不同提取方法对咖啡原液理化和感官特性的影响

该文分别采用滴漏法、浸提法、超声辅助提取法、微波辅助提取法和加压提取法制取咖啡原液，测定并比较各种提取方法制备的咖啡原液基本理化指标、酚类物质含量、主要活性成分含量、抗氧化活性、感官品质和香气成分。不同提取方法对咖啡原液pH和色度影响较小；对咖啡原液可滴定酸值和总固形物含量影响较大，滴漏法制得的咖啡原液可滴定酸值最高，超声辅助提取法制得的咖啡原液的总固形物含量最高；加压提取法制得的咖啡原液的总酚含量、主要活性成分含量和抗氧化活性显著(P<0.05)高于其他几种方法；不同提取方法对咖啡原液感官和香气成分影响较大，加压提取法制得的咖啡原液感官评分最高并且香气成分最为丰富。5种提取方法中加压提取法制得的咖啡原液活性成分高、抗氧化活性强且感官品质好，加压提取法更适合生产优质咖啡饮品。     

絮凝池流场量测技术的研究

针对往复隔板絮凝池廊道狭窄,水流拐弯处涡漩流场量测十分困难的问题,采用室内模拟、现场中试和数值模拟三种量测手段,对其流场进行了研究。采用粒子图像测速技术,建立了二维水流数学模型,得到不同边界条件对流场水力状况影响的流场粒子图像。由现场中试可知,改进后的絮凝池混凝效果明显好转,微小涡漩增多,可以达到高效混凝,并且模拟实验可与物模实验所得结果相互验证。     

胶体晶体模板法制备有序多孔镁铝水滑石

以粒径约1 μm 的单分散三聚氰胺-甲醛微球制备得到胶体晶体模板,采用低过饱和沉淀法制备的镁铝摩尔比为2∶1的镁铝水滑石,将合成的水滑石悬浊液通过毛细效应的作用填充至胶体晶体模板间,待固化后经过煅烧去除胶体晶体模板,制备有序多孔镁铝水滑石。通过傅里叶红外光谱、X射线衍射分析、热重分析、差示扫描热分析、扫描电子显微镜对有序多孔镁铝水滑石的结构及形貌进行表征。结果表明,当加入体积分数为5%镁铝水滑石悬浊液时,去除模板后可得到孔径大小较为均一且排列有序的多孔镁铝水滑石。     

丁苯橡胶/聚乳酸共混可降解橡胶的制备及其性能研究

本文通过丁苯橡胶(SBR)与聚乳酸(PLA)熔融共混制备了具有可降解性的SBR/PLA共混橡胶,采用X射线衍射(XRD)与扫描电子显微镜(SEM)对水解前后的SBR/PLA共混橡胶晶体结构与微观形貌进行了表征;研究了SBR与PLA共混比例对SBR/PLA共混橡胶硫化特性、力学性能和降解性能的影响。结果表明:PLA颗粒能较为均匀地分散在SBR基体中,碱性条件下SBR/PLA共混橡胶具有一定的可降解特性。PLA的加入能提高SBR/PLA共混橡胶的降解度,当PLA含量为30 g时,SBR/PLA共混橡胶的力学性能较好,降解程度可达到17.16%。     

太原地区地铁车站深基坑变形特性研究

结合数值模拟和统计分析,研究了太原地区深基坑围护结构变形和地表沉降规律。通过有限 元数值模拟研究了影响基坑变形的因素及规律,结合实测结果提出了太原地区深基坑工程的变形控制 标准。研究表明:围护结构的最大侧移量和基坑周边地表的最大沉降量随基坑开挖深度的增加近似线 性增大,随围护结构插入比的增大逐渐减小。坑外地表沉降主要分布于 0≤ｄ／Ｈ≤2．5范围内。建议太 原地区的基坑工程变形指标可按 δｈｍ／Ｈ≤0．15％,δｖｍ／Ｈ≤0．25％选取,并严格控制基坑周边 1．0Ｈ范围 内的沉降。对该地区基坑工程的设计与施工有一定的指导意义。     

