阳春砂促进消化功能的实验研究

通过大鼠的消化酶活性,小鼠小肠墨汁推进率,观察阳春砂对实验动物消化功能的影响.动物经口灌胃不同剂量的阳春砂浸提物,30d后测定动物体重、食物利用率、小肠墨汁推进率、胃液量、胃蛋白酶排出量、胃蛋白酶活性单位等指标的情况.3个剂量组的小鼠小肠墨汁推进率明显高于复方地芬诺酯模型对照组(P<0.01),大鼠高剂量组胃蛋白酶排出量明显多于对照组(P<0.05).阳春砂在促进动物消化功能方面具有一定的作用.     

咸金枣促消化作用研究

目的:评价咸金枣受试样品的促消化功能。方法:SD大鼠设空白对照组和低、中、高实验剂量组(46.3、62、93mg/kg),每日灌胃1次,连续30d后,测定各组大鼠体重增重、进食量、食物利用率等指标;另取各组大鼠胃液,测定其胃蛋白酶活性和胃蛋白酶排出量。KM小鼠实验设空白对照组、模型对照组、阳性对照组和低、中、高实验剂量组(9.3、12.3、18.6mg/kg),每日灌胃1次,连续30d后,测定各组小鼠墨汁推进率。结果:SD大鼠体重、进食量、体重增重3项指标中,各实验剂量组大鼠体重增重有明显增长趋势,具有统计学差异(P 0.05);消化酶实验结果表明,胃蛋白酶活性与空白组相比显著增加(P 0.05)。小鼠小肠运动实验表明,采用不同剂量咸金枣饲喂后,各组小鼠肠道墨汁推进率均有不同程度提高(P 0.05)。结论:咸金枣受试样可有效增加实验动物体重并显著提高实验动物胃蛋白酶活性,进而促进小鼠肠道运动能力,发挥促消化作用。     

膳食纤维咀嚼片对小鼠通便功能的评价

目的研究膳食纤维咀嚼片对小鼠通便功能的作用。方法按照《保健食品检验与评价技术觃范》(2003版)中通便作用检验方法,经口分别以1.15、2.3和6.9 g/kg·BW剂量的受试物对小鼠灌胃, 15 d后测定其小肠墨汁推进率、排首粒黑便时间、5h内排粪便粒数和粪便重量。结果与空白对照组相比,2个实验模型对照组、高、中、低3剂量组体重均无显著性差异(P0.05)。与模型组比较,高剂量组首次排黑便时间明显缩短(P0.05), 5 h内排黑便粒数和重量显著增加(P0.05);高剂量组(6.9 g/kg·BW)小鼠小肠墨汁推进率无显著性差异(P0.05);中剂量组(2.3 g/kg·BW)和低剂量组(1.15 g/kg·BW)小鼠小肠墨汁推进率、首次排黑便时间、5 h内排黑便粒数和重量均无显著性差异(P0.05)。结论该膳食纤维咀嚼片具有通便作用。     

直投式乳酸菌剂对便秘模型小鼠肠道功能的影响

探讨直投式乳酸菌剂（direct vat set lactobacillus,DVSL）对便秘模型小鼠肠道功能的影响。小肠运动实验：将50只清洁级昆明雄性小鼠按体重随机分为5组,每组10只,即空白组,模型组和低、中、高剂量组。低、中、高剂量组小鼠每天分别灌胃2.09、4.17、8.34×107CFU/mL DVSL水悬液,空白组和模型组灌胃蒸馏水,每只小鼠的灌胃体积为0.2mL/10g体重,均自由摄食饮水,每周测定空腹体重1次。第15d空白组给予蒸馏水,其余四组小鼠灌胃浓度为5mg/kg复方地芬诺酯悬液,0.5h后各组均灌胃墨汁,观察各组小鼠的小肠推进率;小鼠排便实验：方法同上,不同的是实验19d时复方地芬诺酯灌胃浓度为10mg/kg,测定指标为首次黑便时间、6h内黑便粒数及其重量。各时间点各组小鼠体重均无统计学差异（P〉0.05）;模型组小鼠小肠推进率、6h内黑便粒数及其重量均低于空白组,首次黑便时间延长,两组间差异均有统计学意义（P〈0.01）,说明小鼠便秘模型建立成功;中剂量小鼠小肠推进率、6h内黑便粒数均高于模型组（P〈0.05）,高剂量组小鼠6h内黑便粒数及其重量均高于模型组（P〈0.01）,而首次黑便时间短于模型组（P〈0.01）。按照根据《保健食品检验与评价技术规范（2003版）》结果判定原则,直投式乳酸菌对便秘模型小鼠具有调节肠道功能的作用。     

