大孔吸附树脂精制栀子黄色素

采用乙醇水溶液提取栀子黄色素，正交试验分析了料液比、乙醇的浓度、回流温度、回流次数等因素对栀子黄色素提取率的影响。用大孔树脂法分离纯化栀子黄色素，考察了HPD100A、H103等13种大孔树脂对栀予黄色素和栀予甙的吸附性能，确定以HPD100A、H103相结合分离纯化栀子黄色素，可以得到色价〉368、OD值〈0．24的高品质栀子黄色素。     

高效液相色谱法测定食品中的栀子黄的研究

对国家标准（GB/T5009．149—2003）中的高效液相色谱测定食品中栀子黄进行了研究，通过不同溶液中栀了黄色素含量的分析，用吸光度法作对照。结果表明：国标中以栀子苷为对照品，用高效液相色谱法测定食品中的栀子黄色素不够合理。为建立成熟的定性、定量栀子黄色素的方法奠定了基础。     

食品中栀子黄色素的定性、定量方法

食品中栀子黄色素的定性、定量方法李严巍，王梅，阎惠芳，鲁雁飞（中国预防医学科学院劳动卫生研究所。北京，１０００５０）杨祖英（卫生部食品卫生监督检验所北京，１０００２１）栀子黄色素（ＧａｒｄｅｎｉａＹｅｌｌｏｗｐｉｇｍｅｎｔ，Ｃｒｑｃｉｎ）是从茜草科栀...     

栀子黄色素的提取与精制工艺研究进展

栀子黄色素是从栀子中提取的优良天然黄色素,具有一定的营养和保健价值,在食品加工业和饮料制造业中被广泛应用。对栀子黄色素的提取、分离方法和精制工艺等进行了简要综述,以期为栀子黄色素的开发提供一定的理论基础和依据。     

常用天然色素抗氧活性的研究

对花青素类、黄酮类、类胡萝卜素类和醌类等十四种常用天然色素的抗氧活性研究表明:姜黄色素、两种高粱色素、可可壳色素、葡萄皮色素和洋葱色素具有较强的抗氧活性;紫草红色素、紫胶红色素、叶绿素铜钠盐、栀子黄色素和辣椒红色素具有一定的抗氧活性;甜菜红色素仅有一点抗氧活性;而红曲米色素和栀子蓝色素不具有抗氧活性。     

栀子黄色素的制备及栀子红色素转化菌株的筛选

对栀子黄色素的制备进行了研究,栀子黄色素以60％vol乙醇作提取剂时的提取效果较好,吸光度值A440nm是水提的3倍左右,具体工艺条件为料液比1∶6,提取温度60℃,提取时间3h;经AB-8型大孔树脂精制后的栀子黄色素与粗品相比,色价提高了7倍左右;以预处理后的栀子黄色素废液为原料,筛选得到桅子红色素转化菌黑曲-5,其转化液最大吸收波长为535nm.     

栀子黄色素的研究现状

本文综述了近年来国内外对栀子黄色素的研究成果，着重探讨了栀子中的生物活性成分，栀子黄色素的分离纯化，评价栀子黄色素质量的指标，影响栀子黄色素的稳定因素，及其栀子黄色素在食品工业上的应用。     

栀子黄色素提取、精制及药理活性的研究进展

栀子是一种药食两用的植物资源,栀子黄色素是从栀子果实中分离出的活性成分,属于天然水溶性类胡萝卜素。研究表明,栀子黄色素具有抗氧化、抗肿瘤、抗抑郁、抗炎以及降血糖降血压等多种活性功能。因此,在食品及医药等领域极具开发潜力。但目前有关栀子黄色素药理活性的研究还不够系统,有必要对其进行详细分析与总结。本文简要综述了栀子黄色素的提取及精制方法,如传统溶剂浸提法、超声波提取法、柱层析法和膜分离法等,并在此基础上针对栀子黄色素的药理活性进行了系统的论述,总结了其治疗疾病的机制,以期为栀子黄色素的深入研究与应用提供理论指导。     

