻油及其混合物干预后大鼠肝脏中含脂滴的肝细胞和多灶性泡沫细胞聚集例数减少。说明藻油及其混合物对高脂高胆固醇饮食导致的肝细胞脂肪变性、脂肪堆积有一定改善作用,藻油及其混合物均有辅助降血脂作用。     

响应面法优化酶解低温榨取汉麻籽油工艺

将汉麻籽仁进行低温初榨,初榨饼粉碎,利用Viscozyme L植物水解酶和Protex 6L碱性蛋白酶依次酶解初榨饼粉,再进行低温复榨。低温初榨条件为温度50 ℃、榨膛压力3.5 MPa,获得初榨饼残油率21.6%。酶解复榨条件：初榨饼粒度60 目,Viscozyme L植物水解酶添加量3.0%（质量分数）,酶解时间4.5 h;通过响应面法优化后,Protex 6L碱性蛋白酶添加量1.1%、pH 10、酶解时间2.8 h、温度52 ℃、榨膛压力3.5 MPa条件下低温复榨,获得出油效率65.0%。对比分析了酶解低温复榨汉麻籽油基本理化指标和植物大麻素及生育酚的含量。研究结果表明：酶解低温复榨具有出油效率高、理化指标稳定、功能性成分对油相迁移性增强等优点。该方法为汉麻籽油工业化生产提供了新的理论依据与途径。     

微波预处理火麻籽对其毛油δ9-四氢大麻酚含量及品质的影响

在火麻籽油的提取过程中,火麻籽中的毒性成分δ~9-四氢大麻酚易随油脂溶出,降低火麻籽油的品质。采用滚筒式微波翻炒设备对火麻籽进行热处理,旨在降低火麻籽油中的δ~9-四氢大麻酚含量,并对微波处理前后的火麻籽饼残油率及火麻籽毛油品质进行了分析。结果表明:在微波功率1 000 W、微波时间15 min的条件下,火麻籽毛油中的δ~9-四氢大麻酚含量由122.63 mg/kg降至57.33 mg/kg,氧化诱导时间由2.28 h升至3.02 h,生育酚含量由708.38 mg/kg升至716.88mg/kg,火麻籽饼残油率由14.36%降至9.98%。火麻籽毛油的酸值和过氧化值略有增加,脂肪酸组成及含量无显著变化。     

火麻籽及其油的理化性质研究

为了开发和利用火麻籽资源,以甘肃和宁夏火麻品种为原料,采用常规及仪器方法对火麻籽的主要营养成分、氨基酸组成及其油的脂肪酸组成和理化指标进行了分析测定.结果表明:甘肃和宁夏的火麻籽三维尺寸和物理特性比较接近,甘肃火麻籽的含油量大于宁夏的品种;两个品种火麻籽油的主要脂肪酸均为4种,不饱和脂肪酸的相对含量约为88％,其中α-亚麻酸相对含量均在20％以上;两个品种火麻籽的蛋白质含量相当,其氨基酸组成基本一致且比例合理;两个品种火麻籽的矿物质含量相当,但主要矿物质元素含量差别较大.火麻籽含有多种营养成分,具有较好的开发利用前景.     

Fatty Acid Composition and Oxidative Stability of Cold-pressed Edible Seed Oils

ABSTRACT: This study was conducted to determine the fatty acid (FA) compositions and oxidative stabilities of cold-pressed cranberry, carrot, hemp, and caraway seed oils. The cold-pressed cranberry and hemp seed oils exhibited higher α-linolenic acid (18:3n-3) contents with levels of 22 and 19 g/100 g fatty acids, respectively. Cold-pressed carrot seed oil contained about 82% oleic acid and had the lowest total saturated fatty acids among all tested oils. Cold-pressed caraway seed oil had the greatest oxidative stability with an OSI value of 150 hours. In addition, cold-pressed carrot seed oil had the lightest color while hemp seed oil was the darkest among all the oils tested.     

火麻仁油及大麻二酚对抑郁模型小鼠行为及炎症反应的影响

目的:探究火麻仁油及大麻二酚（Cannabidiol,CBD）对慢性不可预测的轻度应激（Chronic unpredictable mild stress,CUMS）模型小鼠行为学及炎症因子的影响。方法:将50只雄性C57BL/6小鼠随机分成5组:空白组、模型组、火麻仁油组（3 mL/kg）、CBD低剂量组（15 mg/kg）、CBD高剂量组（30 mg/kg）,试验周期8周,测定小鼠抑郁、焦虑、学习认知能力及炎症因子（肿瘤坏死因子（TNF-α）、白细胞介素-1（IL-1β）和诱导NOS（iNos））的mRNA表达及小胶质细胞的离子化的钙结合衔接分子1（IBA-1）的蛋白表达。结果:与空白组相比,模型组在抑郁和焦虑行为及学习和认知功能有显著差异（P<0.05; P <0.01）;与模型组相比,CBD剂量组均显著改善模型小鼠的抑郁焦虑行为并提高了学习认知功能（P<0.05; P<0.01),火麻仁油组显著改善小鼠的蔗糖偏好指数和新物体识别能力（P<0.05）。与空白组相比,模型组小鼠的皮层和海马组织中TNF-α、IL-1β和iNos mRNA表达量显著升高（P<0.05; P<0.01）;与模型组相比,CBD剂量组的皮层和海马TNF-α、IL-1β和iNos mRNA表达量均显著降低（P<0.05; P<0.01）;火麻仁油组皮层、海马TNF-α和iNos无显著性差异（P>0.05)。免疫组化结果显示,火麻仁油和CBD均抑制炎症介质小胶质细胞的离子化的钙结合衔接分子1（IBA-1）的表达。结论:CUMS小鼠建模成功,火麻仁油能够提高小鼠的抑郁行为及认知能力,并且降低IL-1β表达,CBD可改善小鼠的焦虑症状、提升学习和认知功能,抑制脑组织皮层和海马的炎症反应,从而证明火麻仁油和CBD对CUMS模型小鼠具有一定的作用。