圆苞车前子壳复配粉剂的通便功能研究

目的 研究通便粉剂的通便功能。方法 按照《保健食品检验与评价技术规范》(2003版)中通便作用检验方法,对通便粉剂的通便功能进行研究。动物实验：经口分别以408、815和1630 mg/kg.BW剂量的受试物对小鼠灌胃,7d后测定其小肠墨汁推进率、排首粒黑便时间、6 h内排粪便粒数和粪便重量。结果 与空白对照组相比,便秘模型对照组、各剂量组小鼠体重均无显著性差异(P>0.05)。与便秘模型组比较,各剂量组小鼠小肠墨汁推进率显著增加(P<0.05),首次排黑便时间明显缩短(P<0.01),6 h内排黑便粒数和重量显著增加(P<0.01)。结论 通便粉剂具有通便作用。     

综合果蔬酵素发酵工艺优化及其润肠通便功能评价

目的：确定综合果蔬酵素发酵工艺,并探究其润肠通便功能。方法：通过调整发酵时间、发酵温度、低聚异麦芽糖添加量、燕麦麸皮添加量,以感官评分为评价指标,优化综合果蔬酵素的制备工艺,测定酵素产品的特征性成分,建立小鼠便秘模型,探究综合果蔬酵素不同剂量（低剂量5 mL/kg,中剂量10 mL/kg,高剂量15 mL/kg）对小鼠小肠墨汁推进率和排便的影响。结果：应用响应面法优化出综合果蔬酵素的配方为发酵时间为72 h,发酵温度为37℃,低聚异麦芽糖添加量为3%,燕麦麸皮添加量为3%,在此条件下感官评分为95.33分。特征性成分检测中综合果蔬酵素中富含1100 mg/kg乳酸、γ-氨基丁酸100 mg/kg、120 mg/100 g的游离氨基酸,小鼠试验中,高剂量的综合果蔬酵素的墨汁推进率高达66.7%,与对照组相比极显著（P<0.01）提升,6 h内排便粒数高剂量组达到33.16粒,极显著（P<0.01）高于模型对照组,有效缩短了粪便在小肠内的滞留时间,起到润肠通便的作用。结论：优化后的综合果蔬酵素具有较好的感官评分和润肠通便作用,具有一定的应用前景。     

山楂-麦芽提取物、益生菌及其联合对高蛋白饮食小鼠胃肠道功能的影响

该研究建立高蛋白饮食诱导的食积小鼠模型，并使用干酪乳杆菌LH23、山楂-麦芽提取物以及两者联合对食积小鼠进行干预。结果表明：山楂-麦芽提取物与干酪乳杆菌联合作用于食积小鼠可使粪便含水量提高12.82%(P<0.01)，胃残留率降低0.68%(P<0.05)，小肠推进率提高19.48%(P<0.01)，改善程度优于单独作用。同时两者联合干预还可以提高食积小鼠的胃泌素（gastrin,GAS）水平，提高率为21.28%(P<0.05)；降低食积小鼠生长抑素（somatostatin,SS）水平，降低率为16.5%(P<0.05)。综上，山楂-麦芽提取物与干酪乳杆菌联合干预可通过减少高蛋白饮食小鼠胃内食物残留、促进肠道蠕动等作用显著改善高蛋白饮食诱导的食积症状。     

复方海带代餐粉润肠通便作用研究

目的 对富含膳食纤维和不饱和脂肪酸的复方海带代餐粉进行润肠通便作用研究。方法 采用盐酸洛哌丁胺构建便秘小鼠模型,将100只昆明种雄性小鼠随机分为两大组,分别进行小肠运动实验和排便实验,每组再分别随机分为空白对照组、模型对照组和复方海带粉高、中、低剂量组：6.58 g/kg、3.29 g/kg、1.65 g/kg（分别相当于人体推荐量的10倍、5倍、2.5倍）,干预14 d后,通过检测小鼠小肠墨汁推进率、首粒排黑便时间、6 h内排便粒数和重量,并计算粪便含水量,分析其对小鼠润肠通便功能的影响。结果 在便秘模型构建成功的基础上,中、高剂量的复方海带粉能极显著提高便秘小鼠的小肠墨汁推进率,缩短首粒排黑便时间、增加6 h内排便粒数和质量,提高粪便含水量（P < 0.01）,以高剂量效果最佳。结论 该复方海带代餐粉能促进便秘小鼠的小肠运动,改善便秘,具有良好的润肠通便作用。     

