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中央电视台于2004年开播了西班牙语/法语频道,文章结合西法频道新闻直播节目的制作介绍了多语种新闻直播演播室的系统设计和节目制作的方式以及一些实践经验。 相似文献
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酶技术开发动物血制取复合氨基酸营养液的研究 总被引:6,自引:2,他引:4
研究酶法开发营养价值高而价格低廉的动物血制取复合氨基酸营养液。AS1.398中性蛋白酶对猪血的水解能力最强,其水解作用最佳条件为:pH=7.5,温度40℃,酶与底物之比8000u/g,底物浓度8%,水解时间7h,水解率可达49.7%。水解液中含18种氨基酸.游离氨基酸占总氨基酸的25.2%,其中必需氨基酸占总氨基酸的40.9%。肽的分子量分布在17,500道尔顿以下,按照FAO/WHO建议的必需氨基酸模式进行调配后可得配方合理的氨基酸营养液。 相似文献
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不同链长花生蛋白肽的体外抗氧化活性研究 总被引:1,自引:1,他引:0
研究不同链长花生蛋白肽的体外抗氧化活性.采用碱性蛋白酶Alcalase水解花生蛋白质,经超滤获得分子量介于5 000~3 000 Da之间以及分子量小于3 000 Da的2种花生蛋白肤混合物PPH-1和PPH-2;以VE为对照,分别测定肤对脂质过氧化的抑制性能、还原能力和对二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)清除能力.在抑制脂质过氧化方面,浓度为0.05 mg/mL时,PPH-1的活性低于VE,PPH-2的活性则高于VE,在第7天,PPH-1和PPH-2对脂质过氧化的抑制率分别为69.1%和84.5%;在还原能力方面,PPH-2的活性大于PPH-1,但二者均低于VE,在浓度为1 mg/mL时,PPH-1和PPH-2的还原能力分别与浓度为0.013,0.021 mg/mL的VE相当;在自由基清除能力方面,随着花生蛋白肽浓度的增加,其对二苯代苦味酰基自由基清除能力增大,在浓度达到50 mg/mL时,PPH-1和PPH-2对二苯代苦味酰基自由基的清除率分别是35.2%和60.3%.PPH-2的分子量主要分布在2大区域,其氨基酸含量达到91.15%.分子量小于3 000 Da的花生蛋白肽具有较好的抗氧化活性. 相似文献
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腐竹生产工艺原理研究 总被引:8,自引:0,他引:8
本文从物理化学、生物化学的角度对腐竹生产时薄膜的形成机理,凝胶结构及强度的影响因素,改善腐竹色泽的方法以及豆浆温度控制问题进行了论述,提出提高腐竹产品质量的对策。 相似文献
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动物血具有很高的营养价值,在西方国家被美称为“液体肉”。现代分析结果表明;动物血的蛋白质含量为19%左右。从蛋白质的氨基酸组成上看共含有18种氨基酸,其中人体必需的八种氨基酸以及作为婴儿营养必需的氨基酸一组氨酸齐全,特别是谷物蛋白的第一限制氨基酸一赖氨酸含量较高,约2.4mg/100ml,此外还含有牛磺酸、铁质等对人体有益的营养成分。动物血的进一步加工利用是近年来食品工业的热门话题,也是作为功能食品研究的主要对象。功能食品的开发研究已成为当今食品工业的重要研究方向。作为功能食品之一的氨基酸营养液其保健功能也… 相似文献
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本文结合电视中心业务信息系统信息安全需求,根据行业信息安全等级保护相关要求,从基础网络安全、数据交换区安全、综合制作类系统安全、制播混合类系统安全、播出系统安全、安全管理中心探讨电视中心业务系统的信息安全防护,并提出相应建议。 相似文献