啤酒粉末的微胶囊化制备及其风味研究

对以β环糊精作为壁材用喷雾干燥制备啤酒粉末的工艺进行了探讨，并对喷雾干燥法微胶囊化工艺参数进行了正交试验，初步获得了高质量高产率生产啤酒粉末的最优工艺参数。对啤酒粉末及原啤酒的主要风味物质及其成分进行了检测对比分析，分析结果表明，微胶囊化可大大提高啤酒粉末中主要风味物质的保留水平，同时还可使啤酒粉末的回潮性大大降低。     

茶叶加工自动化萎凋技术的研究

文章提出一种模块化集成式茶叶加工自动萎凋机,采用PLC系统控制,对其风机、加热元件、电机传动、检测原件等进行时时监控、反馈及调节,保持适合茶叶萎凋的理想环境,实现了茶叶生产流程的自动化运行、工艺参数精准化执行、生产进程智能化调度,提高了生产效率和产品质量。     

环锭纺纱集成化智能控制系统构建及其应用

文章融合纺纱生产、物流及管理过程的数字化、连续化及信息化需求,将分散的控制功能进行集成,将相对分离的纱线设计与加工过程进行集成,将相对独立的现场控制与远程监测进行集成,构建了环锭纺纱集成化智能控制系统。该智能控制系统具有基于纱线时序化结构参数实行对纺纱成形机构的运动规律及纺纱工艺参数实现数字化智能控制的功能;具有将传感器检测到的时序化数字信号转换成环锭纺纱系统运行参数、纺纱工艺参数以及纱线结构参数并进行可视化展示的功能;具有将现场控制器的输入输出信号上传到云平台,基于移动设备和远程控制平台实现对细纱机的远程监测与智能控制的功能。     

运用先进技术 提高缫丝工艺检测：微机在缫丝工艺监控中的应用

介绍用微机对缫丝工艺参数进行自动监控和集中控制,以提高缫丝生产的工艺检测手段,阐明提高缫丝生产计量检测手段的途径。文中着重介绍微机一煮茧机监控系统和缫丝给水温度与流量微机自控及其应用效果。     

影响特型白酒质量主要因素及工艺参数初探

作者从配料及配料比、蒸馏及工艺参数、发酵及工艺参数和勾兑及工艺参数４个方面探讨了影响特型白酒质量的主要因素，确立质控点，使生产科学化、计量化、直观化。（一平）     

基于人工神经网络气辅注塑工艺参数的预测

探讨了运用人工神经网络技术进行气辅注塑工艺参数快速预测的方法。针对生产中常见的气辅制件,选择某一典型制件类型,建立了基于人工神经网络的预测模型。结合正交设计的思想获取训练样本,在MATLAB软件平台上完成预测模型的训练和工艺参数仿真模拟。仿真结果和实例验证表明利用BP神经网络进行气辅注塑工艺参数预测的方法是可行的。     

竹节纱工艺参数自动识别与数据处理

为解决检测竹节纱各种工艺参数的传统方法准确率和效率较低的问题，提出了采用电容传感器检测纱线截面变化信号，利用数据采集卡对检测到的原始数据进行模数转换，再用软件对转换后的数据进行处理，得到判断竹节纱的基纱号数、竹节倍数、竹节间距等工艺参数的新方法。实验证明，该法可以快速得出竹节纱各项外观工艺参数，提高实际生产中的竹节纱检测水平。     

铅槽的工艺设计及应用

根据碳素钢索氏体化转变的基础理论,分析钢丝生产的工艺参数。对钢丝索氏体化处理的应用,从铅槽的结构、铅液覆盖、测温点的选择等方面进行探讨,为指导实际生产,合理调整工艺及设备条件提供参考依据     

竹节纱工艺参数的自动识别

为提高竹节纱工艺参数的检测速度和检测精度,提出了利用计算机检测竹节纱的方法。阐述了竹节纱工艺参数检测的基本原理,并用自行研制的竹节纱检测系统测试了给定样纱,得到了竹节纱粗细信号的时间序列图,竹节长度、竹节间距序列图,竹节长度分布图,竹节间距分布图以及竹节倍率分布图,与竹节纱设置的初始工艺参数进行了对照,具有很好的一致性,并对产生的误差进行分析,从而证明了该系统的有效性,对指导实际生产具有重要意义。     