青梅提取物的制备及体内促消化功能研究

目的：探讨青梅促消化的功效。方法：以体内促消化能力大小为指标,对青梅促消化提取物用三氯甲烷、乙酸乙酯和水等不同极性溶剂萃取后的所得物,进行大鼠体质量、体质量增量、摄食量、食物利用率和消化酶的测定以及小鼠的小肠运动实验。结果：青梅乙酸乙酯提取物明显的改善了大鼠的摄食量,促进了大鼠胃液和胃蛋白酶的分泌,并且对墨汁在小鼠小肠的运动有明显的推进作用。结论：青梅的乙酸乙酯提取物有明显的促消化作用。     

贻贝、牡蛎复合物对肠道菌群紊乱型小鼠便秘的干预作用

本研究探讨了贻贝、牡蛎复合物对抗生素诱导小鼠便秘的干预作用,采用混合抗生素溶液灌胃C57BL/6雌性小鼠,构建肠道菌群紊乱型小鼠便秘模型（ME）,以0.02 mL/g?bw贻贝、牡蛎复合物灌胃ME组小鼠为干预组（IC）。结合16s RNA基因测序技术,7 d后,测定小肠推进率、排便量、饲料消耗量、肠道菌群结构等指标,评估小鼠便秘模型及其贻贝、牡蛎复合物的干预作用。对比空白组,ME组小肠推进率下降22.89%（p<0.05）,排便量降低41.00%（p<0.05）,日平均饲料消耗量显著下降2.68 g/d（p<0.05）,粪便含水率显著下降19.40%（p<0.05）,同时,ME组肠道菌群有益菌多样性减少,表现为Prevotella-9、Lachnospiraceae、Enterobacter、Verrucomicrobia等有益菌菌群丰度降低;经贻贝、牡蛎复合物干预后,对比ME组,IC组小鼠小肠推进率提升70.00%（p<0.05）,排便量提升52.00%（p<0.05）,粪便含水率显著增加18.10%（p<0.05）,IC组肠道菌群多样性增加,表现为Proteobacteria、Fusobacteria、Akkermansia、Bacteroidetes、Verrucomicrobia丰度增加,同时IC组肠道菌群结构恢复至与空白组小鼠相似。综上,贻贝、牡蛎复合物可显著改善由抗生素导致的便秘小鼠的小肠推进率等小肠蠕动功能,增加小鼠排便,并提高粪便含水率,同时调节便秘小鼠的肠道菌群结构及组成,增加Akkermansia等肠道有益菌。     

参贝咀嚼片的免疫调节活性及其安全性评价

该研究旨在评价参贝咀嚼片的免疫调节活性和安全性。采用高、中、低三个剂量组（1.20、0.80、0.40 g/kg,以小鼠体质量为基准计）,对昆明小鼠进行了30 d的灌胃试验,测定免疫调节活性相关指标包括体质量、脏器/体质量比值、细胞免疫、体液免疫、单核-巨噬细胞功能、NK细胞活性等。其次,以SD大鼠为研究对象,按20.00 g/kg剂量开展急性毒性、遗传毒性（Ames试验,骨髓细胞微核试验,精子畸形试验）以及30 d喂养试验。实验结果表明,各剂量组（1.20、0.80、0.40 g/kg）对小鼠体质量及淋巴器官/体质量比值,均未产生显著性影响。高剂量组（1.20 g/kg）能显著诱发小鼠迟发型变态反应（DTH）且提高小鼠抗体生成细胞数量、巨噬细胞吞噬指数（7.04）以及小鼠血清中溶血素水平（p<0.05）。安全性评价结果表明,在30 d观察期内,不同剂量的参贝咀嚼片对小鼠的体质量、进食量、食物利用率、血液学指标、血液生化学指标以及脏器系数均未产生显著影响,且在受试剂量范围内,参贝咀嚼片无诱发菌株突变和染色体畸变等作用。综上所述,参贝咀嚼片拥有提升免疫力的作用,且安全性良好。     

