鲜味的精华

1920年代,天厨味精的创始人吴蕴初通过研究日本的"味之素",发现其成分就是谷氨酸钠,并找到了工业化生产的方法。他将其命名为"味精",取"鲜味的精华"之意,从此,现代汉语词典里便有了"味精"一词。世界上具有鲜味的东西有很多,其呈鲜物质归纳起来可分为三类:氨基酸类,比如本文的主角——谷氨酸钠,即味精;核苷酸类,比如肌苷酸、鸟苷酸;有机酸类,比如琥珀酸二钠。在味精发明之前,人们用什么来增加鲜味呢?《养小录》里记有用干笋和干蘑菇磨成的增鲜粉,《调鼎集》中则记载了几十种"鲜汁",如卤锅老汁、     

可以提高生活质量的APP

01欧路词典《欧路词典》的特点在于无广告,可以离线使用,虽然有付费买断制,但免费部分的功能已足够使用。02/书伴《书伴》是一款不错的书摘类APP,内置OCR识别功能,而且可以云同步,使用很方便。     

格迪斯、芒福德和戈特曼:关于"Megalopolis"的分歧

"megalopolis"一词,在19世纪20年代之前出现于一般性刊物之中,意为"特大城市".20世纪时这一词汇在学术作品中出现,主要被格迪斯和芒福德用来表示一个过于巨大而注定走向灭亡的城市,而戈特曼则用其定义一个巨大的,相互密切联系的城市区域,尤其指美国东北海岸的大城市连绵区.戈特曼的定义主导了地理学词典,但却被地理学之外的学科所忽视.牛津英语字典极力主张认可戈特曼(即地理学者)的用法,而地理学词典的编辑则极力主张对他们的定义进行修订.     

基于情感词典与LDA模型的股市文本情感分析

建立了一种基于股票情感词典与LDA分析股票文本情感倾向的模型。针对股票文本情感分析中情感词典不全面与句子分析片面的问题,构建较为全面的股票情感词典,同时以句子的倾向性、程度性与相关性三方面分析股票文本情感。引入针对股票的词语、程度性词语与转折性词语构建较为全面的情感词典;抽取预处理之后的股票文本句子的情感词;利用句子算法计算句子倾向、程度向量,并对句子向量利用支持向量机(SVM)和K均值算法分类;利用LDA(latent dirichlet allocation)对情感词计算文档 主题、文档 词语概率分布,以此概率分布获取句子的相关性;综合句子的倾向性、程度性、相关性计算句子情感;最后,通过句子情感获取股票文本的情感倾向比例。通过对百度新闻经济板块收集的股票文本进行实验并与其他算法比较,该模型对句子与文本分类准确率提高到82.78%与84.14%。     

中文微博情感分析方法概述

微博短文本的情感分析是Web数据挖掘的研究热点之一,中文微博情感分析主要有两类方法,一是基于情感词典的分析方法,一是基于机器学习的分析方法。本文首先介绍了中文微博情感分析的过程,然后介绍了各种情感分析方法的特点,为面向中文微博情感分析的研究提供参考。     

小知识:用“粘”?还是“黏”?

<正>"黏"、"粘"二字自古有之。"粘"字产生出(zhān)的读音后,因其偏旁"米"在书写上较之"黍"便利,因而逐渐广为应用。1955年12月22日,《关于发布第一批异体字整理表的联合通知》中,将"黏"(niān)视为"粘"的异体字,予以停止使用。由于"粘"字有两个读音,且义项上有较密切的联系,在日常应用中经常读混,所以一些辞典并未将"黏"当作异体字对待。如商务印书馆1978年12月版的《现代汉语词典》等。     

旧衣再生在服装设计中的应用研究

正如何将服装设计的方法和创新思维应用于废弃材料,通过目前再生衣品牌概况调查,归纳总结他们的设计方法和思维方式,从经济、文化、工艺、审美角度,包括功能性和装饰性及服装设计的三要素入手,总结现代服装中旧衣再生的特点。旧衣再生是一个服装设计师再创造多变的门道,它不仅仅展现了设计师个人的风格和特点,而且着重环境保护的意识,让人们有新的视角去看这个世界。概念根据新华词典对于旧衣的解释是因长时间而变了样子的衣服。这里的旧衣英文释义为"the old clothes"。即在狭义上说,旧衣意味着被主人丢弃或长时间不使用、过时的衣服。广义上来说,它包括任     

一种压缩感知词典快速构造方法

提出一种基于交互投影方法的量测词典和感知词典构造算法。将量测词典和感知词典的类Gram矩阵向理想Gram矩阵集合投影并得到投影矩阵,再将此矩阵向类Gram矩阵集合投影,此过程如此继续直至满足终止条件,可得到一对弱相关量测和感知词典,其类Gram矩阵非主对角线元素接近或者达到Welch界。该算法采用一种新的向类Gram矩阵投影方法,可以极大地降低计算量,此算法得到的词典可有效提高OMP算法性能。     

奉节(古缶皿)子鸡

<正>位于瞿唐峡口的奉节,美食云集,其中最特别的就是竹园镇的(古缶皿)子鸡。因奉节白帝城又名子阳城,(古缶皿)子鸡也被称为子阳鸡和紫阳鸡。这道菜的炊具与食材都与众不同,充斥着浓烈的下川东气息,历史悠久,被列入重庆市第三批非物质文化遗产名录。烹饪(古缶皿)子鸡的炊具叫气(古缶皿)子,2012年出版的第6版《现代汉语词典》中对"(古缶皿)"字的解释是"周围陡直的深锅"。事实上,由土陶烧制而成的子比字面解释要复杂得多,将(古缶皿)子从底部翻转,可以看到(古缶皿)壁为夹层,上部有很多通往(古缶皿)内的气孔。在奉     

电视电声杂志社销售数目

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