《食品检验机构资质认定条件》制度建立与新旧版比较研究

根据《中华人民共和国食品安全法》第八十四条"食品检验机构的资质认定条件和检验规范,由国务院食品药品监督管理部门规定"的要求,食品药品监管总局组织制定了《食品检验机构资质认定条件》(以下简称《资质认定条件》)。《资质认定条件》将作为对食品检验机构进行资质认定的专业评审的补充要求,该文对《资质认定条件》的制度建立、主要内容以及新旧两版的差异对比等方面进行了详细阐述,新版的《资质认定条件》在管理体系、检验能力和人员等方面的提出了具体要求,并对《资质认定条件》提出了加强宣贯等建议。     

食品检验准确性的因素分析

近年来食品安全成为人们关注的焦点问题,食品检验作为检验食品质量的一种手段,检验的准确性关系着人们的健康、安全和一个产品的生死存亡。本文就影响食品检验准确性的因素进行分析,以便对提高食品检验的准确性做出参考。     

准液膜法检测食品中铅镉

食品卫生监督检验中，铅、锅的含量是必测指标。在一般情况下由于铅锅含量较低，难以用常现的直接火焰法测定。石墨炉有较高的灵敏度，但由于基体干扰，影响测定的准确度。常用的革取法灵敏度能满足要求，可是方法繁琐，苹取率低。准液膜法是液膜分离技术的一个崭新分支[1]，目前国内外报道甚少。本法的灵敏度高，精密度和准确度好，并且具有设备简单，操作简便快速等特点。经试验，筛选出以P204为载体的准液膜体系，用于食品中痕量铅钢的分离与测定，得到比较满意的结果，回收率在98％－102％之间，变异系数为1．5％－3．1％。1实验部分1…     

猪囊尾蚴检验的调查报告

为了弄清本地区猪囊尾蚴的感染情况和危害程度,我们对从1996年8月至1997年7月我厂集中检疫的生猪囊尾蚴的感染情况进行了调查,为今后的检疫和防治工作提供了可靠的依据。1 调查结果 哈尔滨正阳楼肉类食品公司1996年8月至1997年7月共宰生猪54 543头,检出猪囊尾蚴病猪331头,检出率为0.61％,生猪来自哈     

影响盒饭细菌指标变化因素的研究

在盒饭生产、运输与贮存过程中，生产单位硬件设施、选用饭盒的类型、运输与贮存的温度、时间、操作人员的个人卫生为影响盒饭细菌指标的主要因素。建议盒饭生产单位提高机械化操作程度，采用容易清洗、消毒的工用具、容器及饭盒，或一次性饭盒。在盒饭生产过程中，操作人员应注意手的清洁，盒饭运输与贮存温度应在５０℃以上或１０℃以下，贮存时间不超过３～４ｈ，以确保盒饭卫生质量。     

探究食品检验在食品安全保障中的重要性

随着社会经济的发展以及人们生活水平的提高,餐饮领域得到了前所未有的发展,但随之而来得是食品安全问题开始困扰人们的生活,食品检验是保障食品安全的重要手段,要加大对食品检验的重视程度,以此保证人们的饮食安全。本文简析了食品检验在食品安全保障中的重要性,针对当前食品检验过程中存在的问题,提出保证食品安全的路径,以提升食品安全质量。     

食品检验检测工作的质量管理措施

在现实生活中,会出现各种各样的食品安全问题,不仅会影响人们的健康,还会影响和谐社会的建设。因此,食品检测机构要积极加强对食品检测的管理工作,提高检测工作的质量,确保食品安全。     

酶联免疫法快速检测贝类中腹泻性贝类毒素

应用美国ABRAXIS腹泻性贝类毒素(DSP)试剂盒对广西钦州和防城港海域近江牡蛎各20个样品、北海海域文蛤20个样品进行了ELISA法DSP检测.全部检测过程在2h内完成,检测限为0.1 ppb,灵敏度为1.7 ppb.ELISA法检测DSP探作方便、成本低,检测限和灵敏度均满足要求.ELISA法有望作为理想的DSP...     

浅析食品检测对食品安全的重要性

食品是人类生命和健康所需要的能量源,与人类的生存和发展有着密切的关系,近年来,我国的食品安全问题越来越突出,受到全社会的广泛关注。最近奶粉的安全事件又把食品安全问题推到了风口浪尖上,食品卫生监督部门的职责是对食品卫生质量进行检验及监督,从而保证食品的安全性。文中针对食品监督中存在的问题,提出了从区域性和企业的规模来提高食品的检测力度,从而确保食品监督部门有效的实行监管的职责,保证食品的安全性。