关于2019年我国粮油加工业的基本情况简介

根据2020年国家粮食和物资储备局公布的"2019年粮食行业统计资料",介绍了2019年我国粮油加工业的总体情况和粮油加工业中的小麦粉加工业、大米加工业、食用植物油加工业的基本情况,概述了当年其它成品粮油加工业、粮油食品加工业、粮油机械制造业、粮食行业从业人员及粮油科技统计信息等多方面的情况,为相关粮油工作者提供参考。     

对新时代我国粮油加工产业新发展的思考

正粮油加工业是关系到国计民生和国民健康安全保障,产业关联度高、涉及面广的民生产业。充分发挥粮油加工业对粮食产业发展的引擎作用和对粮食供求的调节作用,加快发展现代粮食产业经济具有十分重要的意义。为使我国粮食加工业在新时代有新的发展,我们要全面贯彻党的十九大精神,以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,进一步贯     

国家粮食局召开全国粮油加工业暨主食产业化工作会议

2012年5月30~31日，全国粮油加工业暨主食产业化工作会议在郑州召开。会议是国家粮食局成立以来首次召开的粮油加工业工作会议。会议围绕“转方式调结构稳中求进，保安全增实效惠及民生”的主题，总结了近年来粮油加工业和主食产业化工作进展，落实了粮食行业“十二五”发展规划纲要和粮油加工专项规划，研究部署推动粮油加工业转型升级、全面推进主食产业化的各项工作。     

大力发展粮油加工业 提高人民生活质量

粮食是人类最基本的食物来源 ,是关系国计民生的重要商品。我国是世界上人口最多的国家 ,是粮食生产消费大国 ,吃饭问题至关重要。粮油加工业作为粮食再生产过程的重要环节和食品工业的基础性行业 ,与人民生活密切相关 ,与农业、农村和农民问题密切相关。发展粮油加工业 ,对于提高人民生活质量 ,调整优化粮食生产结构 ,促进粮食流通 ,实现粮食增值、农业增效、农民增收 ,促进农村经济和国民经济持续快速健康发展 ,都有十分重要的作用。在搞好粮食流通体制改革和宏观调控 ,稳定粮食市场 ,保障国家粮食安全的同时 ,大力发展粮油加工业 ,为广大…     

粮油产品的营养与安全

"粮油的营养与健康"是当今粮油科学技术研究领域的热点问题,它既给粮油加工业提出了新的挑战,也给粮油加工业的发展提供了新机遇。在研究贯彻食品安全法和研究制定粮食加工业发展规划时,应将"安全卫生"作为新时期粮油加工产品的基本要求,将"营养健康"作为新时期粮油加工产品的发展方向。     

《西部粮油科技》征稿启事

随着我国经济建设发展的重心向中西部地区转移，实施西部大开发成为我国 21世纪发展的一项重大战略任务。西部地区相对滞后的粮油加工业理应在大开发中充分利用农业优势和科技优势，跃上一个新的台阶。为抓住机遇，诚邀各地从事粮油、食品、储藏、质检、饲料及相关专业的专家学者和科技人员撰写和推荐下列稿件。特别是国家、省部级自然科学基金资助项目，重点攻关项目和申请专利项目的稿件（附有关说明），我刊将优先采用，稿酬从优。 1、西部大开发粮食加工业的发展趋势 2、中国加入 WTO后对西部粮食加工业的影响 3、粮油加工机械设备…     

我国粮油加工业发展现状及发展战略

主要阐述了我国粮油工业发展的现状，指出与世界发达国家粮油加工业比较之差距，提出粮油加工业未来发展的战略。     

我国粮油加工业的发展趋势

在我国粮油加工业正处于转变经济增长方式,调整产业结构的重要时期,为进一步贯彻国家“食品安全法”,促进产业转型升级和粮油加工业的持续稳定发展,由中国粮油学会食品分会和河南亿德制粉工程技术有限公司主办的“2014’中国粮食加工产业升级企业家和专家学者峰会暨粮食机械与粮食深加工新产品展示会”,今天在我国小麦生产、面粉加工、面制食品和粮油机械制造大省河南郑州召开了,我衷心祝贺会议的顺利召开.根据会议的安排,我就以“我国粮油加工业的发展趋势”为题发个言,供大家参考.     