栀子黄色素中内源性苯甲酸本底含量调查与溯源分析

栀子黄色素是一种重要的天然食用着色剂，应用广泛，其产品中含有一定量的苯甲酸。为了研究栀子黄色素中苯甲酸的来源及其本底含量，本文通过研究栀子黄色素的原料栀子鲜果、加工过程中各阶段中间产品、产品辅料和加工助剂、栀子黄色素终产品中的苯甲酸含量，确定出栀子黄色素产品中的苯甲酸为内源性本底天然苯甲酸；通过对栀子黄色素进行了放射性（C14）天然属性的鉴别，确定栀子黄色素中的苯甲酸为天然属性，无人为外加的化学合成苯甲酸。我国目前栀子黄色素产品中所含的内源性天然苯甲酸含量均在1.28～56.2 mg/kg范围，低于化学合成苯甲酸防腐剂在食品中最大使用量，范围为200～2000 mg/kg（以苯甲酸计），安全性更高，无食用风险。     

常用食用防腐剂对食用天然色素影响的研究

以 2种常用食品防腐剂———苯甲酸钠、山梨酸钾对 6种食用天然色素的影响 ,通过可见光谱、紫外光谱的分析研究看出 ,6种食用天然色素受防腐剂影响较大的为葡萄皮红色素和姜黄色素 ;有一定影响的为叶绿素铜钠盐和辣椒红色素 ;基本没有影响的为栀子黄色素和高粱红色素。此结果为食用天然色素的应用推广提供了科学的依据和参考     

栀子果功能成分及干燥技术研究进展

栀子是药食两用的茜草科植物,具有丰富的药用价值和营养价值。栀子果中富含栀子黄色素、栀子苷、栀子油、有机酸、黄酮类及微量元素等有效成分,具有保肝利胆、保护神经和心脏、抗癌及抗氧化等功效。因此,栀子果加工技术对其充分利用意义重大。该文简要综述了栀子果的主要有效成分及其功能作用,并阐述栀子果的干燥技术,为栀子果的综合利用提供理论基础。     

Yellow pigment from gardenia fruit: structural identification and evaluation of cytotoxic activity in HepG2 cells by induction of apoptosis

Food Science and Biotechnology - The preparation process of yellow pigment (YP) from gardenia (Gardenia jasminoides) fruit was investigated, and the main components of YP were characterized by...     

Determination of methanol in gardenia red and gardenia blue

The natural food color gardenia red is manufactured through the hydrolysis of the methyl ester of iridoid glucoside. Gardenia blue is also made from iridoid glucoside. Therefore, there is a possibility that the commercial products contain methanol. To determine methanol in gardenia red and gardenia blue, a headspace GC method with standard addition was developed. In the case of gardenia blue with the methyl ester, methanol may be formed during the analytical procedures for methanol. Thus, conditions in which methanol would not be produced in the headspace-GC method were investigated. Vials containing 1 g of the color preparation, 1 mL of water, and a standard solution were sealed. Equilibrium temperature was an important factor among the conditions for analyzing methanol in gardenia blue. Although at room temperature and 50 degrees C, the contents of methanol were equal, the content increased 1.2 times at 80 degrees C. Methanol contents determined at 50 degrees C were 8 and 9 micrograms/g in two gardenia red products and 25-34 micrograms/g in three gardenia blue products, which were below the residual limit of 50 micrograms/g set for many other natural food additives.     

磷酸盐、柠檬酸钠、碳酸氢钠、加热对栀子红色素色价的影响

栀子红色素是由栀子提取的栀子甙经酶解并与氨基酸作用后精制而成的天然红色素,本文初步研究了磷酸盐,柠檬酸钠、碳酸氢钠、加热、光线对栀子红色素色价的影响,从数据显示:它们对栀子红色素的色价无不良影响,与空白相比色价有一定的增加.     