连续式再制干酪的生产工艺浅谈

结合生产实际探讨了连续化再制干酪生产工艺参数及流程。从原辅材料处理,参数控制、设备运行、常见问题等方面论述了连续化生产再制干酪的工艺及优点,介绍了一种新型的再制干酪生产的工艺流程和设备。     

HDT设备结构及其工艺控制原理

阐述了HAUNI公司过热蒸气干燥机(Superheated steam drier HDT-LE)的设备结构、控制系统及运行状态,并与HXD系统进行了对比。切后叶丝通过喂料机直接进入HDT,降低了出口叶丝的含水率波动,独有的蒸气喷射装置取代了传统的叶丝回潮(HT),管道系统简单,膨胀效果好。工艺控制采用了压力、氧气含量、天然气流量、热风温度、水分和蒸气流量6大控制系统,控制模式简单,参数可调节性强。     

羊毛纤维控湿及梳纺性能改善技术的研发

采用控湿剂KS-1、KS-2、柔软剂A对羊毛进行处理,对处理后羊毛控湿率、单纤维强力、伸长率进行测试,探讨了羊毛控湿性及梳纺性能改善技术,研究了控湿剂、柔软剂用量,焙烘温度、焙烘时间对羊毛回潮率、控湿率、手感、强力、伸长率的影响。确定最佳整理工艺为:KS-1、KS-2用量1%(owf),柔软剂A用量1%(owf),处理时间30 min,温度60℃。     

桑枝、桔梗非药用部位培养基对银耳产量及营养安全性的影响

采用桑枝或桔梗非药用部位栽培银耳,以传统棉籽壳基料为对照,考察其对银耳产量、营养品质及安全性的影响。结果表明:桑枝、桔梗培养银耳生长良好,其子实体鲜重、直径以及生物学效率与对照相近;桔梗培养基银耳总糖及多糖分别比对照组高16.67%和23.5%;桑枝培养基银耳粗纤维含量比对照高13.75%;桑枝、桔梗培养基组银耳氨基酸种类及总含量差异不显著,但必需氨基酸总含量均显著高于对照,分别高29.8%和12.8%;桑枝培养基组银耳的Ca、Fe、Mn、Na、Mg、K高于对照组,桔梗培养基组银耳的Mn、Cu、Na、K高于对照组。桑枝、桔梗栽培银耳不存在棉酚问题,且其农残、重金属及米酵菌酸等卫生指标也远低于国家标准规定的限量值,说明桑枝或桔梗非药用部位栽培银耳切实可行。     

润叶加料工序含水率控制及相关算法研究

制丝生产线润叶加料工序在含水率控制过程中,采用传统的单闭环控制方式,仅凭操作人员的经验设定喷水量对物料进行加水,导致出口片烟含水率波动较大、控制失调,影响成品烟丝的内在质量.为此,采用带前馈-串级双闭环控制方式,对润叶加料工序的含水率控制及其控制算法进行了优化改进.该控制方式将来料含水率波动、加料比例、直喷蒸汽和温度等影响因素进行了精确的量化处理,并对其控制算法进行了改进完善,较好地解决了出口片烟含水率波动大的问题.实际运行效果表明,带前馈-串级控制系统是制丝生产过程中改善和提高片烟加工含水率稳定性的一种有效控制方案,改进后该工序点含水率控制合格率由原来的80％提高到99.8％以上,保证了成品烟丝质量.     

红枣核桃酸奶的贮藏品质及胃肠液环境下抗氧化研究

以红枣、核桃、新鲜牛奶为主要原料制备红枣核桃酸奶,以不添加红枣汁与核桃粉的同批鲜奶自制普通酸奶为对照,分别测定不同贮藏时期红枣核桃酸奶和对照酸奶的理化指标,以及两种酸奶在贮藏期和胃、肠液模拟环境下对DPPH、ABTS自由基的清除能力。结果表明,贮藏期间红枣核桃酸奶在活菌数、酸度以及抗氧化能力方面均显著优于对照酸奶(P<0.05),持水力低于对照酸奶(P<0.05),且贮藏21 d后,红枣核桃酸奶的DPPH和ABTS自由基清除率分别为88.65%、72.46%,对照酸奶为53.10%、69.44%。然而,两种酸奶经延长冷藏时间或在胃肠液环境处理后均会导致自由基清除能力降低,但红枣核桃酸奶在总体上仍然优于对照酸奶。因此,红枣核桃酸奶是一种新型的功能性乳品。     

