双抗体夹心酶联免疫法测定水牛初乳中的IgG

为快速、准确地测定水牛初乳中IgG活性质量浓度,建立了双抗体夹心酶联免疫分析法(ELISA)。结果表明,IgG活性质量浓度的对数值与吸光值存在很好的线性关系,其标准曲线方程式为γ=-0.2907x2+2.0819x+0.8689,相关系数R2=0.9937,线性范围在7.8～1000ng/mL,平均回收率在84.40%～96.71%之间,灵敏度高、重现性好,可用于水牛初乳及其制品中IgG活性质量浓度的检测。     

提高羔羊成活率和断奶体质量的主要技术措施

提高羔羊成活率和增加羔羊断奶体质量是养羊生产中的关键环节,一定要严格按照科学的方法饲养管理。1.产羔前的准备工作(1)接羔棚舍及用具的准备接羔棚舍及用具的准备,应当因地制宜,不能强求一致。有条件的单位面积可适     

人初乳中溶菌酶的理化特性及其抗菌活性

目的分析人初乳中溶菌酶(Lysozyme,LYZ)的理化特性及其抗菌活性。方法取产后3d内的产妇乳汁,根据人LYZ标准曲线,求得其中的LYZ活性。将人初乳分别置于60、72、85和100℃水浴中孵育0、1、3、5、10、15、20和30min后取样,检测其中LYZ的活性,分析其热稳定性;将经稀释的人初乳分别调pH值至2.0、4.0、5.0、7.4、9.0和10.0,37℃孵育30min,检测其中LYZ的活性,分析其对pH值的敏感性;将不同的金属离子加入人初乳中,使其终浓度为10mmol/L,测定不同金属离子对人初乳中LYZ活性的影响;采用平板扩散法检测人初乳中LYZ的抑菌谱,并挑选敏感菌株进行定量抑菌试验。结果人初乳中LYZ的活性为(9650±236)U/ml,在60℃～85℃和pH2.0～10.0的条件下均可保持较强的活性,对多种金属离子具有一定的耐受性。人初乳中LYZ对多种革兰阳性及阴性细菌具有不同程度的抑菌作用,但对白色念珠菌无抑制作用。结论人初乳中的LYZ稳定性强,抗菌谱广,具有广泛的应用价值。     

初乳的流变学特性研究

研究了２０～６０℃区间内ｌｎηｒ和总干物质、ｌｎηｒ和１／Ｔ的关系，得出温度在２０～３５℃时，ｌｎηｒ＝０．１４４Ｃ＋２．８１２×１０３１Ｔ－１０．８５及３５～６０℃时，ｌｎηｒ＝０．１４４Ｃ＋２．０５６×１０３１Ｔ－８．４２的关系式。依据上式能够很好地表征２０～６０℃区间内初乳的流变学特征受温度和总干物质的影响情况。     

免疫初乳中乳抗体对大肠杆菌和沙门氏菌所致小鼠腹泻的被动免疫保护

以24株人肠道病原菌(包括病原性大肠杆菌12株、沙门氏菌8株、志贺氏菌3株、小肠结肠炎耶尔森氏菌1株)作为抗原，对乳牛进行系统免疫，免疫乳与非免疫乳乳中IgG含量无显著差异。系统免疫并不增加乳中IgG的含量，但IgG的抗体特异性大大增强，所得的免疫初乳中乳抗体对24种不同病原菌的凝集价为2^8-2^12，为普通初乳中乳抗体凝集价的32—256倍。采用硫酸胺盐析从免疫初乳中分离乳抗体，免疫初乳中的特异性IgG乳抗体较普通初乳中的IgG可显著抑制大肠杆菌和沙门氏菌的生长。动物试验表明，免疫乳中特异性的IgG对大肠杆菌和沙门氏菌所致小鼠腹泻具有很好的保护作用，而普通乳中非特异性的IgG则无此作用，这是由于IgG的特异性所决定。     

超滤法分离初乳中乳铁蛋白的数学模型

采用超滤法从初乳中初步分离乳铁蛋白。研究了错流方式的板式膜组件的切向流速，初乳乳清的浓度，操作压差等对渗透通量的影响，并建立了超滤的数学模型。     

初乳和免疫乳的功能成分

综述了初乳与免疫乳中功能成分的结构特性、加工特性、生物学功能以及在食品领域中的应用,并提出了开发牛乳中功能成分的方向。     

关于免疫乳与初乳

本文综述了免疫乳和初乳的发展、制备和作用,分析了免疫乳和初乳存在的问题,提出免疫乳与牛初乳只能作为增强肠道局部免疫的保健食品,但对预防肠道传染病的时效性提出质疑,并指出长期服用可能会产生抗抗体的论点。     

预分离初乳中乳铁蛋白的超滤工艺

采用超滤法从初乳中初步分离乳铁蛋白。研究了错流方式的板式膜组件的切向流速、时间、压力、温度等对渗透通量的影响。采用切向流速为4L／min，膜透压为0.15MPa，温度为40－42℃的操作条件，可获得质量分数为26％，纯度为29．8％的乳铁蛋白粗品。