陕西储粮螨类组成及发生情况初报

危害储粮、食品、饲料、中药材及中西成药等仓储物品的螨类称为储藏物螨类,或叫做仓库螨类。这些螨类虽然体形微小,但对许多储藏物品危害的严重性及部分种类对人体健康可能造成的威胁已引起人们的关注。而遭螨类危害最严重的则是粮食。关于我     

浅析我国小麦新标准

<小麦>标准,经重新制修订后已发布,并于2008年05月01日正式实施.它是全部技术内容为强制的强制性国家标准,适用于收购、储存、运输、加工和销售环节的商品小麦.新旧标准的差异在于.新标准将原分类中的9类修订为5类,取消了按播种季节划分的冬麦、春麦,小麦的软硬检验由感官的角质率法改为仪器硬度指数法,三等以下不完善粒适当放大,新增了等外级质量要求,赤霉病粒、黑胚粒不作专门限制,同归属病斑粒.     

2005年度陕西部分小麦品质特性

陕西大面积推广种植的小麦品种达28个，其中强筋小麦品种5个。郑麦9023、陕253、陕麦150、小偃503、小偃22-3在部分地区达到国标强筋二等，其它品种属中筋偏下，单一品种作为原料加工食品，尚有缺陷。不足之处在于主要特性属中筋优质品种，其商品小麦粗蛋白、湿面筋含量均偏低；而属弱筋优质品种，其商品小麦粗蛋白、湿面筋含量、拉伸面积又高于标准，其优质特性不显著，从而降低了使用价值。使用这些原料生产面粉时应改变来料加工的传统，充分利用原粮搭配技术、配粉技术及仪器的检测能力，籍以提高产品质量。     

食用油中黄曲霉毒素B1高效低耗检测技术研究

通过对目前常用的黄曲霉毒素B1(AFTB1)检测方法的研究,开发出一种高效、低耗的检测方法.该方法采用甲醇-水(7∶3)溶液提取食用油中的黄曲霉毒素B1,提取液经冷冻过滤后,通过配有柱后衍生系统和荧光检测器(FLD)的高效液相色谱(HPLC)分析.该方法最低检出限为0.4μg/kg,相对标准偏差为1.25％ ～2.42％,加标回收率为93.47％ ～96.78％.该方法与其他仪器检测方法相比不用任何净化小柱,缩短了检测时间,降低了检测成本.     

气相色谱法快速测定食用油中3种抗氧化剂

采用无水乙醇提取食用油中的抗氧化剂叔丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ),提取液经冷冻过滤后用气相色谱法测定其中的BHA、BHT、TBHQ的含量.试验得出方法最低检出限为BHA、BHT 1.0 mg/kg,TBHQ 2.0mg/kg,相对标准偏差为1.13％ ～3.74％,3种抗氧化剂加标回收率为93.98％～102.22％.该方法简便、快速、稳定、可靠.     

液相色谱法测定谷物中脱氧雪腐镰刀菌烯醇

建立检测谷物中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)的液相色谱方法,通过不同提取方法的比对来确定最佳的DON提取方案,并最终确定使用乙腈-水(体积比V/V,84/16)提取,经过DON专用净化柱的净化处理后,采用紫外检测器(λ=220 nm)及C18亲水分离柱测定。结果表明,用高速均质机均质4 min提取,可大幅度提高方法回收率,回收率达到90.7%~98.9%,方法最低检出限为50μg/kg。     

气相色谱-质谱法检测谷物中三唑磷残留量=的测量不确定度评定

采用气相色谱-质谱法测定谷物中的三唑磷的残留量,建立不确定度评定的数学模型,分析检测过程中的不确定度来源,计算合成不确定度。结果表明,当三唑磷的残留量为0.027 mg/kg时,其扩展不确定度为0.006mg/kg(k=2)。影响结果不确定度的主要因素为仪器重复性、标准溶液配制等。     

陕西部分小麦品质状况及加工对策

陕西小麦主产县达32个，主要分布于关中地带。全省小麦播种面积在127万hm^2左右,总产在410～450万t，主栽品种11个，其中主产区7个，搭配品种中强筋品种4个。从面团特性指标——稳定时间看，主栽品种处在中筋偏下水平，单一品种作为原料加工面粉和其他食品，仍有许多缺陷，需配用一定数量强筋小麦搭配加工。强筋品种陕253、小偃503可达到国家优质强筋标准，在面粉生产时搭配加工，可有效地改善面粉质量，并可减少进口小麦的使用量，但规模偏小。单收单储困难，影响了品种的特性发挥；陕麦150、郑麦9023宜作为优质中筋小麦使用。     

液相色谱-质谱/质谱法测定谷物中甲磺隆残留量的测量不确定度评定

对谷物中甲磺隆残留量的高效液相色谱-串联质谱法测定过程进行了研究,分析测量过程的不确定度来源,并且对不确定度的各个分量进行评估和合成。结果表明,标准溶液的配制、方法的回收率和样品制备引入的不确定度分量是影响甲磺隆残留量测定不确定度的主要原因。当谷物中甲磺隆残留量为19.9μg/kg时,扩展不确定度为1.4μg/kg,测定结果表示为X=(19.9±1.4)μg/kg,k=2,P=95%。     

ASAP离子源及其在粮油产品快速检测中的应用

大气压固体分析探头离子源(Atmospheric pressure solids analysis probes,ASAP)是一项较为新型的离子源技术。这种技术在化学污染物分析中有着广泛的应用潜力,并在快速筛查领域逐步受到重视。介绍了ASAP离子源的原理、结构和特点,并分别对粮油食品化学污染物的定性筛查和快速定量进行举例介绍。从硬件设置和方法学角度对ASAP源的使用进行了讨论和分析。可以看出,ASAP离子源在快速筛查粮油食品中的残留化学品、掺伪和污染物方面有较大的实用价值。