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发展酿酒葡萄基地品种存在的问题和对策 总被引:2,自引:1,他引:2
发展酿酒葡萄基地品种存在的问题和对策朱林赵新节刘金友李修锐(山东省酿酒葡萄科研所,250100)(华东葡萄酿酒有限公司,266100)目前,在葡萄酒行业中谈论酿酒葡萄基地发展和探讨葡萄酒未来的前景都是一个热门话题。葡萄酒的市场决定着酿酒葡萄基地的发展... 相似文献
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法国葡萄主产区葡萄品种酒种区域化特性研究之十:普罗旺斯地区和科西嘉岛的葡萄品种与酒种翟衡山东泰安山东农业大学园艺系(271018)关键词葡萄酒,葡萄品种,区域化,酒种,产区普罗旺斯(Provence)位于法国东南部地中海区,境内的阿尔卑斯山是法国与意... 相似文献
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新技术在葡萄育种及葡萄酒酿造中的应用刘树立李华何玲(西北农业大学葡萄酒学院,712100)(黑龙江八一农垦大学食品系)1现代生物技术应用于葡萄品种选育植物基因工程是近几年发展起来的生物技术。利用植物基因工程技术,改良葡萄的加工特性,提高其营养成份,培... 相似文献
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《中外葡萄与葡萄酒》2005,(6):69-69
据新西兰葡萄种植兼葡萄酒酿造者协会(New Zealand Winegrowers)称,2005年是新西簟第二大葡萄收获年份,受此影响,9月份新阿兰葡萄洒的出口增长了28%,大约有6百万升(158万加仑)葡萄酒销售到海外。 相似文献
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加强酿酒葡萄基地建设提高葡萄酒原料质量 总被引:1,自引:0,他引:1
曾毅 《中外葡萄与葡萄酒》1996,(3):11-12
加强酿酒葡萄基地建设提高葡萄酒原料质量曾毅(烟台张裕葡萄酿酒公司)酿酒葡萄基地是葡萄酒厂生存的基础,它提供给酒厂所需的葡萄原料,葡萄原料的质量决定了葡萄酒的质量。一位酿酒专家讲过:酿制优质葡萄酒80%的工作是在葡萄园里完成的,由此可见原料质量的重要性... 相似文献
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野生山葡萄中的有机酸对葡萄酒的类型、品质优劣有很大关系。分析山葡萄汁中的有机酸对确立葡萄酒的生产工艺具有很关键的指导性的作用。本文对广西地域的主要山葡萄品种的有机酸进行了测定和分析,为山葡萄的生产提供了实验数据,为酿造具有独特风格和高品质的山葡萄酒提供了依据。 相似文献
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有效积温与降水量的比值(T/P)与酿酒葡萄成熟度关系的研究 总被引:7,自引:0,他引:7
有效积温与降水量的比值(T/P)与酿酒葡萄成熟度关系的研究王华,李记明,陶士衡,李华(西北农业大学园艺系712100)酿酒葡萄成熟度直接影响葡萄酒的质量。而葡萄成熟度受到产地气候条件的综合影响,特别是有效积温与降水量的比值(T/P)对葡萄成熟度有直接... 相似文献
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酿酒葡萄气候区划中积温的指标与单位 总被引:1,自引:0,他引:1
酿酒葡萄气候区划中积温的指标与单位李巍(天津中法合营王朝葡萄酿酒有限公司,300402)张福庆(天津农业生物工程研究中心,300192)八十年代中期以来,随着我国酿酒葡萄栽培科学研究与酿酒事业的发展,以及酿酒设备、工艺和酿酒品种的引进,葡萄酒生产企... 相似文献
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中西方葡萄酒文化的差异与融合 总被引:4,自引:0,他引:4
根据目前的考古资料,7000多年前的小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区可能最早开始栽种葡萄,而古波斯(今伊朗)最早开始酿造葡萄酒。但这并不说明人葡萄酒是人类的发明。只要一串成熟的野生葡萄掉落在地面上,在短时间内便有可能成为葡萄酒。从这个角度讲,葡萄酒的诞生是大自然的杰作,葡萄酒的历史远比人类文明史要长。人类发现了这种神奇的饮料并开始有目的地栽培、驯化野生葡萄,酿造葡萄酒,并将这种技艺传播开去。公元前3世纪左右, 相似文献
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九十年代葡萄酿酒新技术郭松泉(天津郭氏葡萄酒技术中心,300051)步入九十年代,葡萄酒新技术层出不穷。先进工艺给酿酒设备提出更高的要求,高技术含量酿酒设备的推出又促进了葡萄酿酒业的发展。工艺与设备的结合,加上新技术的应用,使葡萄酿酒工作不但趋向于更... 相似文献
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晁无疾 《中外葡萄与葡萄酒》2000,(1):58-60
为了进一步学习国际葡萄栽培和葡萄产后加工生产新技术、促进我国葡萄栽培和葡萄加工业的进一步发展,由中国科协和中国农学会组织的葡萄、葡萄酒技术考察团于1999年Ic月19-29日对美国葡萄主产地区加利福尼亚州(CalifoniaState)进行了为期10天的考察。考察期间,考察团成员先后对加州福润斯诺大学葡萄、葡萄酒研究中心(CalifoniaStateUniversityFresnoviticultureandEnologyResearchCenter)、加州大学Davis分校Fresno农业实验站及北加州那帕(NAPA)河谷葡萄栽培区及PLUS葡萄酒厂和罗伯特Robert酒厂以及加州SANMAID葡萄干… 相似文献
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葡萄素的生物活性研究 总被引:2,自引:0,他引:2
葡萄素(Viniferin)是葡萄与葡萄酒中重要功能性成分白藜芦醇(Resveratrol)聚合后的一类天然多酚。近年来的研究发现,葡萄素和白藜芦醇一样具有抗菌、抗炎、抗癌等多种生物活性,并且其活性和稳定性都高于白藜芦醇。因而在植物抗病、人体生理药理活性领域倍受关注。本文对葡萄与葡萄酒中几种主要葡萄素的生物活性、分布和检测等方面的研究进展做简要介绍。 相似文献
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朱林 《中外葡萄与葡萄酒》2001,(5):67-69
9月中旬,意大利对外贸易协会邀请了国内一些葡萄酒记者和葡萄酒商到意大利考察葡萄酒。从北京出发,飞机穿越了广阔的西伯利亚和白雪皑皑的阿尔卑斯山,降落在米兰机厂,再乘2小时的汽车,我们终于到了这次葡萄酒考察的第一站,意大利西北部最著名的皮埃蒙特(Piedmont)葡萄酒产区——阿斯底(Asti)。Asti城建于古罗马时代,有6万人口,哥特式的教堂,古典的钟楼和现代建筑,使这个城市很有特色,到这里正赶上当地的赛马节,城市周围乡村的21个代表队骑着马,穿着古代骑士的服装进入会场,然后各派一名骑手比赛,最后决定冠军,发奖。… 相似文献