不同负ORP值碱性电解水理化、抗氧化及缓解胃酸性能研究

目的：以生活饮用水电解产生的3种不同负氧化还原电位值碱性电解水(alkaline electrolyzed water，AEW)为对象，研究其理化性质及抗氧化和缓解胃酸过多能力。方法：测定了AEW pH值、氧化还原电位(oxidation reduction potential，ORP)、溶解性总固体(total dissolved solids，TDS)以及矿物质含量，研究AEW自由基清除率及抗脂质过氧化能力。模拟人工胃模型研究AEW体外中和胃酸能力。结果：AEW负ORP值与pH值呈极显著正相关(P＜0.01)。AEW对超氧阴离子自由基、羟自由基、ABTS自由基清除率及抗脂质过氧化能力显著高于饮用水(P＜0.05)，其抗氧化能力与负ORP值呈显著正相关(P＜0.01)。AEW具有中和胃酸能力且与饮用水相比有显著性差异(P＜0.05)，饮用水对胃酸有一定稀释作用。结论：电解生活饮用水产生的不同负ORP值AEW具有抗氧化性，抗氧化能力随负ORP值增大逐渐增强，具有缓解胃酸过多能力且效果与0.2% NaHCO3溶液相当。     

负氧化还原电位电解水冷泡绿茶茶汤理化特性、抗氧化性能及香气成分研究

以瓶装饮用天然水冷泡绿茶和常规热泡绿茶作为对比,探讨负氧化还原电位电解水对冷泡绿茶茶汤品质的影响,以期为得到活性成分含量高及抗氧化活性强的冷泡绿茶饮品提供新选择。通过调节电解饮用水时间电解生成不同负氧化还原电位电解水1和2;通过紫外分光光度法、高效液相色谱法以及顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用法测定并比较负氧化还原电位电解水、瓶装饮用天然水冷泡绿茶和常规热泡绿茶茶汤基本理化指标、主要活性成分含量、抗氧化性、感官品质和香气成分。结果表明,负氧化还原电位电解水冷泡绿茶茶汤pH呈弱碱性,氧化还原电位为负值,可溶性固形物含量及茶汤浸提率显著高于瓶装饮用天然水冷泡绿茶（P<0.05）,与常规热泡茶相当;电解水制得茶汤色度黄绿明亮,汤色品质高;电解水茶汤多酚含量显著高于瓶装饮用天然水冷泡,且电解水样2显著高于常规热泡（P<0.05）,游离氨基酸总量显著高于瓶装饮用天然水冷泡以及常规热泡（P<0.05）,咖啡碱含量低于常规热泡,儿茶素类含量均高于瓶装饮用天然水冷泡,除EGCG和EGC外均高于常规热泡;电解水冷泡茶茶汤抗氧化能力显著高于其他两种绿茶茶汤（P<0.05）;电解水冷泡茶汤感官评分最高且茶汤香气成分最为丰富醇和。实验初步验证了负氧化还原电位电解水用作冷泡绿茶加工用水可行性,且筛选出电解水样2制得绿茶茶汤生化成分高、抗氧化活性强且感官评价得分高、香气清香持久。     

转换型接触器/继电器应用中的误区

通过三个具有代表性的案例,介绍了单刀双掷或双刀双掷转换型接触器/继电器在电气控制电路中存在的隐患。分析了隐患产生的原因,并就如何正确使用转换型接触器/继电器提出了建议。     

低轨电磁监测智能处理框架与关键技术综述

依托低轨星座构建电磁频谱监测系统成为实现全球电磁频谱管理的有效途径与当前的研究热点。传统低轨电磁监测系统架构采用“星上采集与处理”的模式,即卫星对信号进行采集并处理后,将处理的结果回传到地面。这导致系统性能受限于单星载荷。针对此问题提出采集与处理分离的低轨电磁监测系统智能处理框架,卫星作为数据的转发节点,仅负责采集信号,地面数据中心对数据进行下一步处理。同时,针对传统技术方法难以高效处理该架构下地面数据中心海量数据的问题,将深度学习与传统架构下的关键技术进行了有机融合,为实现全球时空连续电磁频谱监测提供了新的选择。梳理了基于深度学习的频谱感知、盲源分离和无源定位三大关键技术及其近几年研究进展;重点讨论了各关键技术向星座系统迁移的适用性问题与技术核心突破问题,给出了低轨电磁监测系统智能处理框架中关键技术的下一步研究建议。