响应面法优化合浦珠母贝糖胺聚糖咀嚼片的制备工艺

以合浦珠母贝糖胺聚糖为主料,甘露醇、微晶纤维素、羟丙基甲基纤维素、硬脂酸镁、乳糖等为辅料,利用湿法制粒的方法制备合浦珠母贝糖胺聚糖咀嚼片产品。采用单因素实验分别研究矫味剂、填充剂、粘合剂、润滑剂对咀嚼片感官品质的影响,结合响应面试验,以感官分值为指标,研究配方中影响较大的组分对咀嚼片感官品质的影响,结合实际生产筛选出最优配方。结果表明,合浦珠母贝糖胺聚糖咀嚼片的最优配方(以质量百分比计)为:糖胺聚糖17%,甘露醇25%,微晶纤维素44%,羟丙基甲基纤维素2%、硬脂酸镁1%,其余为乳糖;质量指标检测结果均符合《中国药典》和营养健康食品的相关要求;急性经口毒性实验结果显示,咀嚼片对SD大鼠经口最大耐受剂量(MTD)高于15 g/kg,毒性分级为无毒;该制备工艺稳定可靠,制备方法简单易行。     

金橘咀嚼片配方工艺

以金橘为主要原料,采用湿法制粒压片工艺,以颗粒产率、片重差异、硬度、脆碎度、口感及感官评价的综合评分为评价指标,通过响应面法对金橘咀嚼片配方进行优化。结果表明,响应面法优化的金橘咀嚼片配方工艺为:金橘70%,山梨醇15%,微晶纤维素15%,以60%乙醇为润湿剂,硬脂酸镁量为干颗粒重的0.50%。在此条件下金橘咀嚼片的综合评分为1.1026。所优化的配方工艺稳定可行,可为金橘咀嚼片的规模化生产提供参考。     

鲟鱼皮二肽基肽酶-IV抑制肽咀嚼片的制备工艺优化

针对市场上含有鲟鱼皮二肽基肽酶-IV （Dipeptidyl peptidase IV,DPP-IV）抑制肽咀嚼片的相关产品较少的问题,采用湿法造粒技术和模糊数学法分析方法及单因素实验、响应面试验及正交试验,对咀嚼片配方及制备工艺进行优化。结果表明:咀嚼片最优配方为肽粉添加量46.52%,木糖醇添加量23.94%,CMC-Na添加量7.88%,硬脂酸镁添加量7.00%,奶粉及微晶纤维素添加量分别为10%与4.66%;在转台速度20 r/min,充填深度11 mm,充填压力28 kN,原料粒度350目的制备条件下,制得的咀嚼片硬度适中,表面光滑且色泽均匀,模糊数学分析法综合得分为69.75分。本研究通过辅助加料配合湿法造粒技术,对鲟鱼皮DPP-IV抑制肽咀嚼片的配方及制备工艺进行优化,旨在为咀嚼片产品的制备提供理论支持。     

山药咀嚼片的研制

采用河南特产山药为主料,添加一定的辅料制备山药咀嚼片。探讨山药咀嚼片的加工工艺及关键技术。通过正交试验方法确定山药咀嚼片的最佳配方为,奶粉与山药粉的配比为7∶3,植脂末含量15%,葡萄糖含量10%,麦芽糊精含量5%。并测定产品的感官、理化和微生物指标,确立山药咀嚼片的质量标准,为山药的开发利用提供了一条新途径。     

猕猴桃营养咀嚼片制备工艺优化与质量评价

研究制备猕猴桃营养咀嚼片的最优配方,以新鲜猕猴桃为原料,经过切片、真空干燥、粉碎后制得果粉,添加一定量的V_A和V_D,在单因素试验的基础上设计L_9(3~3)正交试验,进行配方优化,并对其进行品质评价。结果表明:最佳配方为果粉40%、甘露醇25%、乳糖添加量30%、葡萄糖5%,用10%PVP乙醇溶液制软材,并以0.5%硬脂酸镁和0.5%滑石粉混合作为润滑剂进行压片。质量评价表明所制备的咀嚼片为黄绿色光滑片剂,硬度适中,酸甜可口;其水分含量≤5%、V_c 70.52 mg/100g、总糖含量≤44.0%、Ca含量52.14 mg/100 g。     

