高脂饮食诱导的胰岛素抵抗研究进展

胰岛素抵抗是代谢综合症疾病发生的中心环节,而高脂环境是胰岛素抵抗发生的重要的危险因素。为此,本文归纳了高脂饮食诱导的胰岛素抵抗发生的基本特征,并从胰岛素作用的肌肉组织、肝脏组织、脂肪组织角度对近年来国内外关于高脂饮食诱导的胰岛素抵抗研究报道进行了综述。长期高脂饮食可明显改变机体糖脂代谢,并诱导胰岛素抵抗的发生。     

蜡状芽孢杆菌S-1菌株抗真菌物质的分离纯化

蜡状芽孢杆菌 (Bacilluscereus)S - 1菌株具有强烈的广谱抗真菌活性。本文作者报道该菌株产生的抗菌物质的分离纯化方法。该菌株的发酵液经酸化沉淀、有机溶剂萃取、SephadesG1 0 0和DEAE52纤维素层析等步骤后 ,所得样品经硅胶薄层层析显色为单点 ,表明抗菌物质得到纯化     

纵向局部重影故障的排除

本厂一台 PZ2720-01型四开双色胶印机,最近在印制大四开双色铜版纸文字、线条产品时,出现了局部纵向重影的故障.像这样的故障以前出现过,问题大都出现在第一压印滚筒的叼牙上,有死牙或牙片松动的现象.造成此类故障的原因多数是由于在清洗压印滚筒时残留的化学原剂和纸张纤维,造成叼牙不灵活.重影出现在靠拉规一边,从叼口到纸张的末端重影逐渐严重,特别是中部“十”字线往后更明显.故障应该在     

预拌混凝土企业质量监督和管理的方法

近年来,我市的预拌混凝土生产企业有了迅速的发展,混凝土质量稳中有升,企业充分认识到了质量问题是个重大的战略问题,只有千方百计地生产出高质量的产品,才能在激烈的市场竞争中求得生存和发展.     

细胞固定剂对GFP发光特性影响的研究

为了筛选可用于保持绿色荧光蛋白(GFP)发光特性的细胞固定剂,采用6种细胞固定剂分别在室温和4℃条件下对表达GFP的HepG2细胞进行固定,然后在荧光显微镜下观察GFP发光情况,并采用荧光酶标仪测定细胞荧光值。结果表明,无论是在室温还是在4℃条件下,95%乙醇、甲醇、5%冰醋酸、Carnoy固定液固定细胞后绿色荧光迅速消失,而丙酮和4%多聚甲醛固定细胞后仍可保持足够强的绿色荧光,但保留的荧光强度随固定剂作用时间的延长和作用温度的升高而降低。因此,对表达GFP细胞进行固定时,宜选择丙酮和4%多聚甲醇作为固定剂,并降低作用温度、缩短作用时间,有利于保持细胞的绿色荧光。     

营养型猕猴桃果汁酒的开发

以新鲜猕猴桃果实为原料,果肉破碎加酒浸泡后榨汁,浑浊汁经澄清工艺处理后得清汁,再与蜜汁、白酒按最适比例调配而制成糖份含量高、酒精度低、风味独特的营养型猕猴桃果汁酒.     

鱼肉中兽药残留的UPLC-MS/MS同时检测方法

为快速筛查鱼肉中的兽药残留,本文通过样品提取和检测条件优化,建立了可同时检测鱼肉样品中氟苯尼考（FF）、氟苯尼考胺（FFA）、盐酸土霉素（OTC）、磺胺甲恶唑（SMZ）的UPLC-MS/MS检测方法,并依据欧盟 2002/657/EC 进行了方法学评价。结果显示,该方法各项分析检测条件和方法学评价指标均符合欧盟2002/657/EC要求,对4 种兽药残留具有良好的线性范围,检出限为0.25~5 μg /kg,定量限为0.5~10 μg/kg, 决定限度为102.8~129 μg /kg,检测容量为108.2~170 μg /kg,回收率为89.7%~ 106.5%,日内日间CV≤10.8%。运用该方法对成都市新都区采集的88个鱼肉样品进行检测,数据表明该区域采集的鱼肉样品中主要的抗生素残留为氟苯尼考,且残留量均低于国标规定的最大残留限量值。     

应用分子对接方法筛选桑椹红色素微胶囊壁材

基于分子对接方法,对桑椹红色素微胶囊壁材的选择进行研究。采用对接评分和氢键评价候选蛋白质与桑椹红色素主要成分矢车菊素3-O-(6″-O-α-鼠李糖基-β-半乳糖苷)的结合能力,对筛选出的蛋白质,通过实验验证其用作桑椹红色素微胶囊壁材的适宜性。主要结果如下:大豆蛋白（大豆球蛋白和大豆H-2铁蛋白）与矢车菊素3-O-(6″-O-α-鼠李糖基-β-半乳糖苷)的结合能力强于鸡蛋蛋白（未裂解卵清蛋白和S-卵清蛋白）和牛奶蛋白（α-乳清蛋白和β-乳球蛋白）;以大豆分离蛋白与β-环糊精为壁材的微胶囊,桑椹红色素的包埋率随大豆分离蛋白的比例增加而增加;适宜工艺参数为大豆分离蛋白和β-环糊精质量比8∶2、芯材壁材质量比1∶10;按此制备的桑椹红色素微胶囊,在500、250 nm分辨率下的显微图像中具有完整的包合结构,对热、光的稳定性明显提高。分子对接方法在筛选食品与药品原辅料方面具有可行性和应用潜力。     

基于地方产业构建食品工程人才联动培养模式

重点探讨了食品类专业工程人才立体联动培养模式的构建。以地方产业需求为导向,以省级示范中心为依托,以学生为主体,以重点实验室、校企产学研联合实验室、研究中心等校企共建实践平台为支撑,以教学团队建设为保障,创新构建多层次食品专业工程技术型工程人才立体联动培养模式。该培养模式极大地提高了学生的创新设计思维和实践动手操作能力、具备工程技术方面的实践基础和专业基础,更促进地方经济和产业的快速发展,形成鲜明的地方特色,并起到辐射示范作用。     

基于电子鼻的猪肉冷冻储藏期的无损检测方法

建立基于电子鼻的猪肉冷冻储藏期和冻藏前冷藏时间的无损检测方法。5 cm见方冻藏猪肉置于100 m L烧杯中以保鲜膜密封,采用PEN3型电子鼻对烧杯中上层气体进行检测。检测数据分别采用主成分分析和重复测量的方差分析了解多元数据的分布特点。进而利用线性判别和基于多层感知器的神经网络算法建立猪肉冷冻储藏期和冻藏前冷藏时间的预测模型。结果表明,冷冻储藏不同时间及冻藏前冷藏不同时间的猪肉样品的电子鼻检测数据存在显著差异;通过神经网络算法建立的预测模型对猪肉冷冻储藏期和冻藏前不同冷藏时间具有更好预测能力。该检测方法操作简便,快速高效可实现无损现场检测,为加强冷冻肉品监督管理提供了一种简便可行的检测技术。