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目的:通过网络药理学方法系统地探讨华蟾素抗肺癌的作用机制。方法:利用文献资料和比较毒理学基因组数据库(CTD)获取华蟾素的活性组分,再用SwissADME数据库对其有效成分进行分析后,利用UniProt数据库对其基因命名作规范化处理。从GeneCards数据库以及OMIM数据库获取肺癌基因;利用韦恩图得到华蟾素抗肺癌的潜在治疗靶点;通过STRING数据库来获得潜在治疗靶点的蛋白质相互作用,后用Cytoscape软件创建蛋白质-蛋白质相互作用(PPI)网络并确定关键作用靶点;使用Cytoscape软件创建药物-成分-靶点-疾病的网络,并筛出关键活性成分;用Metascape数据库对潜在治疗靶点作GO功能富集和KEGG通路富集,之后用Cytoscape软件创建药物-靶点-通路的网络。结果:华蟾素含有49种活性化合物,活性成分靶基因195个,肺癌靶基因共1 197个,华蟾素抗肺癌潜在治疗靶点56个。GO功能富集891个条目,KEGG通路富集分析共136个条目。结论:华蟾素通过多种活性成分、多靶点、多通路相互作用发挥抗肺癌作用。 相似文献
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从球杆菌比例、接种量、稳定剂的用量及发酵温度等方面研究高营养复合型酸奶的制作条件,测定不同贮藏条件下复合型酸奶的pH值及酸度的变化,对最终产品进行感官及理化分析。用正交法优选出的复合型酸奶制作的适宜条件为:球杆菌比例为1:1,接种量1%,加入的琼脂量0,2%,发酵温度为39℃。贮藏实验结果表明,10℃以下的低温条件下,贮藏24h后酸奶的pH值不会产生大的变化。产品的感官及理化分析结果表明,把蜂蜜、苹果、花生添加到原料乳中进行发酵,可生产出高质量的酸奶制品。 相似文献
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病、死畜禽肉的快速检验技术 总被引:1,自引:0,他引:1
本文系统地介绍了笔者在生产实践中积累的检验病、死畜禽肉的几种技术方法,包括感官检查、pH值测定、过氧化酶反应、硫酸铜肉汤反应以及细菌毒素氧化呈色反应。为广大兽医卫生检验人员提供了快速有效的检验技术与方法,希望本文对兽医卫生检验人员有所帮助。 相似文献
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以红枣、核桃、新鲜牛奶为主要原料制备红枣核桃酸奶,以不添加红枣汁与核桃粉的同批鲜奶自制普通酸奶为对照,分别测定不同贮藏时期红枣核桃酸奶和对照酸奶的理化指标,以及两种酸奶在贮藏期和胃、肠液模拟环境下对DPPH、ABTS自由基的清除能力。结果表明,贮藏期间红枣核桃酸奶在活菌数、酸度以及抗氧化能力方面均显著优于对照酸奶(P<0.05),持水力低于对照酸奶(P<0.05),且贮藏21 d后,红枣核桃酸奶的DPPH和ABTS自由基清除率分别为88.65%、72.46%,对照酸奶为53.10%、69.44%。然而,两种酸奶经延长冷藏时间或在胃肠液环境处理后均会导致自由基清除能力降低,但红枣核桃酸奶在总体上仍然优于对照酸奶。因此,红枣核桃酸奶是一种新型的功能性乳品。 相似文献
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在牛乳中添加不同的黑豆豆乳,研究不同的黑豆豆乳添加量对Mozzarella奶酪在成熟0 d、30 d、60 d、90 d时的水分活度、pH、质构、色泽、蛋白质降解等品质指标变化的影响。结果显示,随着黑豆豆乳添加量在2%~6%范围内的增大,奶酪的水分活度不断增大,pH不断降低,奶酪的硬度、弹性、粘附性、咀嚼性增加,奶酪的明亮度(L*值)下降,红度(a*值)和黄度(b*值)增加,而加入黑豆豆乳的奶酪在成熟过程中蛋白质降解与对照奶酪相似。综合各个指标,在牛乳中加入4%黑豆豆乳条件下制作的黑豆豆乳牛乳奶酪,既有独特的风味,同时奶酪具有较好的色度、质构、蛋白降解等指标特性。 相似文献