麦麸膳食纤维咀嚼片配方优化及其体外抗氧化能力

以食用菌秀珍菇发酵麦麸膳食纤维复合产物为主要原料,采用全粉末直接压片技术,选取片质量差异、崩解时限、硬度及脆碎度的综合评定值为评价指标,通过响应面法确定麦麸膳食纤维咀嚼片最佳配方,并分析其体外抗氧化能力。结果表明:麦麸膳食纤维咀嚼片的最佳配方为硬脂酸镁用量2%、黄秋葵超细粉用量34%和麦麸膳食纤维复合菌粉用量64%,制成的咀嚼片表面光滑、色泽均一、硬度适中;体外抗氧化能力的测定显示,麦麸膳食纤维咀嚼片具有较高的脂质过氧化抑制作用和羟自由基清除能力,脂质过氧化抑制率的IC50值为8 mg/mL,羟自由基清除率的IC50值达20 mg/mL。研究通过辅助强制加料配合直接压片的技术,对麦麸膳食纤维咀嚼片的配方工艺和体外抗氧化性进行研究,旨在为产品的功能营养价值提供一定理论支持。     

长双歧杆菌BBMN68 对便秘模型小鼠的通便作用

目的：研究长双歧杆菌活菌BBMN68 活菌液对便秘模型小鼠的润肠通便作用。方法：将Balb/c 雄性小鼠随机分为空白组、模型组、阳性对照组和3 个剂量的给药组。给药组分别经口给予低、中、高剂量(1 × 107、1 × 108、1 × 109CFU/mL)的长双歧杆菌BBMB68 活菌液0.1mL/(kg·d)(以体质量计);空白组和模型组给予0.1mL/(kg·d)的质量分数10% 的脱脂奶溶液;阳性对照组给予1 × 108CFU/mL 动物双歧杆菌菌悬液0.1mL/(kg·d)。用复方地芬诺酯制造小鼠便秘模型,建模后各组分别给药,观察各组小鼠的首次排黑便时间、5h 内排便粒数和质量,测定粪便含水量和小肠墨汁推进率。结果：长双歧杆菌BBMN68 给药7d,可明显改善便秘小鼠首次排黑便时间、增加排黑便粒数和质量;长双歧杆菌BBMN68 给药15d 可显著提高便秘小鼠小肠墨汁推进率。表明长双歧杆菌BBMN68 具有润肠通便功能。     

5种益生元润肠通便功能的比较研究

为了比较不同益生元润肠通便的功能差异,将168只昆明雄性小鼠,随机分为两组,一组进行小肠运动实验,一组进行排便实验,两个实验分别设有空白对照组、模型对照组、水苏糖组、低聚果糖组、低聚半乳糖组、聚葡萄糖组、菊粉组,5种益生元的干预剂量均为1.0 g/kg,干预14 d后,利用盐酸洛哌丁胺建立小鼠便秘模型,测定小肠墨汁推进率、首例排黑便时间、6 h内排黑便例数和粪便重量。小肠运动实验结果表明,与模型对照组相比,水苏糖、低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉组的小肠墨汁推进率均明显增加,差异具有统计学意义(P<0.05);聚葡萄糖组小肠推进率有增加趋势,但差异不显著。排便实验结果表明,5种益生元的首例排黑便时间、6 h内排黑便粒数和粪便重量均无明显差异(P>0.05)。综上,在干预剂量为1.0 g/kg时,水苏糖、低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉均对小肠运动具有促进作用,但对排便无影响;不同益生元对小肠运动的影响无显著差异。     

物料组成对鱼蛋白肽混合钙咀嚼片品质的影响

目的研制一种鱼蛋白肽混合钙咀嚼片,探究物料组成对咀嚼片品质的影响,并确定制备鱼蛋白肽混合钙咀嚼片的最佳配方。方法通过单因素实验确定糊精、甜奶粉、甘露醇和CMC的适宜添加量,并通过正交试验确定物料的最适配料比。结果综合考虑颗粒收率、休止角、白度、硬度和感官评价结果,确定鱼蛋白肽混合钙咀嚼片的最佳配方为:鱼骨粉18.9%,鱼蛋白肽1.89%,糊精23.7%,甜奶粉18.9%,甘露醇33.2%,CMC 2.4%,硬脂酸镁1%。结论通过配方优化实验制得的鱼蛋白肽混合钙咀嚼片口感细腻、清凉甜爽。