食物中维生素A、叶酸和维生素E分析方法研究进展

对食物中 3种重要的维生素 :维生素A、叶酸和维生素E的常用分析方法进行了综述。指出了不同分析方法的适用范围以及各自的优缺点。着重介绍了高效液相色谱法在此 3种维生素分析中的应用。并提出了分析方法的发展趋势是高效液相色谱法 (包括正相高效液相色谱法、反相高效液相色谱法和非水反相高效液相色谱法 )、高效液相 -质谱法、气相色谱 -质谱法和离子色谱-质谱法等方法。     

磺胺类药物残留分析方法

本文介绍了磺胺类药物残留的各种常见分析方法：高效液相色谱法、气相色谱法、色／质联用分析法、免疫测定法以及薄层色谱法、光谱法、毛细管电泳法和超临界流体色谱法。     

食用油甘油三酯及其氧化聚合物分析方法研究进展

综述了食用油甘油三酯(TAGs)及其氧化聚合物(TGP)的分析方法。主要包括气相色谱法、高效液相色谱法、超临界流体色谱法对TAGs的分析方法,以及高效体积排阻色谱法、近红外光谱法、黏度法、介电常数法和核磁共振法对TGP的分析方法。目前TAGs的分析方法研究已取得突破性进展,而国内外对TGP的研究均是将其作为一种单体来研究,TGP的化学结构与形成机理仍不明确,因此对于TGP的进一步分离与结构鉴定,有待于深入研究。TAGs及其TGP分析方法的研究对监控食用油质量、保障食用油安全有重要意义。     

食用合成色素分析方法的研究进展

综述了近几年来国内外有关食用合成色素分析的研究状况,分析方法包括:分光光度法、微柱法、极谱法、高效液相色谱法等。     

共轭亚油酸的分析

综述了共轭亚油酸的各种分析方法的最新进展 ,如气相色谱法、银离子高效液相色谱法、气—质联用和核磁共振。其中最简单、有效的分析方法是气相色谱法     

食品中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐检测方法研究进展

本文综述了食品中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐检测方法的研究进展,包括高效液相色谱法、离子色谱法、液相色谱-串联质谱法、毛细管电泳法、极谱法等,并对不同的分析方法进行了综述和比较,以期为食品中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐检测技术的进一步发展提供参考与借鉴。     

食品中生物素分析方法现状及发展趋势

介绍了常用分析方法在生物素分析中的应用,包括:滴定分析法、分光光度法、薄层色谱法、微生物法、气相色谱法、高效液相色谱法、质谱分析法、免疫分析法等,以及各种方法的适用范围和优缺点.评述了生物素分析的现状与进展.     

高效液相色谱法在食品安全分析检测中的应用

高效液相色谱法是当前应用最广泛的一种分析方法,是在传统液相色谱柱层析法和气相色谱法的基础上形成的,在当前食品检测中,能够提高检测效率和质量,扩大检测范围,并能针对食品中的有害物质和农药残留等准确分析,从而达到保障食品安全的作用。本文通过对高效液相色谱法的原理及特点分析,联系实际,探讨了高效液相色谱法在食品安全分析检测中的应用情况,为进一步发展高效液相色谱法的相关研究起到一定作用。     

反式脂肪酸分析方法的研究进展

本文综述了反式脂肪酸的来源、结构和分析方法。详细介绍了红外光谱法、气相色谱法、银离子高效液相色谱法在反式脂肪酸研究中的应用，并对各种分析方法的优缺点进行了比较。     

多潘立酮片含量分析方法验证

目的:对多潘立酮片含量分析方法进行摸索,并根据摸索的方法对本企业生产的片进行含量分析方法验证,最终确定最优的检测方法。方法:采用高效液相色谱法测定多潘立酮片含量。结果:采用高效液相色谱法测定多潘立酮片含量专属性、线性、准确度、范围、精密度、溶液稳定性、耐用性等符合要求。结论:采用高效液相色谱法测定多潘立酮片含量方法可行。     

