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1.
研究了板翅式换热器导流片内单相流体的分配特性。根据实验数据,采用神经网络系统理论BP算法,实现导流片内部流量的计算,物理概念清晰,为此类问题的求解找到了一条新的途径。  相似文献   
2.
糖醋蒜香蟹的闪亮之处在于,它巧妙借用了糖蒜特有的滋味去调味——这里所说的糖蒜可不是街头酱园铺买来的那种糖蒜,而是我为烹调螃蟹大菜而专门腌渍的新味糖蒜。  相似文献   
3.
新味黑椒酱     
黑胡椒是胡椒未成熟的果实.采收后不去皮,直接干制而成,因果皮皱缩色黑而得名。黑胡椒味辛辣、风味特殊,西餐中运用很广泛,可对于中餐,以前却只能在港粤菜式当中见到。  相似文献   
4.
5.
沙茶酱和沙嗲酱是当前新派川菜中一些菜肴必用的调味品,在四川各大酒楼已经风行。由于大多数川菜厨师对这两类酱还比较陌生,一般只用现成的或外购的,因而效果不好。只有自制自用,才能可保证其独特的风味。  相似文献   
6.
自制酱排骨     
邹静 《烹调知识》2006,(4):48-48
老母亲做菜的本领可是在长期的实践和探索中得来的,美美吃上一顿她做的饭菜就是让我再去吃山珍海味也会食而无味,尤其是她做的拥有滋补功效的自制酱排骨,特别让人唾涎。  相似文献   
7.
去年秋天,我在与一位餐饮老总闲谈时说:“现在重庆还没有一道菜能像当年的酸菜鱼、水煮鱼那样,在全国流行领潮流。”老总当时就对我说:“那你就来创一种流行菜嘛!”  相似文献   
8.
酱烧是一种烧制方法,在北方菜中运用较为广泛,而南方菜中(包括川菜)却运用不多,它是先把甜面酱放入油锅炒散出香,再加入调味料和适量鲜汤炒匀,然后放入过了油的原料,烧至甜酱汁均匀地裹附于原料上,即成。  相似文献   
9.
伏酱     
农历的六月已进入盛夏季节,烈日高照,气候炎热,令人心烦意乱。人们把炎热的夏天讲作“大伏天”,又讲作“三伏天”,这“伏”是什么意思,反而很少有人去追究它了。中国的农历一般以夏至日作为进入夏季的开始,夏至一般发生在公元历的6月22日。犹如从冬至开始地球北半球  相似文献   
10.
《数码时代》2007,(5):48-48
如果你常常上网上到肚子饿却懒得走到附近的便利商店去买东西吃。那么这玩意儿对你应该有十足的吸引力。看到那亮晶晶的蛋皮、满溢出来的饭粒,还有恰到好处的西红柿酱吗?不过可别真的拿起来吃了,这只是SolidAIliance又一创新力作:  相似文献   
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