从玉米黄浆中回收食用蛋白质

本文对玉米黄浆中食用蛋白质的回收进行了研究。结果表明:降低玉米浆的酸度和调节黄浆的pH值为3.5～4.5之间,有利于提高玉米蛋白的回收率。在蛋白液中添加次亚氯酸钠,能使玉米蛋白的异味减少。     

绞股蓝成分的提取及提取液稳定性研究

以野生绞股蓝为材料 ,提取液中皂甙、总糖、总灰分、氨基酸、蛋白质的含量及稳定性、风味为分析指标 ,运用正交试验提出绞股蓝水浸提法的优化工艺 :粉碎的绞股蓝中加入 4 0倍重量的水 ,调至pH9,85～ 95℃恒温浸提 5～ 10min。在pH <6 ,保存温度低于 15℃条件下 ,绞股蓝提取液不稳定是由皂甙沉淀引起的。试验确定较理想的保存条件是 :调节提取液pH8～ 9,保存于 15～ 2 5℃。加入 10mg/l的柠檬酸钠或EDTA - 2Na可增强提取液的稳定性     

网络化制造环境下ERP的生产管理系统

实施网络化制造需要建立虚拟企业组织,对成员企业生产过程进行有效地管理。分析了基于制造任务的网络化制造环境下ERP生产管理系统的总体结构和主要功能,并对生产管理系统的特点进行了阐述。     

动物运动常数解秘

在飞行和游水动物中存在一个运动常数,它们翅膀或尾巴的振动频率乘以振幅再除以运动速度,得到的数值总是落在0．2—0．4之间。人们对产生这一现象的原因一直迷惑不解,本文从多种角度分析了这一常数的来源,并将其推广到其它动物。     

香蕉膳食纤维的制备研究

膳食纤维是一种功能性多糖,具有多方面生理功能.本文介绍了利用香蕉假茎制备膳食纤维的方法的研究情况.     

重庆电信提出农村信息化工作基本思路

为切实加强农村信息化建设和推广应用,重庆电信紧紧抓住城乡统筹综合配套改革试验区建设契机,由相关部门组成农村信息化推进工作项目团队,在深入研究相关政策和自身资源的基础上。提出了农村信息化工作的基本思路。     

菠萝粉干燥特性的研究

对热风干燥和真空干燥菠萝粉进行了研究.探讨了热风干燥和真空干燥菠萝粉的干燥特性,并进行参数优化,得到干燥菠萝粉的最佳工艺条件.结果表明,热风干燥最佳干燥工艺参数为:温度70℃,风速2.5 m/s,物料量60 g;真空干燥的最佳干燥工艺参数为:真空度0.08 MPa,温度60℃,物料量60g.真空干燥所得菠萝粉感官指标明显优于热风干燥,Vc保留率也较高.     

超声波法提取柿叶总黄酮的工艺研究

采用超声波法提取柿叶中的总黄酮,在考察乙醇体积分数、料液比、超声波功率和提取时间四个单因素的基础上,通过正交实验确定了柿叶总黄酮超声波法提取的最佳工艺:柿叶粉浸泡18 h,乙醇体积分数60%,料液比1:50,超声波功率250 W,提取时间45min,结果表明,柿叶总黄酮总含量可达2.59%.在此最佳提取工艺下提取两次,可将柿叶中90%以上的黄酮提取出来.     

香蕉浆料流变学性质的研究

本文研究了可溶性固形物在20%～40%的香蕉浆料的流变学性质,并推导出其流变模型,为生产实践提供了理论依据。