红枣核桃酸奶的贮藏品质及胃肠液环境下抗氧化研究

以红枣、核桃、新鲜牛奶为主要原料制备红枣核桃酸奶,以不添加红枣汁与核桃粉的同批鲜奶自制普通酸奶为对照,分别测定不同贮藏时期红枣核桃酸奶和对照酸奶的理化指标,以及两种酸奶在贮藏期和胃、肠液模拟环境下对DPPH、ABTS自由基的清除能力。结果表明,贮藏期间红枣核桃酸奶在活菌数、酸度以及抗氧化能力方面均显著优于对照酸奶(P<0.05),持水力低于对照酸奶(P<0.05),且贮藏21 d后,红枣核桃酸奶的DPPH和ABTS自由基清除率分别为88.65%、72.46%,对照酸奶为53.10%、69.44%。然而,两种酸奶经延长冷藏时间或在胃肠液环境处理后均会导致自由基清除能力降低,但红枣核桃酸奶在总体上仍然优于对照酸奶。因此,红枣核桃酸奶是一种新型的功能性乳品。     

纸机负荷分配的耦合特性分析与仿真研究

根据纸机传动系统中存在的负荷分配易失衡等特点,分析了单分部间多电机拖动同一负载时传动点间耦合关系的特性,基于交流异步电机空间矢量控制的数学模型,提出了刚性耦合负荷分配采用总线通信转矩控制,以及柔性耦合负荷分配采用总线通信转速控制的控制策略;再利用MATLAB/SIMULINK软件对这两种控制策略进行建模与仿真,最终验证了两种控制策略的可行性与实用性。     

滚筒烘丝机控制方法的改进与对比分析

为了解决目前滚筒烘丝机中以筒壁温度控制出口烟丝含水率对产品质量稳定性造成一定影响的问题,对滚筒式烘丝机叶丝干燥去湿控制方法进行了改进:在现有筒壁温度控制模式的基础上增设一套以调节入口热风风量来实现出口含水率自动控制的热风风量控制模式,并且对两种控制模式进行了试验对比,结果表明:①采用热风风量控制模式,出口叶丝含水率和出口叶丝温度的稳定性较好,且含水率和温度的波动范围较小;②采用热风风量控制模式,对叶丝特征尺寸(de)的下降影响程度较小,而叶丝特征尺寸(de)的稳定性较差,且叶丝特征尺寸(de)的波动范围比采用筒壁温度控制模式的波动范围略大;③两种控制模式下的叶丝感官质量差别不大,香气风格一致,在烟气风格特征上略有差别.     

异形威化筒烘烤机变功率加热恒温测控系统的设计

介绍了由８９Ｃ５１组成的微单片机测控系统和由硬件电路实现完整波形的加热方式。通过对热敏电阻的线性化处理和控制信息的ＤＩＰ算法,实现了加热系统的变功率高节,使异形威化筒烤烘机温控性能获得了较大的提高。     

花期低温阴雨对甘蓝型油菜产量和种子含油量的影响

对2010年3月2日～11日低温阴雨条件下19个甘蓝型油菜品种有效结角率、每角粒数、千粒重和种子含油量进行了分析。结果表明：（1）开花后低温阴雨导致油菜有效结角率下降（平均为对照的72.81%）,每角粒数减少（是对照的57.32%）,种子千粒重稍有增加（是对照的119.79%）,含油量降低（是对照的95.31%）。（2）开花时低温阴雨导致有效结角率下降（是对照的46.01%）,每角粒数减少（是对照的33.11%）,千粒重有所增加（是对照的114.67%）,含油量降低（是对照的96.71%）。（3）开花时低温阴雨对所有供试品种的有效结角率、每角粒数影响均大于开花后。（4）花期低温阴雨的影响因品种而异,希望98、中油821等7个品种抗耐性好。同一品种对开花期和开花后低温阴雨的抗耐性基本一致。