大豆皂苷化学结构及分析方法的研究进展

大豆皂苷是豆科植物特别是大豆的主要活性成分之一,目前已经应用到食品、化妆品及药品各个领域。目前根据其苷元结构类型,以C-21,C-22及C-29的官能团不同,把大豆皂苷归纳为三类,分别为A型、B型及Sg-6型。为了便于分析和归纳,本文把大豆皂苷细分为大豆皂苷A、B、DDMP、E、H、I、J等。因大豆皂苷应用广泛,分离检测手段也越来越多。根据大豆皂苷定量定性原则为基础,将分析型检测手段分为两种,一种是分离型检测型的定量手段:如包括薄层色谱(Thin Layer Chromatography)、高效液相(HighPerformanceLiquidChromatography)、超高压液相(UltraPerformanceLiquidChromatography)、气相(Gas Chromatography);另一种是基于不进行分离的定性分析的检测方法:核磁共振技术(NuclearMagneticResonance)、高速逆流色谱(High-speed Countercurrent Chromatography)、质谱(Mass Spectrometry)、代谢组学指纹图谱、免疫方法分析组成。值得注意的是质谱联用技术既是重要的定性手段也是常用的定量手段。本文对大豆皂苷的化学结构、检测分析方法进行了综述研究,并对其未来的应用做出了探讨。     

苦瓜皂甙提取测定研究进展

本文介绍了苦瓜皂甙提取测定方面的一些研究进展，提取方法有：有机溶剂提取法、超声提取法、大孔吸附树脂法、微波提取法、超临界流体萃取、半仿生提取法；测定方法有高效液相色谱法、分光光度法、薄层层析法。     

高效液相色谱法测定功能性饮料中维生素B1、维生素B2含量

为测定功能性饮料中的有效成分,建立高效液相色谱法同时测定功能性饮料中维生素B_1、维生素B_2含量的方法。对色谱条件进行试验及优化验证,以C18色谱柱(4.6mm×150mm,5μm)为分离柱,用0.1%三氟乙酸和乙腈以不同比例混合进行梯度淋洗,用紫外检测器在280 nm处测定。结果表明,维生素B_1、维生素B_2的质量浓度分别在0～80μg/mL、0～40μg/mL范围内与其峰面积呈线性关系,其R2值分别为0.999 98、0.999 99,说明线性关系较好;检测方法的精密度、相对标准偏差分别为0.50%、0.77%;样品加入标准品后测得回收率分别在94.17%～97.78%、94.12%～98.53%之间,方法的最低检出限分别为0.002 8、0.000 60μg/mL,定量限分别为0.009 2、0.001 8μg/mL;最后通过抽取两个样品进行检测验证,结果得出检测相对偏差分别在2%～5%、1%～5%,检测结果与实测结果较为接近。     

食品中双乙酸钠含量的测定

为实现对防腐剂双乙酸钠(SDA)的测定,本文论述了食品中双乙酸钠含量的定性鉴别以及运用高效液相色谱进行定量分析相结合的方法,定性鉴别检出限0.002 g/kg,定量测定检出限为0.02 g/kg,回收率为90%～110%.结果标明该方法重复性好,准确度高,有较高的应用价值.     

果啤与啤酒组分差异比较研究

采用气相色谱和高效液相色谱的分析方法,分析了市售同一品牌菠萝果啤、啤酒的风味成分、有机酸、糖的组成及含量,结果表明,果啤中酯含量类物质的种类相对普通啤酒丰富,组成协调,高级醇含量低。有机酸含量果啤高于啤酒,柠檬酸积累较多。果啤中蔗糖消耗大,而果糖和葡萄糖含量有所升高。     

光谱和色谱分析在皮革制品检测中的应用

阐述了原子吸收光谱仪、电感耦合等离子光谱仪、原子荧光光谱仪、紫外可见可光光谱仪等光谱仪器和气相色谱仪、液相色谱仪、气质联用仪等色谱仪器在皮革检测中的应用,并且进一步分析了应用前景。     

麦芽糊精糖分组成和分子量分布的研究及其对性质的影响

利用高效液相色谱和凝胶色谱相结合,测定了两种DE值相近的麦芽糊精的糖分组成和分子量分布。研究了在DE值相近、糖分组成和分子量分布不同的情况下,两种样品在凝沉性、溶解性、透明度、表观粘度等性质方面的异同,为麦芽糊精的生产和应用提供了理论依据。     

黄酒大罐发酵及其过程的糖代谢研究

对传统黄酒生产工艺进行改进,并通过HPLC（高效液相色谱）对改进后工艺发酵过程中发酵醪糖组分的变化进行分析研究,以此为掌握黄酒大罐发酵过程的糖代谢提供理论基础。     

HPLC分析芦苇叶中天然抗氧化成分黄酮类化合物

用高效液相色谱法（ＨＰＬＣ）成功地分离和制备了芦苇叶中天然抗氧化成分黄酮类化合物，并进行了定性和定量分析。