L-半胱氨酸盐酸盐对栀子黄色素稳定性的影响

目的:研究L-半胱氨酸盐酸盐对储存在自然、光照、黑暗、真空四种环境中的天然栀子黄色素稳定性的影响。方法:采用等量稀释法将添加到栀子黄色素中的L-半胱氨酸盐酸盐配制成含量分别为0.09%、0.39%、1.56%、6.25%等四种均匀混合样品,在20cm的培养皿中均匀分装2g样品,各种环境中保存3份相同L-半胱氨酸盐酸盐含量栀子黄色素样品,在240d内,每隔15d 60d取各样品配制相同浓度溶液,在440nm处测定吸光度。结果:L-半胱氨酸盐酸盐含量为0.09%和0.39%时对四种保存环境中栀子黄色素品质都有明显的稳定作用(P﹤0.05),当L-半胱氨酸盐酸盐含量为6.25%时对栀子黄色素品质的稳定作用不明显,真空环境中栀子黄色素的稳定性保持最好。结论:含少量的L-半胱氨酸盐酸盐能明显改善长期储存的栀子黄色素品质。     

栀子色素的提取及对羊毛的染色工艺探讨

探讨了栀子色素的提取及对羊毛纤维染色的可行性和染色条件.优选了栀子色素的提取条件和提取液对羊毛纤维的染色条件.结果表明:栀子色素可直接用水提取,一次性浸提率较高;提取液可以作为母液直接用于羊毛纤维的染色,并具有较好的染料提升性,染色时可以通过改变提取液浓度,染出不同深浅的黄色,同时染色时可不使用中性电解质和媒染剂,有较好的染色鲜艳度、染色深度和染色牢度.     

两种栀子果主要经济性状及成分分析

为系统研究我国主要栀子果实的品种品质,以山栀子和水栀子果实为原料,测定果重、果皮厚度、果高、果直径、壳仁比、出籽率、出油率等主要经济性状及粗蛋白、粗脂肪、膳食纤维、可溶性总糖等营养成分和总环烯醚萜类、总藏红花素、总胡萝卜素和总黄酮等功能成分含量。同时对栀子果油的理化性质、脂肪酸和不皂化物组成及主要有益因子进行测定和分析。结果表明水栀子果在单果重量、果实直径等经济指标上显著高于山栀子果,而总环烯醚萜含量显著较低,其余主要营养功能成分无显著性差异。两种栀子果的油脂含量相近(约25 %),理化指标均无显著性差异,主要脂肪酸均为亚油酸,含量高于48 %。栀子果油的不皂化物主要有甾醇类、三萜醇类、烃类和维生素E类,其中以甾醇类含量最高。山栀子果油中的甾醇、维生素E及角鲨烯等主要有益因子含量高于水栀子。综合分析,水栀子从果实产量及产油量上优于山栀子,但总环烯醚萜含量及油中主要有益因子含量较低。两者从栀子果及果油的营养、功能方面评价各有千秋,故在食用特别是栀子果油的利用方面两者可混用。实验结果为栀子果资源的综合利用、开发提供新的思路和理论基础。     

栀子黄色素标准品藏红花素的制备

用栀子果实为原料,采用大孔吸附树脂法联合硅胶层析法精制栀子黄色素的标准品藏红花素。其栀子黄色素树脂精制条件:吸附条件为树脂30 mL,栀子黄色素提取液上样量300 mL;吸附流速1.5 mL/min;洗脱条件为提取液杂质洗脱乙醇体积分数30%,洗脱体积150 mL;栀子黄色素洗脱乙醇体积分数50%,洗脱体积150 mL;在此条件下可制得色价≥300,OD值0.4的桅子黄色素,并用其硅胶层析精制藏红花素。硅胶柱层析条件,洗脱流动相:V(乙酸乙酯)∶V(甲醇)∶V(水)=10∶2∶1;V(乙酸乙酯)∶V(甲醇)∶V(水)=10∶3∶1,进行梯度洗脱制取藏红花素。栀子黄色素提取液经过分离纯化,红外光谱、质谱测定,确定为藏红花素的结构,经高效液相色谱检测,藏红花素的纯度达98%。