大力发展粮油加工业提高人民生活质量

粮食是人类最基本的食物来源,是关系国计民生的重要商品.我国是世界上人口最多的国家,是粮食生产消费大国,吃饭问题至关重要.粮油加工业作为粮食再生产过程的重要环节和食品工业的基础性行业,与人民生活密切相关,与农业、农村和农民问题密切相关.发展粮油加工业,对于提高人民生活质量,调整优化粮食生产结构,促进粮食流通,实现粮食增值、农业增效、农民增收,促进农村经济和国民经济持续快速健康发展,都有十分重要的作用.在搞好粮食流通体制改革和宏观调控,稳定粮食市场,保障国家粮食安全的同时,大力发展粮油加工业,为广大人民群众提供更多更好的粮油食品和深加工产品,繁荣粮食市场,始终是国家粮食局和各级粮食部门的一项重要任务.     

试论粮油储藏加工业的可持续发展

论述了我国目前粮油储藏和加工业发展中所面临的粮食损失、深度加工、环境污染等问题，并根据《中国21世纪议程》的要求，提出了走可持续发展之路应该努力的方向。     

壳聚糖及其衍生物作为果蔬保鲜剂和食品助剂的研究进展及应用

介绍了壳聚糖及其衍生物涂膜延缓果蔬衰老软化的可能机制,涂膜与果蔬贮藏期间品质、生理关系,常见的果蔬壳聚糖处理的最佳浓度和效果的研究进展,以及壳聚糖及其衍生物作为食品加工助剂的研究和应用.     

Probiotics and prebiotics--perspectives and challenges

Owing to their health benefits, probiotics and prebiotics are nowadays widely used in yogurts and fermented milks, which are leader products of functional foods worldwide. The world market for functional foods has grown rapidly in the last three decades, with an estimated size in 2003 of ca US$ 33 billion, while the European market estimation exceeded US$ 2 billion in the same year. However, the production of probiotics and prebiotics at industrial scale faces several challenges, including the search for economical and abundant raw materials for prebiotic production, the low-cost production of probiotics and the improvement of probiotic viability after storage or during the manufacturing process of the functional food. In this review, functional foods based on probiotics and prebiotics are introduced as a key biotechnological field with tremendous potential for innovation. A concise state of the art addressing the fundamentals and challenges for the development of new probiotic- and prebiotic-based foods is presented, the niches for future research being clearly identified and discussed.     

常用消毒灭菌法及其机理与应用

介绍了采用消毒灭菌方法,有加热消毒法,紫外线辐射法和化学药剂消毒法。常用化学药剂有醛类、含氯消毒剂、醇类消毒剂以及高锰酸钾、生石灰等,阐释了消毒与灭菌两个概念的区别。     

壳聚糖及其衍生物涂膜保鲜果蔬和食品的研究进展及应用

本文介绍了壳聚糖及其衍生物涂膜延缓果蔬衰老软化的可能机制,涂膜与果蔬贮藏期间品质、生理关系,常见果蔬壳聚糖处理的最佳浓度和效果的研究进展。最后对壳聚糖及其衍生物在食品的涂膜保鲜方面也做了综述。     

节能节水型印染助剂和设备的现状

从节能、节水、缩短工艺流程和环保的角度出发，介绍了国内外研制开发的一系列新型节能、节水型印染助剂和染整设备。     

家蝇及其幼虫的营养价值与开发利用

本文介绍了家蝇及其幼虫的营养价值、开发利用方向,并对其前景进行了展望。     

益生素、益生菌与结肠癌

介绍了益生素和益生菌及其作用机理。在动物模型中，有大量的数据证实益生素和益生菌能够预防癌症．而在人体内还没有直接实验证据。它们抑制癌症的确切机理目前尚不清楚，其抑制机理可能是：肠道菌群代谢活动的改变，肠道理化环境的改变，潜在的致癌物质的黏附和降解，肠道菌群的改变、抗癌或抗诱变物质的形成、提高宿主的免疫应答、影响宿主的生理活动以及发酵不能被消化的食物并形成有益代谢产物。     

核桃及其加工与利用

本文详细介绍核桃的产量、产地,核桃的组成成份和营养保健功效,核桃的加工工艺及核桃、核桃仁和核桃油的市场分析。     

毛霉型低盐速成豆豉工业化生产工艺与设备

本文介绍了毛霉型低盐速成豆豉的工业化生产工艺及生产线的关键设备。     

国家标准、行业标准的立项与制定的程序和要求

根据GB/T 20000.1-2002<标准化工作指南 第1部分:标准化和相关活动的通用词汇>中的定义,标准是"为了在一定范围内获得最佳秩序,经协商一致制定并由公认机构批准,共同使用的和重复使用的一种规范性文件".